南美白对虾养成期间病害防治技术的调查

    韦光本 唐黎

    摘 要：随着南美白对虾（Penaeus vannamei）种质质量下降、养殖水体污染及养殖技术落后等问题的出现，制约了南美白对虾养殖业的发展。笔者调查海南省南美白对虾养成过程中常见病害及其防治技术，记录各种疾病的病原、发病症状及防治技术等，并研讨南美白对虾、水体、病原菌三者之间的影响关系，确定致病机理。调查发现，病害的发生与对虾体质下降和养殖水体的恶化程度有直接与间接关系，而病害防治的基本要求是增强对虾体质，促进养殖环境的物质转换和物质能量流动，提高水体的自净能力和减少有害物质的长期积累，从而减少病害发生，提高养成率和生产收益。

    关键词：南美白对虾（Penaeus vannamei）；病害防治；调查；海南

    南美白对虾是我国虾类养殖产量较高的养殖品种之一，其生长速度快，体色明亮，肉质味道鲜美，富含高蛋白和必需氨基酸，有补肾壮阳、脱乳解毒之功效[1-2]，有很大的生产、消费市场。但养殖技术的落后，环境保护意识不强，违法违规使用禁忌药品、污水不经处理直接排放、滥用抗生素类化学制品等，造成水产食品的药物残留量增加，水域环境中微生物和养殖动物耐药性普遍增强等[3-4]，形成 “有病难治，无病乱治”的现象，严重扰乱水产养殖业的健康发展秩序。

    各类疾病的爆发，使南美白对虾的养成产量急剧下降，为此我们不得不寻求更多可行的预防与治疗方案，减少病害发生。目前水产养殖动物病害发生的根本原因，主要是与水产养殖动物体质下降和养殖水域环境恶化有关；在养殖后期，养殖水体的老化程度逐渐加重，对虾生存活动空间变得拥挤和恶化，使南美白对虾摄食能力下降，造成白对虾体质出现健康问题，这时只要出现一种或多种不利因素综合作用，就易诱发各类疾病。养殖过程中，通过使用中草药、微生态制剂等，维持养殖环境的微生物平衡、增强南美白对虾的体质，提高其抗病能力，可起到预防治疗虾病的效果[5]。

    笔者调查了近几年海南地区南美白对虾在养殖过程中常见病害，详细介绍各种病害的病原、发病症状、危害以及常用的防治方法，并对这些病害的科学防治效果进行了分析讨论。较前人所论述的资料，有较大部分内容进行了更加详细的补充和更新，对生产养殖起到一定的参考和指导作用。

    1 南美白对虾病害及其防治技术

    生产中，南美白对虾体质弱和养殖环境的恶化常是诱发各类疾病的两大主要因素。长期投喂的饲料质量差或量不足，将无法满足虾体生长发育所需的营养需求水平；长期生长在恶化的养殖环境中，将影响南美白对虾对饵料的摄取能力和消化吸收水平，都将造成白对虾体质变弱，机体抵抗力下降，导致生理机能出现障碍，易引发各种病原体的侵袭。在这里可将病害归纳为四大类。

    1.1 病毒性疾病

    生产中常发生的病毒病主要有白斑综合征和桃拉综合征。病毒病的发生，在生产中治疗效果较差，主要原因是发现与治疗不及时或滥用药物，错过最佳治疗时机或加重病情，造成南美白对虾大量死亡。养殖过程中，病毒病的预防与治疗，注重增强南美白对虾体质及提高养殖水体的稳定，对白对虾产生的影响较小，像罗日祥在实验条件下，使用中草药试剂就可提高南美白对虾机体非特异性免疫功能[6]，提高抗病能力，减少死亡量。

    1.1.1 白斑综合征 俗称白斑病，病原为白斑综合征病毒，又称白斑杆状病毒、皮下与造血组织坏死杆状病毒等，病毒粒子形状呈杆状，具囊膜，无包涵体。

    发病原因一是有传染源，主要是幼虾携带病毒，其次为刚死不久的虾及病虾；其它野生虾、蟹、浮游甲壳动物也常携带病原，为潜在的传染源；二是水质突变、用药不合理等诱发因素的存在，引起白对虾生理出现紊乱和免疫机制出现障碍，诱发疾病。

    发病症状是病虾表现停止吃料、行动缓慢而迟钝、独游于水面或沉于水底，最后发生死亡；在病虾的头胸甲处用肉眼可看到有清晰可见的白斑，通过显微镜可观察到白色斑点，外围呈透明的花朵状，形状比较规则。另外，白对虾肝胰脏表现模糊，空肠空胃。

    防治技术以预防为主。养殖期间，不使用不经全面消毒处理的水源，以防带入致病性强的病毒或诱发因素，同时经常性投喂具有抗应激的功效药物，增强机体抵抗力，外泼调水制剂、改善池塘制剂和打开增氧机，保证水环境的稳定和充足的溶氧量，同时也应避免水鸟、野闸蟹等出现在池塘周围，以防其粪便带有极强的病毒落入池塘当中；在病毒病暴發季节，应经常性拌料投喂白对虾内服中草药保护肝胰脏，清火解毒，内服增强机体抵抗力的药物，外泼调水改底药物，保证养殖水体的稳定和防止养殖水体滋生大量有害细菌；若是发病前用药消毒或杀虫，应先对养殖水体解毒，减少药物对白对虾的刺激，病情严重时可进行少量多次换水，并打开增氧机提高溶氧量，或向养殖水体外泼增氧药物，同时减少喂料。

    1.1.2 桃拉综合征 该病又俗称红体病，病原为桃拉病毒。主要危害幼虾阶段，多发生于幼虾脱壳期间或长时间不脱壳。该病毒存在于南美白对虾体内或水域环境中，28℃以上时易造成该病的暴发，当养殖水体出现恶化时将导致虾体受到刺激，诱发桃拉综合征[7]，传染性强，并伴随有弧菌等细菌性疾病的继发感染，导致白对虾发生大量死亡。发病症状多表现为虾体活力、弹性差，壳软，肝胰脏肿大，空肠空胃，尾扇、附肢及体表发红[8-9]，痊愈后的白对虾用肉眼可见在外壳上分布有不规则状的黑色素。防治技术可参考白斑综合征部分。

    1.2 细菌性疾病

    养殖过程中，水中的营养物质作为水中动植物及微生物摄取能量的来源，而究其根本原因是来自于池塘底部的残饵、粪便及死亡生物躯体的分解产物的长期积累。池塘底部营养量的程度决定水体营养量的程度，进而影响养殖水体微生物组成结构，影响养殖效益。对南美白对虾养殖池塘底泥的微生物变化指数性分析[10-11]表明：底泥细菌优势属依次为芽孢杆菌属、弧菌属和葡萄球菌属，异养菌中多样指数性偏高，有害菌量在养殖后期的连续高温天气上升趋势明显，有害菌成为优势种群，综合其他因素易造成细菌性疾病的高发。

    1.2.1 细菌性烂鳃病 俗称黑鳃病、黄鳃病和红鳃病，多由弧菌、假单胞菌和气单胞菌等引起。多发生于养殖中后期底泥太厚的池塘，易发于水质突变或恶化、底泥发臭或纤毛虫感染后引起的细菌感染，海、淡水均可见[12]。

    发病症状多是病虾鳃部呈黑色或黄色或微红，用手轻捏鳃丝质地脆弱、肿胀，黏液多而脏，同时有局部坏死、溃烂等症状，严重时可继发细菌性败血症；显微镜检查病灶时发现有细菌；病虾独游于水面，速度缓慢而迟钝，吃食量少或不吃食，最后死亡。

    防控技术总体要求应保持养殖水体的清爽，及时清淤，合理投喂，加强增氧等，防止因池塘底部发臭、水体出现“氧债”等情况诱发各类疾病。对于已发病池塘，可按内服外用相结合治疗；感染程度较低时，可内服增强体质的药物；水质和池塘淤泥太多时，注重外泼调水和氧化性改底药物，提高增氧水平，至白对虾痊愈；感染程度较重时，可内服抗菌和提高体质的药物，提高增氧水平，至白对虾痊愈，同时视池塘水体和淤泥情况再做相应的处理；病情处于恢复期时，内服增强体质和利于消化吸收的药物，促进和诱导白对虾消化吸收，增强机体免疫力，改善肠道微生物分布。

    1.2.2 细菌性败血症 该病又称红腿病、气单胞菌病、弧菌病。在海水地区时该病病原属于弧菌类细菌，在淡水地区时属于气单胞菌类细菌。多发于养殖池塘的底部与水体污染和恶化等情况出现时。

    发病症状多是游泳足等附肢部分明显发红，头胸甲处的鳃区部分颜色呈浅黄色；镜检时，血淋巴中的红细胞数量变少，凝聚性差。在血淋巴、肝胰脏、心脏及鳃丝等器官组织内可见到细菌。发病虾在池塘边游动较为缓慢，或跳出水面，吃食减少，持续一段时间后出现死亡。

    防治技术整体上要求降低养殖密度，及时清淤，加大增氧水平等，对发病的虾应及时取相关组织确诊，以免误诊，造成损失。具体的预防及治疗方案可参照烂鳃病部分。

    1.2.3 “白便”症 该症状主要是由白对虾的肝胰腺上的腺管细胞、肠道上皮细胞及增生细胞脱落而形成，是肝胰腺和肠道病变的表现[13-14]。

    该病多发于雨后转高温天气或连续多天的高温天气，水温27～35℃，盐度5‰～20‰。发病初期发病症状不明显，表现为白对虾吃料速度緩慢、摄食量减少，随后不摄食的数量增多，并在池塘下风口处见漂浮有细长的白色粪便，此时病虾肠道较细、不饱满、空肠，肝胰脏变萎缩，最后逐渐死亡。另外，投喂量不足或饲料适口性差，易使白对虾乱食池底有机质，严重时造成肠炎，发生“白便”现象。通过药物治愈的病虾，养殖过程摄食能力较差，虾体出现瘦小、细长、规格不一等现象，并伴有死虾。

    养殖过程中，应经常性使用内服和外泼的防弧菌类药物，尤其是在下雨前后，注重提高养殖水体的溶氧量，改善池底，促进有机物分解，投喂发酵料，减少污染。

    1.3 寄生虫病

    寄生虫病病原主要有微孢子虫和固着类纤毛虫，水体有机物、淤泥过多的池塘常见。用电子显微镜观察虾体的甲壳、附肢及鳃部可见附着的虫体，严重时可在带水的透明瓶子里看到虾体的附肢及甲壳上附着有虫体。防治手段多是清除淤泥，改善塘底，合理投喂，防止养殖水体有机质过多或过脏，对于病虾或死虾，应及时捞出并销毁。但最近几年在海南地区发生该类病的案例很少见，多在两广地区出现，在此不做论述。其中常见的微孢子虫病主要包括微粒子虫、八孢虫及匹里虫，固着类纤毛虫主要有聚缩虫、钟虫、单缩虫等。

    1.4 非寄生性疾病

    该类群病害主要包括由养殖水环境变化、饵料营养成分组成比例不均衡或量不足引起的疾病。主要有：

    1.4.1 软壳病 发生原因是水体或饲料中缺乏磷和钙及虾不正常的频繁脱壳引起。

    发病症状是病虾的甲壳薄而柔软，头胸甲易掰开，壳与肌肉分离，部分病虾壳下有积水现象。脱壳期间的虾，体力消耗严重，若池塘护坡太陡而无法驻步休息，沉到池底也会因缺氧而死，从而无法完成硬壳。

    防治技术：保证饲料中的微量元素要充足，池塘护坡不应过陡，多打开增氧机，养殖过程注意对养殖水体补充钙、磷，尤其是钙元素的补充，使刚完成脱壳的虾能够及时硬壳；同时也应防止因水质突变、水流过急、用药等情况引起白对虾频繁脱壳。

    1.4.2 气泡病 常在放苗后的1～60天内出现，主要集中在15～50天，水温28～34℃，盐度5‰～20‰。

    病因多是虾长时间存在于水中藻类光合作用强，好氧生物种类和数量较少的水体中，该状况的水体中含氮气、氧气等气体量过度饱和，造成水中气压明显高于水体表层水压。该病破坏了虾体的各组织器官，是虾苗放养后突然死亡的主要原因。

    发病症状是在晴天中午至下午高温时段在下风口处见有虾独游水面，体表及各附肢附有气泡，镜检时可见在鳃丝、步足、尾扇有气柱，此时水色较浓，水面飘有大量泡沫；下午时刻死亡量最大，pH值较高，溶氧量饱和。

    防治要保证水体中藻类生物多样性高，含量多且丰富，形成动态平衡的生态系统。清塘后进水时，最好注入部分“老水”，保证藻种的丰富，肥水时不使用颗粒性有机肥或氮磷肥肥水，以防出现单一或几种藻类的大量繁殖；同时避免在藻类高峰期放苗；在养殖过程中，水体较肥时，可加入部分“老水”或含有浮游动物较多的水源或泼洒EM菌，加快有机质的分解和转换利用，提高水体透明度，防止氨氮、亚硝酸盐含量过高。对于连续高温天气、下雨后转高温天气，应向养殖水体外泼EM菌，抑制藻类的大量繁殖。

    1.4.3 肝胰脏萎缩 发病症状多为肝胰脏萎缩、发白，转肝慢，吃料慢，伴拉有“白便”、游塘、空肠胃、软壳等[15]。多见于放养40多天后的虾，主要原因是该阶段白对虾生长速度快，摄食量大，养殖户长时间的不科学投喂，造成白对虾肝胰脏负担较大，导致器官组织出现障碍，造成肝胰脏萎缩。

    发病可能原因：饲料质量差，含油较多，质量不过关。白对虾在转肝期之后易出现细菌感染，导致病情加重，这时必须配合抗菌药治疗。同时，在养殖过程中，应经常性投喂具有诱食、利于消化吸收的药物，有一定的预防效果。

    2 分析与讨论

    水产疾病的发病症状多数是多种病害因素综合作用的结果，这为病情的诊断与治疗带来了一定的困扰。生产中发现，南美白对虾养成阶段病害发生次数较多，主要原因是该阶段对虾生长速度快，摄食量大，南美白对虾粪便、残饵及死亡生物尸体等随之增多，造成水体池底污染及各项水质指标偏高，如氨氮、亚硝酸盐及硫化氢等，废物经发酵，滋生大量微生物，出现耗氧量增加等，导致水体恶化严重，进一步影响水产养殖动物对物质能量的消化吸收及养殖水体的物质循环与转换，使南美白对虾摄食能力下降，抗病能力减弱，诱发各类疾病，甚至出现严重的死亡现象。

    通过生产实践知道，不论发生何种病的发生，首先是减少投料量，甚至停止投喂，主要原因是投喂饲料，必定会产生大量的残饵和粪便，大量对虾争夺吃食活动必定带动底泥搅浑水体，加重病情。疾病的诊断，要确定致病机理和致病因素，分出主次，逐步解决。

    疾病的治疗以预防为主，主张增强白对虾体质状况和稳定养殖水体。生产过程中，应该注重通过投喂足量的全价配合饲料，满足白对虾在不同生长阶段的不同营养需求，提高白对虾体质健康状况。解决水质污染问题的措施主要是保证水中生物种类和数量的多而丰富，增加水体溶氧，补充有益菌，解决氨氮、亚硝酸盐滞留问题，加快物质与能量的循环和转换利用，既利于稳定水体，又减少病害发生。另外，不放养携带病毒、活力差、抗逆性差、规格不统一等有缺陷的虾苗。对于已发病的池塘，应当进行确诊，找出主次致病因素进行针对性治疗，最后再进行综合治理。明確发病途径是被传染还是原发性以及病发前的日常管理、天气变化、水质指标等信息。

    综上所述，南美白对虾体质下降和养殖环境恶化是诱发各类病害的主要原因。虾体质下降，必定导致机体的特异性与非特异性免疫系统出现障碍，抗病能力出现下降；养殖环境的恶化，危及对虾生存空间，摄食活动出现下降，该类状况长期存在，势必造成南美白对虾体质健康出现问题，诱发各类疾病。因此，主张进行充足的营养补给和保障良好的养殖环境，满足南美白对虾健康生长和优越生存空间，做到养殖环境能把控，物质能量加快转换和利用，建立健康的生态养殖系统，促进南美白对虾的健康快速生长，减少病害的发生。

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    （收稿日期：2017-09-13）