葡萄冻害调查分析及灾后管理措施
吕海霞+张丽娜
摘 要：靈宝市葡萄在2016年遭受了严重的冻害，通过实地调查，受冻葡萄枝条及断面均呈褐色，木质部与韧皮部分离，分析受冻原因，并提出了冻害后必须采取的管理措施，以增加营养积累，提高抗性，增强树势，保证了葡萄产业生产效益。
关键词：葡萄；冻害；原因；措施
文章编号：1005-345X（2017）06-0028-02 中图分类号：S663.1 文献标识码：A
灵宝市现有葡萄面积0.2万hm2，年产量6 000万kg，产值3.6亿元，已形成以焦村、西闫、川口、阳店、故县等乡镇为主的310国道沿线优质葡萄产业带，葡萄种植已成为农民增收的新增长点。
春季以来，果农反映去冬葡萄冻害严重，近期，我们对灵宝市西闫乡葡萄受冻情况进行了实地调查。西闫乡葡萄种植面积400 hm2，主栽品种户太8号，去冬受冻面积300 hm2，受冻最严重的村是东邱村、雷家营村、西闫村及南营村。受冻葡萄枝条及断面均呈褐色，木质部与韧皮部分离，属于严重冻害。
1 受冻原因分析
经调查研究分析，结合查阅气象资料，产生冻害的原因：一是由于短时间内气温骤降。根据气象资料，2016年11月22日灵宝突降大雪，气温骤降，一夜之间温度从10 ℃下降至0 ℃以下，最低温度为-3 ℃，23日温度甚至降至-6 ℃。在接下来1周之内，最低气温均在零度以下。低温来临早，气温低，葡萄尚未完全落叶进入休眠期，造成大量葡萄地面浅层根系死亡，从而导致葡萄冻害严重。二是由于管理不当：①施肥不合理，冻害严重的果园，普遍有机肥施用过少，化肥施用过量，元素单一，中微量元素严重缺乏，造成葡萄枝条旺长，生长不充实，植株体内自由水含量过高，容易结冰受冻；②葡萄树体超负荷。西闫乡户太葡萄亩产量基本都在2 500 kg以上，产量过高，树体挂果过多使得树体承载失衡，营养消耗过大，树体营养积累水平差，直接影响果园树体健康，导致树体抗性降低。
2 冻害后管理技术要点
2.1 合理修剪
冻害发生后，要采取稳妥的管理措施，不要急于剪截，待发芽后看情况而定。一般冻到哪里就剪到哪里，因为部分葡萄结果母枝仅上部主芽受冻，下部可能有2～3个冬芽未受害。从结果母枝上直接剪掉受冻部分，促使结果母枝其他冬芽或隐芽萌发，维持当年产量。然后用600～800倍多菌灵喷布，并整株喷0.3%～0.5%磷酸二氢钾和氨基酸1～2次。
2.2 加强管理
冻害发生比较严重，冬季没有及时采取管理措施的，在来年春天葡萄发芽时要加强管理。
2.2.1 嫁接苗管理 将受冻葡萄苗齐地面锯掉，保留砧木，砧木发芽后，保留两个芽，待芽长到半木质化程度时，采用绿枝劈接的方法，进行嫁接，要求必须在6月底之前完成。如果对之前的品种不满意，结合品种改良，进行嫁接换优。6月之后嫁接的葡萄苗，由于生长时间短，嫁接枝条不充实，达不到木质化，冬天容易受冻害。由于葡萄枝条髓部疏松容易失水，嫁接时伤口必须包严，包括接穗和接芽上的伤口，嫁接时可用地膜包扎，无需人为取掉，待到7月份以后嫁接苗木长势稳定，嫁接地膜自然就会风化脱落。
2.2.2 自根苗管理 将受冻葡萄齐地面锯掉，或者保留受冻主干，起支柱作用。待新发出的枝条长至第1层铁丝高度时再将保留的受冻主干剪掉。发芽后保留两个以上枝条，一个枝条培养成葡萄主干，其它作为辅养枝，利用其当叶片，供给营养，促使葡萄苗尽快恢复，冬季将辅养枝剪掉，当年新发出的枝条生长势同年新栽的葡萄苗生长势相当，甚至优于新栽葡萄苗。注意不要让新发枝条生长过旺，避免旺而不壮，以防止冬天继续受冻。
2.3 加强肥水，促使快长
发生冻害后的葡萄苗待新芽长到8片叶左右时，视墒情及时灌水并追施氮、磷、钾、钙等平衡型优质肥料，以促进受冻树体尽快恢复。注意应多追施钙肥，以提高树体抗病力，减轻病害。每667 hm2每次用优质平衡型水溶肥5 kg，20 d施1次，肥水结合，不浇空水。叶面喷0.3%～0.5%磷酸二氢钾或中威壮美优质叶面肥，10 d喷1次。
2.4 摘心促壮
抹除不带花芽的多余新梢、密梢、隐芽萌发的新梢及枝腋间生出的芽梢等，初步定梢。5月中旬（开花前3～5 d）进行新梢摘心，一般主蔓穗前留6～8片叶摘心，侧蔓留5～6片叶摘心，长出副梢后留1～3片叶摘心，生长势较弱或停止生长的副梢一律不动，有利于稳定树势；及时掐除卷须，节省养分。距离地面40 cm以下不留枝蔓，以防感染病害。
2.5 疏果、整穗，适当控制产量
对受冻害较轻的葡萄树，疏除部分结果枝或掐去果穗，每枝蔓留一穗果，开花前将穗尖剪去1/4左右，并适度剪去副穗，减少结果量，适当控制产量。对于过多的新梢、芽要及时疏除，增加营养积累，增强树势。
2.6 病虫害防治
葡萄受冻后，直接导致树体衰弱，容易诱发各种病害，应及时进行病虫害的预防。剪除受冻枝梢后，伤口面积大，要及时用愈合剂进行伤口保护，预防感染白腐病等病害，可用50%福美双1 500～2 000倍保护剂、20%苯醚甲环唑3 000～5 000倍治疗剂和吡唑醚菌酯交替使用。对黑痘病、霜霉病、炭疽病及绿盲蝽象等病虫害，要注意及时喷药防治。
Investigation and Analysis of the Frostbite and
Management Measures after the Disaster
LV Haixia， ZHANG Lina
（Henan lingbao horticultural bureau， Henan Lingbao 472500，China）
Abstract：lingbao city grape suffered severe cold injury in 2016， through on-the-spot investigation， cold grape branches and brown on the cross sections of xylem and phloem separation， this paper analyzes the reasons of the cold， and put forward the management measures must be taken after freezing injury， in order to increase nutrient accumulation， improve resistance， enhance tree， guarantee the production efficiency for the grape industry.
Keywords：Grape；Cold injury.The reason；Measures
摘 要：靈宝市葡萄在2016年遭受了严重的冻害，通过实地调查，受冻葡萄枝条及断面均呈褐色，木质部与韧皮部分离，分析受冻原因，并提出了冻害后必须采取的管理措施，以增加营养积累，提高抗性，增强树势，保证了葡萄产业生产效益。
关键词：葡萄；冻害；原因；措施
文章编号：1005-345X（2017）06-0028-02 中图分类号：S663.1 文献标识码：A
灵宝市现有葡萄面积0.2万hm2，年产量6 000万kg，产值3.6亿元，已形成以焦村、西闫、川口、阳店、故县等乡镇为主的310国道沿线优质葡萄产业带，葡萄种植已成为农民增收的新增长点。
春季以来，果农反映去冬葡萄冻害严重，近期，我们对灵宝市西闫乡葡萄受冻情况进行了实地调查。西闫乡葡萄种植面积400 hm2，主栽品种户太8号，去冬受冻面积300 hm2，受冻最严重的村是东邱村、雷家营村、西闫村及南营村。受冻葡萄枝条及断面均呈褐色，木质部与韧皮部分离，属于严重冻害。
1 受冻原因分析
经调查研究分析，结合查阅气象资料，产生冻害的原因：一是由于短时间内气温骤降。根据气象资料，2016年11月22日灵宝突降大雪，气温骤降，一夜之间温度从10 ℃下降至0 ℃以下，最低温度为-3 ℃，23日温度甚至降至-6 ℃。在接下来1周之内，最低气温均在零度以下。低温来临早，气温低，葡萄尚未完全落叶进入休眠期，造成大量葡萄地面浅层根系死亡，从而导致葡萄冻害严重。二是由于管理不当：①施肥不合理，冻害严重的果园，普遍有机肥施用过少，化肥施用过量，元素单一，中微量元素严重缺乏，造成葡萄枝条旺长，生长不充实，植株体内自由水含量过高，容易结冰受冻；②葡萄树体超负荷。西闫乡户太葡萄亩产量基本都在2 500 kg以上，产量过高，树体挂果过多使得树体承载失衡，营养消耗过大，树体营养积累水平差，直接影响果园树体健康，导致树体抗性降低。
2 冻害后管理技术要点
2.1 合理修剪
冻害发生后，要采取稳妥的管理措施，不要急于剪截，待发芽后看情况而定。一般冻到哪里就剪到哪里，因为部分葡萄结果母枝仅上部主芽受冻，下部可能有2～3个冬芽未受害。从结果母枝上直接剪掉受冻部分，促使结果母枝其他冬芽或隐芽萌发，维持当年产量。然后用600～800倍多菌灵喷布，并整株喷0.3%～0.5%磷酸二氢钾和氨基酸1～2次。
2.2 加强管理
冻害发生比较严重，冬季没有及时采取管理措施的，在来年春天葡萄发芽时要加强管理。
2.2.1 嫁接苗管理 将受冻葡萄苗齐地面锯掉，保留砧木，砧木发芽后，保留两个芽，待芽长到半木质化程度时，采用绿枝劈接的方法，进行嫁接，要求必须在6月底之前完成。如果对之前的品种不满意，结合品种改良，进行嫁接换优。6月之后嫁接的葡萄苗，由于生长时间短，嫁接枝条不充实，达不到木质化，冬天容易受冻害。由于葡萄枝条髓部疏松容易失水，嫁接时伤口必须包严，包括接穗和接芽上的伤口，嫁接时可用地膜包扎，无需人为取掉，待到7月份以后嫁接苗木长势稳定，嫁接地膜自然就会风化脱落。
2.2.2 自根苗管理 将受冻葡萄齐地面锯掉，或者保留受冻主干，起支柱作用。待新发出的枝条长至第1层铁丝高度时再将保留的受冻主干剪掉。发芽后保留两个以上枝条，一个枝条培养成葡萄主干，其它作为辅养枝，利用其当叶片，供给营养，促使葡萄苗尽快恢复，冬季将辅养枝剪掉，当年新发出的枝条生长势同年新栽的葡萄苗生长势相当，甚至优于新栽葡萄苗。注意不要让新发枝条生长过旺，避免旺而不壮，以防止冬天继续受冻。
2.3 加强肥水，促使快长
发生冻害后的葡萄苗待新芽长到8片叶左右时，视墒情及时灌水并追施氮、磷、钾、钙等平衡型优质肥料，以促进受冻树体尽快恢复。注意应多追施钙肥，以提高树体抗病力，减轻病害。每667 hm2每次用优质平衡型水溶肥5 kg，20 d施1次，肥水结合，不浇空水。叶面喷0.3%～0.5%磷酸二氢钾或中威壮美优质叶面肥，10 d喷1次。
2.4 摘心促壮
抹除不带花芽的多余新梢、密梢、隐芽萌发的新梢及枝腋间生出的芽梢等，初步定梢。5月中旬（开花前3～5 d）进行新梢摘心，一般主蔓穗前留6～8片叶摘心，侧蔓留5～6片叶摘心，长出副梢后留1～3片叶摘心，生长势较弱或停止生长的副梢一律不动，有利于稳定树势；及时掐除卷须，节省养分。距离地面40 cm以下不留枝蔓，以防感染病害。
2.5 疏果、整穗，适当控制产量
对受冻害较轻的葡萄树，疏除部分结果枝或掐去果穗，每枝蔓留一穗果，开花前将穗尖剪去1/4左右，并适度剪去副穗，减少结果量，适当控制产量。对于过多的新梢、芽要及时疏除，增加营养积累，增强树势。
2.6 病虫害防治
葡萄受冻后，直接导致树体衰弱，容易诱发各种病害，应及时进行病虫害的预防。剪除受冻枝梢后，伤口面积大，要及时用愈合剂进行伤口保护，预防感染白腐病等病害，可用50%福美双1 500～2 000倍保护剂、20%苯醚甲环唑3 000～5 000倍治疗剂和吡唑醚菌酯交替使用。对黑痘病、霜霉病、炭疽病及绿盲蝽象等病虫害，要注意及时喷药防治。
Investigation and Analysis of the Frostbite and
Management Measures after the Disaster
LV Haixia， ZHANG Lina
（Henan lingbao horticultural bureau， Henan Lingbao 472500，China）
Abstract：lingbao city grape suffered severe cold injury in 2016， through on-the-spot investigation， cold grape branches and brown on the cross sections of xylem and phloem separation， this paper analyzes the reasons of the cold， and put forward the management measures must be taken after freezing injury， in order to increase nutrient accumulation， improve resistance， enhance tree， guarantee the production efficiency for the grape industry.
Keywords：Grape；Cold injury.The reason；Measures
