浅谈化学理论在日常生活中的应用

    李智用+衷明华

    【摘 要】 化学是每个学生的必修课。我们学习化学知识的根本目的,在于能够将我们日常生活中所遇到的现象或问题进行科学、有理有据的解释与解决。化学知识,不仅是我们所学到的一门学科,更成为我们实际生活中的一门应用科学。然而很多人并不能很好地把化学与生活相结合,甚至认为没有必要学习化学。但其实只要我们留心,生活处处是化学,学好化学对我们生活有很大的帮助。

    【关键词】 化学;生活

    【中图分类号】 G64.28 【文献标识码】 A 【文章编号】 2095-3089(2017)16-0-01

    人类从诞生之日起,改造原有物质和创造新物质的活动就一刻没有停止过。通过这些活动,人类发现了许多实际而有效的化学过程。例如,烧制陶器和冶炼钢铁等,它们在人类社会的发展史上都起着里程碑的作用。随着历史的向前发展、科学的不断进步,化学在生活中的应用空前广泛。

    一、食品中的化学

    1、酒越陈越香

    一般普通的酒,为什么埋藏了几年就变为美酒呢?白酒的主要成分是乙醇,把酒埋在地下,保存好,放置几年后,乙醇就和白酒中较少的成份乙酸发生化学反应,生成的CH3COOC2H5(乙酸乙酯)具有果香味。上述反应虽为可逆反应,反应速度较慢,但时间越长,也就有越多的乙酸乙酯生成,因此酒越陈越香。

    2、加碘食盐的使用

    碘是人体必需的营养元素,长期缺碘可导致碘缺乏症,食用加碘食盐是消除碘缺乏症的最简便、经济、有效的方法。加碘食盐中含有氯化钠和碘酸钾,人体中需要的碘就是碘酸钾提供的,而碘酸钾受热、光照时不稳定易分解,从而影响人体对碘的摄入,所以炒菜时要注意:加盐应等快出锅时,且勿长时间炖炒。

    3、水果可以解酒

    这是因为,水果里含有机酸,例如,苹果里含有苹果酸,柑橘里含有柠檬酸,葡萄里含有酒石酸等,而酒里的主要成分是乙醇,有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。同样道理,食醋也能解酒是因为食醋里含有3--5%的乙酸,乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。

    二、生活用品中的化学

    1、水垢的形成

    水中溶解有碳酸氫钙,一点也看不出来。但当把含有碳酸氢钙的水放到锅中烧时,碳酸氢钙在受热后,逐淅分解,又转变为原来的二氧化碳、水以及碳酸钙。这些含有碳酸钙的开水到在茶壶或者热水瓶内,碳酸钙就逐渐深入瓶底或附结在内壁上,时间一长,碳酸钙结起,就成了“茶垢”。那么,为什么盐酸能除掉碳酸钙呢?这又是一个化学反应,生成一种叫做氯化钙的新物质。氯化钙能够溶解在水中,所以只要用水一洗就没有了。这样一来,“茶垢”就除掉了。用盐酸除“茶垢”,可得注意:首先,不要直接用手去抹,最好用根铜丝缠着布条来擦洗,其次,盐酸要配得稀一点,不能太浓,而且还不能太多,因为盐酸有腐蚀性。除掉“茶垢”后,要用水认认真真地冲洗几遍,才能把盐酸除去;或者在茶壶里盛些水,放上几只铁钉,过几天,那些残存的盐酸就没有了。

    2、打碎体温计后的处理

    体温计里装的一般是水银,不慎打碎体温计,水银外漏,洒落的水银就会散布到地面上,空气中,引起环境污染,继而危害人体健康。因此体温计打碎后,应妥善处理洒落的水银,可先用吸管吸取颗粒较大的水银,后在剩余水银的细粒上撒些硫磺粉末,水银和硫磺反应生成不易挥发的硫化汞,减少了危害。

    三、环境中的化学

    1、海水中为何出现“赤潮”

    近年来,我国渤海湾等近海海域中,曾出现大面积的红色潮水,人们称这种现象为“赤潮”。赤潮不是潮汐现象,也不像“黑潮”那样是海流运动,而是海洋中一种红色的浮游生物在特定条件下过度繁殖的生物现象。为什么浮游生物能过度繁殖呢?原来大量涌进海洋中的废水、废渣以及经大气交换进入海洋的物质中,有些含有氮、磷等元素,属于植物生长必需的营养素。因此浮游生物大量急剧繁殖,就使大海穿上了“红装”。为了预防海洋赤潮现象,应该控制含氮、磷等废物,例如含磷洗衣粉的废水等向海洋中排放,以保持海洋中的生态平衡。

    2、废电池的处理

    我们日常使用的电池,主要是靠化学腐蚀作用产生电能的化这电池,其中含有大量的重金属,如镉、汞、铬及其它有害物质。随着废弃电池的被车辆碾轧,有些变成粉末飘散空中,有可能被吸入人体;那些混在一般生活垃圾中的废电池,在堆放过程中,其中的有害物质会从中溢出,进入土壤或水源。人饮用了这种水,或通过食物链,那些有毒物质和重金属也可进入体内。这些重金属一旦进入体内很难排除。随着生物积累浓度越来越高,于是造成对肾脏、肝脏、神经系统、造血机制的损害,严重时会使人罹患"骨痛病"、精神失常甚至癌症,这就是所谓的重金属公害病。

    目前,对付废旧电池的最好办法是收集起来进行再利用。废电池的许多材料,尤其是其中的重金属还是很重要的工业原料。

    四、总结

    化学与我们生活中的吃穿住行息息相关。化学来源于生活,作用于生活。了解化学并应用化学知识解决生活问题,能帮助我们提高生活质量,使我们生活更美好。生活处处有化学。关键在于我们是否留心观察,在生活中学习到知识。

    参考文献:

    [1]陈昕.生活中的化学[J].中学化学教学参考,2015,(16).

    [2]王凤英,李文娟,杨小红.日常生活中的化学[J].广东化工,2014,(17).

相关文章!
  • 高等教育人工智能应用研究综述

    奥拉夫·扎瓦克奇-里克特 维多利亚·艾琳·马林【摘要】多种国际报告显示教育人工智能是当前教育技术新兴领域之一。虽然教育人工智能已有约

  • 少数民族中小学“互联网+”家校

    陈卫香摘 要:为了让学生在成长过程中不出现偏差,避免家庭教育和学校教育脱节,也为了学生更全面的发展,学校、老师有必要和家长联合起来

  • 基于核心素养下的初中语文课堂

    冯百华语文课标中已经对核心素养明确做出了强调,可以看出语文授课的重点已经不再是单纯知识以及能力上的强化,而是核心素养的全方位引