浅谈化学理论在日常生活中的应用

    李智用+衷明华

    【摘 要】 化学是每个学生的必修课。我们学习化学知识的根本目的，在于能够将我们日常生活中所遇到的现象或问题进行科学、有理有据的解释与解决。化学知识，不仅是我们所学到的一门学科，更成为我们实际生活中的一门应用科学。然而很多人并不能很好地把化学与生活相结合，甚至认为没有必要学习化学。但其实只要我们留心，生活处处是化学，学好化学对我们生活有很大的帮助。

    【关键词】 化学；生活

    【中图分类号】 G64.28 【文献标识码】 A 【文章编号】 2095-3089（2017）16-0-01

    人类从诞生之日起，改造原有物质和创造新物质的活动就一刻没有停止过。通过这些活动，人类发现了许多实际而有效的化学过程。例如，烧制陶器和冶炼钢铁等，它们在人类社会的发展史上都起着里程碑的作用。随着历史的向前发展、科学的不断进步，化学在生活中的应用空前广泛。

    一、食品中的化学

    1、酒越陈越香

    一般普通的酒，为什么埋藏了几年就变为美酒呢？白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置几年后，乙醇就和白酒中较少的成份乙酸发生化学反应，生成的CH3COOC2H5（乙酸乙酯）具有果香味。上述反应虽为可逆反应，反应速度较慢，但时间越长，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陈越香。

    2、加碘食盐的使用

    碘是人体必需的营养元素，长期缺碘可导致碘缺乏症，食用加碘食盐是消除碘缺乏症的最简便、经济、有效的方法。加碘食盐中含有氯化钠和碘酸钾，人体中需要的碘就是碘酸钾提供的，而碘酸钾受热、光照时不稳定易分解，从而影响人体对碘的摄入，所以炒菜时要注意：加盐应等快出锅时，且勿长时间炖炒。

    3、水果可以解酒

    这是因为，水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。

    二、生活用品中的化学

    1、水垢的形成

    水中溶解有碳酸氫钙，一点也看不出来。但当把含有碳酸氢钙的水放到锅中烧时，碳酸氢钙在受热后，逐淅分解，又转变为原来的二氧化碳、水以及碳酸钙。这些含有碳酸钙的开水到在茶壶或者热水瓶内，碳酸钙就逐渐深入瓶底或附结在内壁上，时间一长，碳酸钙结起，就成了“茶垢”。那么，为什么盐酸能除掉碳酸钙呢？这又是一个化学反应，生成一种叫做氯化钙的新物质。氯化钙能够溶解在水中，所以只要用水一洗就没有了。这样一来，“茶垢”就除掉了。用盐酸除“茶垢”，可得注意：首先，不要直接用手去抹，最好用根铜丝缠着布条来擦洗，其次，盐酸要配得稀一点，不能太浓，而且还不能太多，因为盐酸有腐蚀性。除掉“茶垢”后，要用水认认真真地冲洗几遍，才能把盐酸除去；或者在茶壶里盛些水，放上几只铁钉，过几天，那些残存的盐酸就没有了。

    2、打碎体温计后的处理

    体温计里装的一般是水银，不慎打碎体温计，水银外漏，洒落的水银就会散布到地面上，空气中，引起环境污染，继而危害人体健康。因此体温计打碎后，应妥善处理洒落的水银，可先用吸管吸取颗粒较大的水银，后在剩余水银的细粒上撒些硫磺粉末，水银和硫磺反应生成不易挥发的硫化汞，减少了危害。

    三、环境中的化学

    1、海水中为何出现“赤潮”

    近年来，我国渤海湾等近海海域中，曾出现大面积的红色潮水，人们称这种现象为“赤潮”。赤潮不是潮汐现象，也不像“黑潮”那样是海流运动，而是海洋中一种红色的浮游生物在特定条件下过度繁殖的生物现象。为什么浮游生物能过度繁殖呢？原来大量涌进海洋中的废水、废渣以及经大气交换进入海洋的物质中，有些含有氮、磷等元素，属于植物生长必需的营养素。因此浮游生物大量急剧繁殖，就使大海穿上了“红装”。为了预防海洋赤潮现象，应该控制含氮、磷等废物，例如含磷洗衣粉的废水等向海洋中排放，以保持海洋中的生态平衡。

    2、废电池的处理

    我们日常使用的电池，主要是靠化学腐蚀作用产生电能的化这电池，其中含有大量的重金属，如镉、汞、铬及其它有害物质。随着废弃电池的被车辆碾轧，有些变成粉末飘散空中，有可能被吸入人体；那些混在一般生活垃圾中的废电池，在堆放过程中，其中的有害物质会从中溢出，进入土壤或水源。人饮用了这种水，或通过食物链，那些有毒物质和重金属也可进入体内。这些重金属一旦进入体内很难排除。随着生物积累浓度越来越高，于是造成对肾脏、肝脏、神经系统、造血机制的损害，严重时会使人罹患"骨痛病"、精神失常甚至癌症，这就是所谓的重金属公害病。

    目前，对付废旧电池的最好办法是收集起来进行再利用。废电池的许多材料，尤其是其中的重金属还是很重要的工业原料。

    四、总结

    化学与我们生活中的吃穿住行息息相关。化学来源于生活，作用于生活。了解化学并应用化学知识解决生活问题，能帮助我们提高生活质量，使我们生活更美好。生活处处有化学。关键在于我们是否留心观察，在生活中学习到知识。

    参考文献：

    [1]陈昕.生活中的化学[J].中学化学教学参考，2015，（16）.

    [2]王凤英，李文娟，杨小红.日常生活中的化学[J].广东化工，2014，（17）.