不同放养密度下工厂化对虾养殖的效果
周斌+李萌+苑永升+赵林+倪红军+张福光
近年来，传统的池塘养虾受到水源、病害、技术管理等限制，养殖产量难以提升，渔民增收困难。随着黄骅市沿海工业和城镇建设步伐加快，大面积的养虾池塘空间受到挤压，池塘养殖发展不可持续。“十三五”以来，中央提出“创新、协调、绿色、开发、共享”五大发展理念，省、市农业主管部门也把设施农业、绿色农业、生态农业发展放在首位。而设施渔业作为现代渔业的主要表现形式，因其占地少、单产高、养殖环境可控、对外界污染少等，将成为今后一段时间产业渔业发展的主要方向，也是现代渔业健康持续发展的实际需求。
对虾工厂化养殖主要以南美白对虾为主。自2014年以来，黄骅市借鉴江苏、山东等地的经验，利用闲置的对虾育苗车间进行南美白对虾工厂化养殖试验，由于缺乏成熟配套的管理技术和设施，工厂化养殖成功率较低，产量也不稳定。本次试验是在集成现有经验教训的基础上开展的，主要目的是通过研究不同放苗密度下工厂化养殖的效果，进一步优化本地对虾养殖生产模式，探索出适宜对虾设施化养殖的有效途径，解决黄骅市近130家育苗企业、20余万m2育苗池闲置半年的问题，实现全年生产、提高企业综合经济效益的目标。
1 材料和方法
1.1 材料
1.1.1 实验时间和场地 从2016年4月2日开始标粗苗种，在黄骅市南排河镇东高头向前育苗厂进行试验。工厂化南美白对虾养殖面积2 000 m2，年养殖2茬。共设置300、350、400、450、500尾/m25个密度组，每个密度组三个重复，共15个池，单池面积35 m2。
1.1.2 配套设施
1.1.2.1 蓄水设施 工厂化养虾建设蓄水池2个，每个蓄水池蓄水量大于最大日用水量的3倍。
1.1.2.2 供氧设施 供氧设施包括鼓风机、充气管道、充气支管、散气石或纳米管等。每个养殖小区配备2组鼓风机，使用一台备用一台，连续不断充气。鼓风机的配套10 W/m2。
1.1.2.3 供电设施 除正常的电力设施外，还配备了功率相适应的发电机组两套，以备停电之需。
1.1.2.4 增温设施 南美白对虾适宜的生长温度是25～30 ℃。为满足对虾正常生长需要，配备地热井、热交换器或锅炉。
1.1.3 水源 试验池水源是引渤海湾的自然海水，水质符合GB 11607《渔业水质标准》和NY 5052《无公害食品 海水养殖用水水质》的规定。
1.1.4 苗种来源 对虾苗种为正大品系，从海南购进。
1.2 方法
1.2.1 水质处理 水体盐度4‰～30‰，pH值7.8～8.7。使用前，用30 mg/L漂白粉对自然海水进行消毒处理，然后用增氧机（30 kW/hm2）曝气72 h方可使用，以消除自然海水中病原生物的影响。
1.2.2 养殖池准备 因试验用工厂化养殖车间为新建车间，使用前浸泡10 d以上，待溶出水泥中的碱性物质，水体pH稳定在7.8～8.7之后再投入使用。
1.2.3 苗种放养 选择经检测不携带特定病原的健康苗种（如一代苗、国内外品牌苗）。从4月2日开始标粗苗种，规格P5（体长0.5 cm，90万尾/kg左右）。4月24日按实验设计进行分池定苗（体长2.0 cm左右，1.2万尾/kg）。
1.2.4 科学投喂，适时调整投喂量 以优质配合饲料为主，适当搭配卤幼、卤虫、桡足类等鲜活饵料。一般日投饵5次（4次配合饲料+1次鲜活饵料）。根据对虾体长大小、摄食量、残饵情况，科学调整饲料的颗粒大小和投饵量，并要求在规定时间内吃完。一般1～5 cm幼虾2 h吃完，6 cm以上对虾1 h内吃完为宜。一般参考投饵量见表1。
1.2.5 水质管理
1.2.5.1 调温 工厂化养殖开始投苗时水温为30 ℃，之后水温保持在27 ℃左右；随着虾体的增大，养殖水温可以控制在23～27 ℃之间。
1.2.5.2 调盐 由于南美白对虾具广盐习性。盐度控制在25‰～28‰。盐度的调节通过自然海水、地下咸水、深井水相互勾兑的方式进行，养殖期间保持盐度缓慢变动。
1.2.5.3 换水 从幼虾体长3 cm以上时开始换水。试验期间，水位保持在70 cm，前期每天换水一次，每次换水量5%～10%，7.0 cm后适当加大换水量，日换水最多30%。
1.2.6 益生菌使用 每天使用EM菌剂、芽孢杆菌交替泼洒，使用量分别为8 mg/L和2 mg/L。通过在养殖水体中添加有益菌可以降解亚硝酸盐，抑制有害菌的数量。
1.2.7 病害防控 虾病防控坚持以防为主。做好养殖用水消毒，杀灭自然海水中所携带的病原，切断病害从养殖水体传播的途径；并且严格控制各项水质因子，保持水质稳定，避免对虾产生应激反应；三是在饲料中添加免疫增强剂，如Vc、免疫多糖、大蒜素等，提高对虾免疫力和抗应激能力。
1.2.8 销售 当对虾达到商品规格后（60～80头/kg），可适时收获上市。采用地笼、排水等方法收捕。
1.3 统计分析
所得数据采用SPSS17.0的单因素方差分析法进行分析，P<0.05为差异显著，P>0.05为差异不显著。
2 结果
从4月2日购苗到6月2號-6月4号出池销售，养殖期60～62 d。
将300、350、400、450、500尾/m25个密度组单产进行对比，分析结果见表2。当放苗密度在350、400、450尾/m2时，三组单产无显著性差异（P>0.05），且产量最高；当放苗密度在300和500尾/m2时，单产较低，且与密度为350、400、450尾/m2三组池塘单产差异性显著（P<0.05）。对每个密度养成的对虾规格和平均成活率两项指标进行对比，300、350尾/m2两个密度组对虾个体较大，有显著差异（P<0.05），400与450尾/m2两个密度组对虾规格无显著差异（P>0.05），500尾/m2密度组对虾个体较小，且成活率显著低于以上4个密度组（P<0.05）。
综合以上数据分析，当放苗密度在（400±50）尾/m2时，单位面积产量较高（4.49 kg/m2以上）、规格适宜（60～80头/kg）、市场销售好。因此我们认为，黄骅市工厂化养虾放苗密度以（400±50）尾/m2较为适宜。经汇总统计全车间产量，2016年，第一茬工厂化养虾累计出虾7 877 kg，平均产虾3.94 kg/m2。
同年9月3日，进行第二茬对虾养殖试验，显示结果与第一茬一致，放苗密度（400±50）尾/m2较为适宜，最高5.73 kg/m2，平均规格66尾/kg。
3 小结与讨论
3.1 小结
利用对虾苗种繁育基础设施开展工厂化养殖周年生产，提高了设施利用率，提高了养殖产量，实现了基础设施循环利用。
通过养殖环节排泄废物、残饵的及时处理和微生态制剂调控，降低水质污染程度，减少养殖废水排放量10%～20%。
错峰上市。对比往年对虾集中上市的情况，6月份和12月份正是活虾供应淡季，适时上市不但价格好，且销路快。
3.2 讨论
硬件设施要求稍高，投资具有一定门槛，大面积推广时建议以合作社等形式开展。
本模式属集约化养殖，技术要求高，亦具有风险，建议通过技术培训后再开展养殖工作。
优良苗种是该模式养殖风险的关键点之一，建议选择高健康、适宜高密度养殖的优良种苗。
