体验式教学理念在酒店专业中的运用分析
汤玉婷
摘 要：随着我国教育改革的不断推进，各个院校在教育教学当中也展现出了不同的发展景象，职业院校作为我国教育教学体系当中的一个非常重要的分支，其出现为我国各行各业的发展培养了许许多多优秀的技术性综合人才，因此，不断的丰富和改善院校当中的教学方法以及提升教学质量是非常有必要的，而酒店服务及管理专业作为职业院校当中的一个具有很大实践性特征的专业，适当的融合体验式教学模式和方法不仅能够有效的增强学生的理论知识，还能够不断的加强其实践操作技能，从而为学生走上工作岗位奠定良好的基础。
关键词：体验式教学; 酒店管理; 实践操作
中图分类号：G712 ? ? ? ? ? ? 文献标识码：A ? ? ? 文章编号：1006-3315（2019）06-131-001
一、体验式教学的基本概况
1.体验式教学的概念
对于体验式教学而言，并没有一个相对较为明确的概念，但是美国国际培训专家在《体验式学习的力量》这一著作当中明确的阐述：体验式学习作为人们在已有的知识基础以及经验之上，通过对自己所经历的或者是对某些事物进行观察进而获取的相关信息。从这当中我们可以看出，体验式教学所表述的内容则是教师在教育教学过程当中需要对某一情景进行设置，进而引发学生的共鸣，达到最终教学目的所运用的基本手段和方法。
2.体验式教学实施的主要思路
体验式教学主要是一种以学生为核心的特殊教学模式，学生应当主动、积极的参与到活动当中，进而与教师进行良好的沟通和互动，并且在教学情境中依据循序渐进的方式和方法进行深入，将认知教学、课程学习、体验教学有效的结合，从而提高教学的效率和质量。
二、体验式教学实施的必要性
1.有效的提高学生专业水平，促进酒店的管理
对于酒店服务以及管理专业方面的学生来说。不同类型的酒店设置所表现出来的服务以及管理能力等方面都有着不同的要求，有些酒店为了进一步提升品质，会不断的提高相应的要求。随着市场竞争的不断增大，就业形势也变得日益严峻起来，怎样去更好的促进学生专业的成长，在应聘的队伍当中脱颖而出，很快的融入到行业当中去也是急需解决的重要问题。而体验式教学就可以有效的对学生这些方面进行不断的提高，并且能够在具体的教学工作中提高教学的效果。同时，对于学生以及酒店来说都有很大的好处，学生可以通过这种方式不断的提升自己的能力，酒店也可以通过这种方式来招揽更多专业性较强的人员，这样的员工团队能够在以后的工作中创造出更有价值的业绩。
2.为酒店提供更多的專业人才，提升品质建设
每一个企业未来的发展都与人力资源是分不开的，在酒店行业的发展当中也同样如此，一个酒店的日常运营状况以及酒店今后的发展与人力资源都是分不开的，人力资源部门在酒店的整个管理体系中居于核心地位。在中职实施体验式教学，为学生今后的就业提供了捷径，使学生在应聘的过程中凭借自己良好的专业能力以及相应的管理能力，更好、更快的融入到酒店管理部门，在酒店综合实力有了进一步提高的同时，也为酒店提高了经济效益。
三、体验式教学理念在酒店专业教学中实践的主要策略
1.加强对师资力量的建设和完善
要想对体验式教学进行有效的运行，并取得良好的效果，最根本的因素就是要构建良好的师资力量。体验式教学模式作为一种特殊的教学方法，在教学当中需要更为真实的工作场景，学生通过老师的指导来完成学习目标，这就对专业的教师有了一定的挑战性，老师不仅需要有专业的技能水平、良好的专业知识，还要有良好的教学方法，对企业现状有进一步的了解。所以，学校要多安排专业教师进行挂职学习，通过自身体验来向学生进行讲授，这样更具有说服力。教师是学校发展的核心力量，是学校教学工作进步的关键力量。
2.增强学校教学与酒店实习有效的结合
对于学校而言，如果需要有效的开展体验式的教学模式，就必须需要一定真实的实践场所，这样才能够更好的促进对学生的培养。因此，学校要不断的与酒店行业进行合作，才能为学生提供良好的实践场地，可以通过在酒店当中的实习过程来不断的增强自身的素质以及专业技能，除此之外，教师也可以通过挂职的方式，到企业当中接受实习和锻炼的机会，进而在实践过程当中总结和领悟更具有实践性的经验，更好的进行后期的教学。反之，如果学校教育离开了企业实践活动，也就成为了“纸上谈兵”，学生的理论知识得不到实践，使学生远离了企业需求。长期稳定的校企合作才能弥补职业学校在教学上的缺陷，使学校教育紧跟时代步伐。
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