万达文旅设计一座城

    林楠 贾祝军

    

    

    合肥万达文化旅游城位于合肥市滨湖新区，是由万达集团投资新建的靠近巢湖的一个旅游项目。不同于万达广场，万达城是完全创新的文化旅游商业综合的特大商业体。文化旅游城商业中心建筑面积100000平方米，是文化旅游城的主轴线，将各个项目有机连接在一起。酒店区还建有大型会议中心，将合肥的旅游、会议设施提升到国际水平，建筑面积2万平方米，为游客及市民提供现代休闲的生活方式。《设计》日前专访7万达酒店建设有限公司副总经理，合肥万达文华旅游城酒店群建设负责人周继革。

    万达文化旅游城项目总投资超过300亿，其中文化旅游投资190亿元，2013年开工，2016年建成开业。合肥万达城占地100公顷，总建筑面积90万平方米，规划有文化、旅游、商业、酒店四大內容，包括一个室内水上乐园、两个电影科技馆，40公顷室外主题公园，30公顷酒店区，10万平方米的购物中心等。合肥万达文化旅游城建成之后，将可容纳5万名游客，日接待量达10万人次，年接待游客达2000万人次，安置数万人就业。

    文化旅游城商业中心建筑面积100000平方米，是文化旅游城的主轴线，将各个项目有机连接在一起。酒店群包括1个六星级酒店，1个五星级酒店，2个四星级酒店和3个三星级酒店，共3500间客房，5000个床位。酒店区还建有大型会议中心，将合肥的旅游、会议设施提升到国际水平，建筑面积2万平方米，为游客及市民提供现代休闲的生活方式。

    该旅游项目拥有一座占地600亩的主题公园，完全是迪斯尼的升级版，这一主题公园的内容与产品可以说是国际一流，设备、技术等方面含有几百项专利。同时还含有一个子项目室内水上乐园。“一年365天，天天恒温”，在这样的水上乐园可以四季嬉水。还将有两个电影科技馆，每个投资1亿美元。不是普通的电影科技馆，里面是全新4D互动新产品。

    合肥万达文化旅游城作为合肥第一个文化旅游城市，不仅能够聚合文化旅游资源、提高产业发展层次，更能够催生和促进多种现代服务业态的发展繁荣，推动文化和旅游深度融合，进一步提升合肥的城市品位和知名度。

    《设计》：介绍下文化旅游城的项目概况？

    周继革：合肥文化旅游城是万达开发的第二个真正意义上的文化旅游城。在万达文化旅游城的建设中，我们逐渐有了一个清晰的建设脉络，比如按功能划分版块的话，文化旅游城主要着眼三个版块的建设：第一个版块是主题娱乐，类似迪斯尼，有娱乐的室内设备和室外设备，这是文化旅游城的基础；第二个版块是传统的万达广场的加倍版，把体验的娱乐业态增加了，包括室内的恒温游泳池、电影乐园以及商业餐饮购物，这是万达的载体；第三个版块是酒店群，因为万达文旅城是目标是要打造一个新的旅游目的地，面向不同类型、不同需求、不同层次的消费者酒店群配套是不可或缺的关键。五个酒店各有所长又各具特色，组成了比较完善的酒店群。可以说到目前为止，合肥文旅城项目的业态、布局以及最终呈现的效果，是万达对文化旅游城建设构思比较完整的体现，也是周边最好的一个文化旅游城。

    《设计》：合肥文旅城和以往同类项目的区别有哪些？

    周继革：万达从长白山项目开始摸着石头过河，最开始是选择旅游度假区来完善产品，但是后来发现整个旅游的开发与现金流不匹配，没有现金流来支撑大规模旅游产业开发，最后就形成了通过大城市周边的部分可售物业，来支持不动产旅游城的投资的模式。在项目开发中，万达都得到了当地政府的大力支持，因为虽然万达打造的是一个旅游目的地，但对于所在地的商业氛围、税收以及周围配套环境，包括就业，都有非常明显的推动作用。经过几个文化旅游城的打造，万达已经把这个产品的牌子打出去，并得到了政府的高度肯定。当然，既然是文化旅游，我们在建设中也充分考虑到，各地不同的诉求和文化特色，比如长白山是分布式的；我们合肥现在是围合式的，通过中间的湖把酒店串起来，既独立，又能够在景观上形成一个休闲度假的氛围，酒店总面积约22万平米，平均一个酒店约4万多平米，整体造价30多亿。

    《设计》：合肥文化旅游城的建筑设计和室内设计有何特色？如何在造型，材料以及照明上体现的？

    周继革：合肥是徽派文化的重镇，微文化以特色明显的徽式建筑为主。在合肥文旅城酒店群的建筑毫无疑问需要体现微派建筑的风格，但是在设计和建设中需要解决的首要问题就是就融合与结合：微式建筑本身属于民用建筑，但酒店的体量肯定要比民用建筑大，如何将大尺度的建筑融入徽派元素，将建筑的实体与文化的符号结合起来，要做到这点并不容易。

    在这一点上，我们做了较深入的思考。从文华到嘉华，再到铂尔曼、诺富特、美居，五个酒店的造价和投入都不一样，各具风格，体现了从繁到简、从华到朴的变化；同时五个酒店又是一个整体酒店群，所以外立面和建筑构件的设计要有微派元素的统一，从精细的原汁原味的微雕砖雕，到最后形式感统一的马头墙，都可以看的出来，这样就做到分而不离、和而不同。根据不同的消费层次，有不同的酒店相对应。举例来说，文华酒店的客房是围合式的，公区部分和客房是分开的，除了文华酒店之外，其余的四个酒店属于单体酒店，有的七八层，有的十来层。文华酒店最高是五层，最主要的特色是将微派的园林和建筑形式有机地结合，通过建筑的高低错落，原来是一块平地，为了造地形，填土九米高，造成一个半地下室，临湖边可以步入到其中，落客区大堂则安置在二楼。我们把文华酒店定义为新微派风格，因为传统的徽派建筑体量空间是没有这么大的，文华酒店大堂的顶棚最高有18米，把徽式的建筑元素和室内元素运用到酒店设计里。之所以有这样的区分，还是从酒店的功能性和实用的角度考虑，我们把文华酒店定义为城市度假旅游酒店，主要还是为了和这个项目配套，满足客人的旅游需求，还有商务功能。

    整体的色调符合目前较流行的黑白灰，再加一个跳色蓝绿色，因为我们是度假酒店，希望给人一种健康、舒适、休闲的感觉。设计上运用了很多元素，包括建筑元素都是从微派建筑中汲取了营养。材料并不奢华，地面以灰黑的石材，以及不同的肌理效果，光面和水冲面的，墙面用橡木（偏冷的黑灰），还用了大面积的留白，把整个黑白灰的关系拉开，再加上众多艺术品和摆件，完成了整个空间的组合。大堂的艺术品采用了黄山的题材，用传统的漆画工艺制作完成。大堂的主背景画，从创作到完成进行了几十次的易稿，在扬州漆器厂制作，是由我国唯一的一位漆艺博士主持。空间里的吊灯和雕塑，最开始的创意取自于毛笔，毛笔往下垂的一个吊杆，滴起了一滴水花，水花是不锈钢雕塑，如果仔细看，这是徽的一个草写。整个空间通过吊灯、雕塑及虚空间里面半透明的屏风、竹帘、金属帘进行功能分区，让人在这个超大空间里感觉比较丰富。

    《设计》：设计上如何与当地特色相结合？周继革：文华酒店是万达的第100家酒店，对于文华酒店的发掘，从以下几个方面展开，发掘当地的文脉、当地的建筑形式和文化符号。这五个酒店都是由万达酒店设计研究院自行设计的。当设计院接到一个项目的时候，他们会去当地采风，参观当地的博物馆。他们这次去了黄山，把建筑符号进行了整理，运用较多的还是马头墙，文华、嘉华、诺福特都有运用，通过不同的形式、不同的表现手法、不同的材质来表现。艺术品则用了大量的书籍、毛笔、老式的箱子、老物件、博古架，把书卷气表现在酒店设计中，通过这些元素的组合、搭配，充分地把当地的文化特色和艺术符号运用到酒店设计中，和建筑形式相呼应。

    《设计》：设计落实到项目上时出现过哪些问题，您是如何协调的？

    周继革：2016年万达开了18家酒店，在快速建设的模式下，万达有了自己的一套特色管理方式。2012年建立了万达酒店建设研究院，包括的专业有建筑、室内、机电、照明、厨房、声学、四大软装（灯具、家具、艺术品、标识）等，通过项目管理和设计在前期的磨合，以及100家酒店的积累，都有通常的模式和做法。我们有一套很有效的项目管理机制，比如样板先行，无论做什么，先做样板，客房的样板间我们做了两轮，第一轮是设计效果的检验，在土建还没完成的时候先在采光板房做的效果检验，待施工单位进场后，做第二轮的现场样板间检验，样板间是对工艺、工序、材料，包括构造节点的一个梳理，是为了解决施工上的一些问题，包括材料订货的问题，这是客房部分。在公共区域也是一样的，在大型复杂的区域，包括立面和天花，要求样板先行，全比例打样，通过打样来检验比例、色彩、空间的把握是否得当。很多时候，设计师在图纸上表达的东西，放在大空间里会有一个调整，按照以往的做法，我们是做完再调，这样的弊端是浪费时间和成本，大量的拆改形成不必要的浪费，从环保的角度来说也不太好，所以我们通过打样来规避。

    但是在合肥万达酒店建设中有几个难点：一是设计落地，除了硬装之外，还有四大软装，家具、灯具、艺术品、标识如何管控，所有大型的家具灯具都必须要在工厂打样，通过局部打样来发现设计的缺陷，把设计过程中的比例、色彩、安装问题全部要在打样过程中排除掉，不能到了现场因为尺寸、安装的错误耽误工程。比如，文华酒店大堂的四个钢网艺术品这个原创的艺术品通过钢网的屏风，在屏风上通过丝线和叠绣形成半透的山脉景色，从打小样到设计，再到安装，经过了四十多道工序才完成最终作品。在这个过程中，项目部作为一个资源整合者，要与设计院、艺术品的生产厂家、艺术品的配套材料的供应商做充分的沟通协调，来完成这个艺术品的呈现。在这个过程中，需要对所有细节和节点的进行确认，通过一轮轮的比较和筛选才完成。包括最后的安装，作为施工方，既要保证超大屏风安装后有轻盈的感觉，又要保证安全性，既要满足设计师的对形式感和美、空间的把控，也要满足现场工程师对于结构、安全性、安装的实现，这是共同努力的结果。我个人认为，这是这个酒店项目中最难的一部分，我们这个项目的设计师有很多好的想法，一些设计在工艺上比较困难，为了将之落地，我们分成几个步骤：第一步在方案阶段，我们首先对所有的效果图从三个方面进行评审：设计是否能落地（包括内装设计与建筑设计的匹配度落地、室内装修与机电的匹配度落地、内装与音响、灯光等特殊设备的匹配落地）？根据效果图的设计，成本是否会超支？形式感和美感能否实现？一旦出现问题，我们解决的方法第一是打样；第二是各专业碰图，以装修设计领头，通过多专业的合作来完成。其中，落地最关键工作还是现场的深化设计，深化设计可以解决几个问题：各专业的匹配度、材料的落地性、对于现场实际尺寸的复核、材料的下单，下单是直接落实到生产。在这个过程中，深化设计通过对所有的饰面材料地原则性控制，完成60%到70%图纸效果落地，剩下的30%的全面落地就要通过与生产厂家的不断确认来完成。

    所以，第二个难点和关键点也就在这里，就是整个建设团队要有一个良好的生产组织架构，把相应各专业的人用在合适的岗位，才能把这个项目做好，生产组织架构最关键的是有一个全面协调的人，以精装为龙头，各专业支持，设计师和现场工程师还需要协调，工程师与工程师也需要协调，工程师中有内装的、暖通的、弱电的、给排水，这些工程师都需要在前期坐下来把图纸和现场情况进行一个综合性的再次设计和再次深化。

    第三个难点就是建设的过程管理。在过程中，我认为最关键的要抓几点：第一，保證各环节的无缝衔接，从深化设计到材料的下单，到工厂的制作生产，这需要全程监控，每一件材料的尺寸和品质，包括到现场的编号和包装，每一个环节都需要监控，保证优质的材料；第二，严格实施质量保证体系，万达在多年的建设中，形成一套非常全面和独特的质量保证标准和体系，万达的标准包括材料标准、安全标准、节点标准、包括各部位的基层做法的标准，把这些标准落实下去，酒店能够快速的完成，最关键的是通过我们100家酒店建设的经验，形成了很多模块的标准化，材料的标准化，以及设计的标准化，这样方便我们快速的深化设计。此外还有质量保证体系，通过标准手册、标准做法、材料的品牌库，从源头上就控制了产品的质量，现场通过样板制作、每一个环节的验收制度、各单位之间的互检，来完成设计落地。

    《设计》：该项目的游乐园设计和迪士尼的有何差别？

    周继革：本质上没有太大的差别。最大的差别是IP，迪斯尼是有强大的IP设计，例如米老鼠唐老鸭等等，在硬件上合肥万达的投入要比上海迪斯尼还要更多一些。还有一点，迪斯尼的酒店是和乐园捆绑在一起销售的，酒店是在乐园里面的，万达是分开的，这是形式上的区别。最关键的还是品牌的影响度。

    《设计》：文化旅游城的战略目标是什么？转型的缘由和未来的发展规划？

    周继革：文旅城不可能和万达广场一样多，目前签约的大概十来个城市，每个文旅城投资都不会低于200亿，从万达广场到万达文旅城的升级，适应了政府的要求，以后万达商业地产的主推产品就是文旅城，万达广场从持有物业要转型成品牌输出、管理输出，通过轻资产的方式，把万达核心的技术标准、品牌标准、招商多年积累的品牌客户、运营管理的经验进行输出。最关键的是通过我们独特的产品，提高门槛，设计的复杂度和大规模的投资，以及建成后产业的运营，这些都不是一般企业能够完成的，这需要一个过程。