北方地区南美白对虾人工繁育技术要点

    郝俊+张振奎+邵蓬+丁子元

    南美白对虾自2000年引进天津市以来，养殖面积从6.7 hm2发展到现在的2万 hm2，逐步形成了从引种、繁苗到养殖完整的产业链。尽管受南美白對虾种质及病害等不利因素影响，目前天津全市南美白对虾苗种年需求量仍高达180亿尾。天津市形成了以汉沽、大港工厂化育苗为龙头的南美白对虾繁育聚集地，全市南美白对虾繁育企业有30家左右，不仅供应天津本市，而且也供应天津周边省市的南美白对虾养殖生产。

    从2013年开始，南美白对虾养殖过程中陆续发现南美白对虾个头长不大的问题，2014年越发严重，到2015年，虾苗长不大已成为较为普遍的问题。分析其原因，除种质退化外，南美白对虾繁育期间的质量控制不严格是一个关键问题。南美白对虾养殖，由于具有丰厚的利润，对虾苗的需求量不断增加，一些南美白对虾育苗企业为了追求最大的经济效益，盲目扩大生产，亲虾被无节制地多次催产，体质下降，后代虾苗质量下降，再加上繁育过程中高温育苗和过量使用抗菌素，虽提高了育苗成活率，却破坏了虾苗的免疫系统功能，造成虾苗先天不足、体质弱、抗病力差，从而导致在养殖过程中生长受阻。天津市水产技术推广站是天津最早引进南美白对虾并进行苗种繁育、淡化养殖及进行南美白对虾产业升级集成技术研究示范推广的单位，现将多年的生产实践经验进行综述，希望能为今后的养殖生产提供技术支撑和科学参考。

    1 构建亲虾引进疫病隔离室

    隔离室车间紧邻无疫病亲虾繁育车间，面积3 m2，单池面积49 m2，共20个。车间内养殖池采用单独的进排水系统，进排水均进行消毒方可排入排出。

    亲虾引进后，按照20尾/m2雌雄分开单独暂养。隔离养殖7 d，进行病害检测，检测合格的移至亲虾培育车间。

    2 构建无疫病亲虾繁育车间

    车间总面积8 000 m2，其中：亲虾培育池60个，单池面积49 m2；孵化育苗池24个，单池面积49 m2；中央控制室一间，控制室内安装物联网控制平台并设观察窗口；风淋室一间；消毒水槽；配套消毒工具。车间内安装视频监控摄像头对养殖车间进行全时监控，随时观察车间内养殖情况，减少工作人员进入育苗车间次数。单个育苗池内安装水质在线监控摄像头，实时监测育苗水质。车间上方覆盖塑料薄膜，窗户用黑色塑料遮严，控制车间光线。

    2.1 亲虾培育池

    总面积3 000 m2，共60个正方形水泥池，单个面积约49 m2，池深为80 cm，四角圆弧形，属于半埋式。有环形设置的加热管道与锅炉相连，对池水进行加热保温。池底呈锅底形向池中央倾斜，以利于聚集污物。池底中央设置 250 mm聚乙烯管道排污，池塘排污口上安装过滤网袋，水位由池外排污管的套节控制。全池均匀放置气石24个，24小时增氧。

    车间及养殖池的消毒措施：车间采用消毒剂喷洒，清洗进行消毒；培育池采用漂白粉或高锰酸钾刷洗消毒；车间内配套消毒工具：车间内工具实行专池专用，必须混用时，使用后进行消毒处理。

    2.2 育苗/孵化池

    育苗池总面积1 200 m2，共24个正方形水泥池，单个面积约50 m2，池深为1.5 m，四角圆弧形，属于半埋式，池底为锅底型。池内气石4～6个/m2，有环形加热管道与锅炉相连，对池水进行加热保温。池底呈锅底形向池中央倾斜，坡度为2%～3%，以利于聚集污物。池底中央设置250 mm聚乙烯管道排污，排污口上安装过滤网袋，水位由池外排污管的套节控制。

    育苗/孵化池经漂白粉或高锰酸钾严格消毒后，注水0.8～1.2 m。加入EDTA（乙二胺四乙酸二钠），使其在水中的浓度为2～4 mg/L，水温28～30 ℃，光照强度50 lx以下，微充气，保持安静。

    3 亲虾的引进

    选择个体体重35 g以上的虾作为亲虾；越冬后（2月底至3月初）雌雄亲虾个体体重40 g以上、体长140 mm以上。

    亲虾采用航空运输，包装为PDR透明袋+防水布+保温泡沫箱+硬纸箱四层包装，每袋装海水 12 kg左右，亲虾25尾左右，水温20 ℃，盐度27‰。

    4 亲虾越冬培育

    4.1 越冬培育亲虾密度

    雌虾和雄虾分池暂养，雌虾催熟培育的密度约为18尾/m2，雄虾约为15尾/m2。

    4.2 水质及环境控制

    水温 20～23 ℃，pH 7.8～8.4，盐度30‰～35‰，氨氮小于0.04 mg/L，溶解氧5.0 mg/L以上，白天光照强度 500～1 000 lx， 晚上不开灯，虾池上方配备65 W节能灯，夜间操作时开灯，其余时间不开。

    4.3 亲虾投喂的饵料种类及投喂量

    4.3.1 切除眼柄前

    鱿鱼经过清洗后，每池每次投喂2 kg，每日2次；晚上投喂粒度为3.2 mm的人工配合饲料，每池每次投喂0.06 kg，每日3次。切除眼柄前2 d加喂沙蚕，沙蚕经过清洗后，用高锰酸钾溶液浸泡5 min后投喂，每池每次投喂0.5 kg，每日2次。

    4.3.2 切除眼柄后

    鱿鱼经过清洗后，每池每次投喂1.5 kg，每日2次；沙蚕经过清洗后，用高锰酸钾溶液浸泡5 min后投喂，每池每次投喂0.7 kg，每日2次；大卤虫经过清洗后，每池每次投喂0.4 kg，每日1次；蛤肉经过清洗后，每池每次投喂1 kg，每日1次，如果没有蛤肉用牡蛎肉代替，用高锰酸钾溶液浸泡2 min后投喂，每池每次投喂1 kg，每日1次；晚上每池投喂少量粒度为3.2 mm的人工配合饲料1次。

    饵料投喂量以亲虾摄食后略有剩余为宜，在投喂的饲料中添加少量维生素E和少量维生素C。

    5 人工繁殖

    5.1 眼柄切除

    亲虾培育2～3个月后，进行眼柄切除。用烧红的止血钳镊烫雌性亲虾单侧眼柄，眼柄被镊灼至扁焦。亲虾催熟培育4～7 d后，每天检查亲虾性腺发育情况。性腺成熟的雌虾，从背面观，卵巢饱满，呈橘红色，质地结实，前叶伸至胃区，略呈“V”字形。

    5.2 诱导交配

    上午（一般在7：00左右）用手抄网将雌虾池内的残饵等污物清理出池，然后边排水，边清洁池底，当水位下降到原水位的一半時，关闭充气管，入池将性腺发育成熟的雌虾挑选出，移至雄虾池中交配。然后边排水，边加入新鲜海水，对流3～5 min，再加水至原来水位，投喂沙蚕。

    交配12 h后（19：00左右），用手抄网将雄虾池内的残饵等污物清理出池，然后边排水，边清洁池底。当水位下降到原水位的一半时，关闭充气管，入池将雌虾捞回，检查雌虾的交配情况。如雌虾的纳精器上黏固有白色精荚，则视为已经交配。已交配的雌虾用浓度为20 mg/L的聚维酮碘或200 mg/L的福尔马林溶液浸泡1 min，冲洗干净后放入产卵池中，密度以4～6尾/m2。没有交配的雌虾捞回原雌虾培育池中。

    5.3 产卵孵化

    5 h后（24：00左右）将产卵后的亲虾捞回原雌虾培育池中，将产卵池中的污物清除。产卵池内充气量要小，以防精荚脱落，防止发生溶卵，保持安静。每隔半小时，将沉于池底的卵轻轻翻动起来。孵化时间13～15 h，孵化池内气石1个/m2，持续充氧，充气使水呈微波状。

    5.4 产卵后处理

    产卵后的亲虾捞回原培育池中进行恢复培育，雌虾一次产卵量为10万～20万粒，亲虾在繁殖季节可多次交配产卵，卵巢成熟的间隔时间为3～5 d。

    5.5 无节幼体收集

    产卵池的孵化密度为30万～80万粒/m3。次日14：00左右，利用虹吸法将无节幼体收集于200目的网箱中，除去脏物，移入5 m3的幼体桶中，微充气。取样前加大充气量使幼体均匀分布，用50 mg的取样杯在幼体桶中取样计数，计算桶中幼体数量。幼体入池前，将幼体移入手抄网（200目筛绢），200 mg/L福尔马林溶液浸泡30～60 s，取出用海水冲洗，然后移入池中。

    6 苗种培育

    6.1 水质要求

    培育水经沉淀，两次砂滤后注入池中曝气，水位保持在0.8 m。用20 mL/m3甲醛消毒，杀灭原生动物和细菌，并可起到净化水质的作用。1 d后加碧水安（1 mL/m3）、速解宝（3 g/m3）和EDTA （8 g/m3）调节水质。水温保持为30～31 ℃，盐度30‰～32‰，pH值7.8～8.4，氨氮<0.05 mg/L，亚硝酸盐<0.01 mg/L，溶解氧>5.0 mg/L。无节幼体入池前，将充气量调小。无节幼体培育密度10×104～ 20×104尾/m3。

    6.2 饵料投喂

    无节幼体：无节幼体靠体内的卵黄提供营养，无需投喂。若腹部已向后延伸，可用眼观察，一般是无节幼体Ⅴ、Ⅵ期，准备投饵。

    蚤状幼体：当观察到蚤状幼体开始“拖便”即可进行投饵。如未拖便，应及时检查是否水质恶化，采取换水等措施。从蚤状幼体开始投饵，每天投喂8次，投喂时分别为2：00、5：00、8：00、11：00、14：00、17：00、19：00和21：00。投喂虾片1 g/m3·次，每日8次，每日增加1 g；投喂黑粒粉025 g/m3·次，每日8次；投喂螺旋藻粉0.5 g/m3·次，每日8次；投喂虾苗成长促进素（ZP-25）0.75 g/m3·次，每日3次；投喂新BK505（New BK 505）1 g/m3·次，每日3次。饵料用300、250目网袋搓洗后投喂。投饵量根据观察幼体胃肠是否充满实物和幼体拖便长度进行判断，做到充足又不浪费。

    糠虾幼体：糠虾幼体开始投喂卤虫无节幼体和轮虫等浮游动物。每日投喂12次，每2 h投喂一次，其中投喂虾片等人工配合饲料6次，投喂卤虫和轮虫6次，两者间隔投喂。投喂虾片3 g/m3·次，每日6次；投喂黑粒粉0.25 g/m3·次，每日6次；投喂虾苗成长促进素（ZP-25）0.75 g/m3·次，每日2次；投喂新BK505（New BK 505）1 g/m3·次，每日2次；投喂BP（微囊开口饲料）0.5 g/m3·次，每日6次；投喂海草粉0.25 g/m3·次，每日6次。饵料用200目网袋搓洗后投喂。轮虫经过高锰酸钾溶液消毒后进行清洗，将洗好的轮虫倒入淡水桶中浸泡30 min，倒掉上层杂质后进行投喂。轮虫投喂密度25 g/m3·次，每日6次。

    仔虾：仔虾阶段每日投喂每日投喂12次，每2 h投喂一次，其中投喂虾片等人工配合饲料6次，投喂卤虫和轮虫6次，两者间隔投喂。投喂虾片4 g/m3·次，每日6次；投喂黑粒粉0.25 g/m3·次，每日6次；投喂海草粉0.25 g/m3·次，每日6次。饵料用150目网袋搓洗后投喂。轮虫投喂密度50 g/m3·次，每日6次。

    6.3 日常管理

    无节幼体：当无节幼体入池以后，即可升温0.5 ℃。充气量为微充气。无节幼体外形像只小蜘蛛，略有游动能力，趋光性较强。耗氧量不大，打气不需太强。

    蚤状幼体：水温为30.5～32 ℃。从蚤状幼体Ⅰ开始每天升温0.5 ℃。每日加水量为5～10 cm，水温与池水温度一致，比重为1.010。充气呈微波状。

    糠虾幼体：水温保持为32 ℃。每日加水量为5～10 cm，水温与池水温度一致，比重为1.010。充气呈沸腾状。

    仔虾：水温保持32 ℃。每日换水10～20 cm，充气呈强沸腾状。

    6.4 日常检测

    日常检测主要采取显微镜及肉眼观察法：

    健壮的无节幼体活动在水体的上、中层，对强光线反应灵敏，游泳活泼，体表干净，刚毛笔直整齐无畸形，体色微呈乳白色。不健康的幼体趋光性反应滞缓，活动在中、下层，肢体黏脏物，划水无力，尾棘弯曲或畸形，上浮集中时水体呈微红色，静止时身体侧位或腹面向下。

    计数检测：对虾育苗中幼体数量每天减少1%～2%属于正常情况，如果减少超过10%，则说明有严重疾病存在，应仔细查明数量减少原因。

    烧杯肉眼观察：将蚤状幼体装入烧杯中，对光观察活力、体色、肠胃和拖便情况。置幼体于显微镜下仔细观察附肢、眼柄等部位。糠虾幼体拥有小虾的外貌，头尾朝下呈一直角弯曲状，然后身体曲张，反弹跳跃游动。

    （收稿日期：2017-02-10）