夏黑葡萄在山东齐河的引种表现及设施栽培技术
贾丽
摘要：夏黑葡萄在山东齐河县的栽培表现为，果穗整齐、外观好、品质优、易丰产、耐贮运，是一个综合性状优良的极早熟葡萄品种。通过在齐河县宣章屯镇葡萄基地种植实践，总结出了夏黑葡萄省力化栽培技术，包括带叶休眠、根域限制、高光效树形、留穗尖整穗、适时喷生长素、水肥一体化等，以供生产参考。
关键词：夏黑葡萄；省力化栽培技术；山东齐河
文章编号：1005345X（2017）02002303中图分类号：S663.1文献标识码：A
夏黑葡萄原产日本，属欧美杂交种，2009年开始在山东省齐河县试种。该品种在齐河县表现良好，品质优，可溶性固形物含量达到20%，有浓郁的草莓味；果穗紧凑整齐，果粒大小均匀；易丰产，第2年每667 m2产量可达600～900 kg，第3年1200 kg，第 4 年2 100～2 400 kg；耐贮运，成熟后挂树60 d不掉粒、不转色，是一个综合性状优良的极早熟葡萄品种。
1试验地情况
齐河县隶属于山东省德州市，东经116°23′28″～116°57′35″，北纬36°24′37″～37°1′44″，年平均溫度13.9 ℃，降水量604.1 mm，年日照时数2 636 h，无霜期216 d。试验在齐河县宣章屯镇葡萄基地进行，园区面积10 hm2，该地区属于温带大陆性季风气候，光照充足，壤土，土质肥沃，排灌条件良好。
2主要性状表现
2.1果实经济性状及生长特性
果穗呈圆锥形，单个果穗均重500～700 g，最大穗重达到1 300 g。果粒着生紧凑，且大小均匀，近圆形，平均单粒重6.5 g，最大粒重10 g左右。果皮厚，成熟时紫黑色，覆有一层厚厚的果粉。果肉硬脆，肉质细，香味浓郁，糖度极高，无核，可食率高达 100%。皮厚肉硬，比一般品种抗挤压、耐贮运。
该品种在齐河县表现生长势极强，新梢直立生长；萌芽率高，芽眼萌发率在85%以上；成枝力强，成枝率高达95%。花芽分化质量高，
2.2物候期
该品种在山东省齐河县，一般3月底萌芽，5月中旬开花，7月中下旬果实成熟，从萌芽至果实成熟需100～110 d，属极早熟无核品种。
2.3抗逆性
该品种对灰霉病、白腐病、炭疽病及霜霉病等有较强抗性。坐果率高，极少落果，易丰产。但留果量过大会导致果粒偏小、着色不良，降低果实品质，因此，应注意花序整形和疏粒控产。
3省力化栽培技术
3.1带叶休眠
满足需冷量使其提前完成休眠是设施葡萄促成栽培的一项重要措施。传统促进葡萄休眠的方法有后期控水保持干旱促落叶、人工摘叶或化学去叶等。与去叶休眠相比，带叶休眠省工省力，还能保证树体贮藏营养，显著改善葡萄花芽质量，提高花芽分化整齐度，提前解除休眠。因此，提倡带叶休眠，齐河县一般在11月中旬叶片未受霜冻伤害时扣棚，且不采取人工摘叶或化学去叶处理，然后进行人工集中预冷处理，使设施内绝大部分时间气温维持在2～8 ℃，使其顺利完成自然休眠。
3.2根域限制
根域限制通过将葡萄的根域范围控制在一定的容积内，进而抑制新梢旺长，调节光合产物的分配，促进营养生长和生殖生长的平衡，既提高了果实品质，又省工省时省肥省水，实现节本增效。常用的根域限制方法有起垄式、沟槽式、坑式等，齐河县以沟槽式限根栽培为主。沟槽式薄膜限根使根域土壤水分保持相对稳定，很少出现过度胁迫的情况，植株新梢和叶片生长中庸健壮，果实品质好。沟槽式限根要求在定植沟沟底和两侧壁铺垫塑料薄膜，然后回填30 cm厚的秸杆杂草，再将与腐熟有机肥混匀的壤土填至与地齐平，每667 m2施用不少于5 000 kg的农家肥和500 kg生物有机肥，最后浇透水，使根域固定在定植沟内。
3.3高光效树形
与传统的扇形架相比，高光效树形采用短梢或超短梢修剪，技术简单，省工省时；通风透光条件好，结果部位不易外移，浆果品质好；结果部位高度接近，便于病虫害防治、机械化管理等。常见的高光效树形有单干单臂、单干双臂、T形架等。单干单臂形，南北行，株行距为1.0 m×（1.5～2.5） m，干高1.0～1.5 m，选留1个主蔓从南向北水平绑在第1道铁丝上，将结果新梢均匀地绑在架面上。与单干单臂相比，单干双臂要选留2个主蔓。T形架宜东西行，株行距为（2.0～2.5） m×（4.0～4.5） m，干高2.0～2.5 m，选留2个副梢培育成主蔓，封行后再摘心，结果母枝一律留1～2芽短截，发出的新梢按照20 cm的间距选留，与主蔓垂直牵引、绑缚。
3.4留穗尖整穗
与“掐穗尖，去副穗”的传统花穗整形方法相比，留穗尖整穗不用疏果粒，既降低了工作量，节约了用工成本，还能均衡营养供应，促进着色均匀，提高果实品质。需要注意的是，留穗尖整穗必须选择适宜的时间，最好在葡萄花序分离期即开花前7 d 进行，若处理过晚，则影响花穗拉长，果粒生长空间狭小，达不到理想的产量。整穗尖时疏除全部副穗、肩部分穗及上部花蕾，只保留5～6 cm长的穗尖。同时结合树势树形进行疏穗控产、合理负载，壮树多留果，弱树少留果，促进生殖生长与营养生长的平衡，保持树势健壮；单干单臂形每个结果母枝最多留1穗，每株留2～4穗；T形架单株留穗量控制在 15 穗以内，不超过20 穗，盛果期每667 m2产量控制1 700～2 000 kg，不能超过2 500 kg，以提高优质果和高档果比例。
3.5适时喷生长素
该品种是三倍体葡萄品种，虽然品质极佳，但如果不用生长调节剂进行处理，果粒只有3 g左右，必须适时适度利用生长调节剂膨大处理才能达到预期的商品特性。膨大处理过早，花穗过度伸长，果粒松散，小果粒增加，穗轴硬化，穗尾弯曲；处理过晚，果穗较短且穗形不整齐，果粒易挤压变形，商品果率低。第1次处理在盛花期进行，采用 25～50 mg/L 的赤霉素
（GA）+ 200 mg/L的链霉素（SM）浸蘸花序，轻轻抖掉多余药液，拉长花序，为果粒生长提供充足的空间，促进葡萄无耔果实的发育、提高坐果率。第2次在第1次处理后12～15 d进行，用50 mg/L GA3 +5 mg/L的氯吡脲（CPPU）浸蘸果穗，促进果粒膨大，改善大小粒现象，使穗形紧凑、果粒整齐、产量增加。第3次在转色初期进行，用400～500 mg/L的脱落酸溶液浸果，可显著提高夏黑葡萄可溶性固形物含量，增加花色苷含量，提高果实品质。
3.6水肥一体化
水肥一体化能根据葡萄生长需要设置时间参数，实现对肥料使用量和灌溉量的管理。一般将滴灌管铺在行间，在葡萄左右两边30 cm左右各铺一条滴灌管。定植后充分滴灌4～5 h，每米滴水量2 kg。萌芽前及时灌水，但要防止大水漫灌以防降低地温；新梢生长和幼果膨大期，每2～3 d滴灌1次，视气温高低每次滴灌1～2 h，使土壤湿度保持在田间持水量的75%～85%；果实迅速膨大期正值高温干燥，每天滴灌1次，视气温高低每次滴灌1～2 h；浆果转色至成熟期应严格控制灌水，土壤湿度不要超过田间持水量的60%。发芽后待新梢长至5～10 cm时开始补施速效肥，每10 d 1次，每次单株25 g尿素或50 g复合肥；果实膨大期每7 d 1次，每次单株30 g氧化钾或45 g磷钾复合肥，提高可溶性固形物含量。
摘要：夏黑葡萄在山东齐河县的栽培表现为，果穗整齐、外观好、品质优、易丰产、耐贮运，是一个综合性状优良的极早熟葡萄品种。通过在齐河县宣章屯镇葡萄基地种植实践，总结出了夏黑葡萄省力化栽培技术，包括带叶休眠、根域限制、高光效树形、留穗尖整穗、适时喷生长素、水肥一体化等，以供生产参考。
关键词：夏黑葡萄；省力化栽培技术；山东齐河
文章编号：1005345X（2017）02002303中图分类号：S663.1文献标识码：A
夏黑葡萄原产日本，属欧美杂交种，2009年开始在山东省齐河县试种。该品种在齐河县表现良好，品质优，可溶性固形物含量达到20%，有浓郁的草莓味；果穗紧凑整齐，果粒大小均匀；易丰产，第2年每667 m2产量可达600～900 kg，第3年1200 kg，第 4 年2 100～2 400 kg；耐贮运，成熟后挂树60 d不掉粒、不转色，是一个综合性状优良的极早熟葡萄品种。
1试验地情况
齐河县隶属于山东省德州市，东经116°23′28″～116°57′35″，北纬36°24′37″～37°1′44″，年平均溫度13.9 ℃，降水量604.1 mm，年日照时数2 636 h，无霜期216 d。试验在齐河县宣章屯镇葡萄基地进行，园区面积10 hm2，该地区属于温带大陆性季风气候，光照充足，壤土，土质肥沃，排灌条件良好。
2主要性状表现
2.1果实经济性状及生长特性
果穗呈圆锥形，单个果穗均重500～700 g，最大穗重达到1 300 g。果粒着生紧凑，且大小均匀，近圆形，平均单粒重6.5 g，最大粒重10 g左右。果皮厚，成熟时紫黑色，覆有一层厚厚的果粉。果肉硬脆，肉质细，香味浓郁，糖度极高，无核，可食率高达 100%。皮厚肉硬，比一般品种抗挤压、耐贮运。
该品种在齐河县表现生长势极强，新梢直立生长；萌芽率高，芽眼萌发率在85%以上；成枝力强，成枝率高达95%。花芽分化质量高，
2.2物候期
该品种在山东省齐河县，一般3月底萌芽，5月中旬开花，7月中下旬果实成熟，从萌芽至果实成熟需100～110 d，属极早熟无核品种。
2.3抗逆性
该品种对灰霉病、白腐病、炭疽病及霜霉病等有较强抗性。坐果率高，极少落果，易丰产。但留果量过大会导致果粒偏小、着色不良，降低果实品质，因此，应注意花序整形和疏粒控产。
3省力化栽培技术
3.1带叶休眠
满足需冷量使其提前完成休眠是设施葡萄促成栽培的一项重要措施。传统促进葡萄休眠的方法有后期控水保持干旱促落叶、人工摘叶或化学去叶等。与去叶休眠相比，带叶休眠省工省力，还能保证树体贮藏营养，显著改善葡萄花芽质量，提高花芽分化整齐度，提前解除休眠。因此，提倡带叶休眠，齐河县一般在11月中旬叶片未受霜冻伤害时扣棚，且不采取人工摘叶或化学去叶处理，然后进行人工集中预冷处理，使设施内绝大部分时间气温维持在2～8 ℃，使其顺利完成自然休眠。
3.2根域限制
根域限制通过将葡萄的根域范围控制在一定的容积内，进而抑制新梢旺长，调节光合产物的分配，促进营养生长和生殖生长的平衡，既提高了果实品质，又省工省时省肥省水，实现节本增效。常用的根域限制方法有起垄式、沟槽式、坑式等，齐河县以沟槽式限根栽培为主。沟槽式薄膜限根使根域土壤水分保持相对稳定，很少出现过度胁迫的情况，植株新梢和叶片生长中庸健壮，果实品质好。沟槽式限根要求在定植沟沟底和两侧壁铺垫塑料薄膜，然后回填30 cm厚的秸杆杂草，再将与腐熟有机肥混匀的壤土填至与地齐平，每667 m2施用不少于5 000 kg的农家肥和500 kg生物有机肥，最后浇透水，使根域固定在定植沟内。
3.3高光效树形
与传统的扇形架相比，高光效树形采用短梢或超短梢修剪，技术简单，省工省时；通风透光条件好，结果部位不易外移，浆果品质好；结果部位高度接近，便于病虫害防治、机械化管理等。常见的高光效树形有单干单臂、单干双臂、T形架等。单干单臂形，南北行，株行距为1.0 m×（1.5～2.5） m，干高1.0～1.5 m，选留1个主蔓从南向北水平绑在第1道铁丝上，将结果新梢均匀地绑在架面上。与单干单臂相比，单干双臂要选留2个主蔓。T形架宜东西行，株行距为（2.0～2.5） m×（4.0～4.5） m，干高2.0～2.5 m，选留2个副梢培育成主蔓，封行后再摘心，结果母枝一律留1～2芽短截，发出的新梢按照20 cm的间距选留，与主蔓垂直牵引、绑缚。
3.4留穗尖整穗
与“掐穗尖，去副穗”的传统花穗整形方法相比，留穗尖整穗不用疏果粒，既降低了工作量，节约了用工成本，还能均衡营养供应，促进着色均匀，提高果实品质。需要注意的是，留穗尖整穗必须选择适宜的时间，最好在葡萄花序分离期即开花前7 d 进行，若处理过晚，则影响花穗拉长，果粒生长空间狭小，达不到理想的产量。整穗尖时疏除全部副穗、肩部分穗及上部花蕾，只保留5～6 cm长的穗尖。同时结合树势树形进行疏穗控产、合理负载，壮树多留果，弱树少留果，促进生殖生长与营养生长的平衡，保持树势健壮；单干单臂形每个结果母枝最多留1穗，每株留2～4穗；T形架单株留穗量控制在 15 穗以内，不超过20 穗，盛果期每667 m2产量控制1 700～2 000 kg，不能超过2 500 kg，以提高优质果和高档果比例。
3.5适时喷生长素
该品种是三倍体葡萄品种，虽然品质极佳，但如果不用生长调节剂进行处理，果粒只有3 g左右，必须适时适度利用生长调节剂膨大处理才能达到预期的商品特性。膨大处理过早，花穗过度伸长，果粒松散，小果粒增加，穗轴硬化，穗尾弯曲；处理过晚，果穗较短且穗形不整齐，果粒易挤压变形，商品果率低。第1次处理在盛花期进行，采用 25～50 mg/L 的赤霉素
（GA）+ 200 mg/L的链霉素（SM）浸蘸花序，轻轻抖掉多余药液，拉长花序，为果粒生长提供充足的空间，促进葡萄无耔果实的发育、提高坐果率。第2次在第1次处理后12～15 d进行，用50 mg/L GA3 +5 mg/L的氯吡脲（CPPU）浸蘸果穗，促进果粒膨大，改善大小粒现象，使穗形紧凑、果粒整齐、产量增加。第3次在转色初期进行，用400～500 mg/L的脱落酸溶液浸果，可显著提高夏黑葡萄可溶性固形物含量，增加花色苷含量，提高果实品质。
3.6水肥一体化
水肥一体化能根据葡萄生长需要设置时间参数，实现对肥料使用量和灌溉量的管理。一般将滴灌管铺在行间，在葡萄左右两边30 cm左右各铺一条滴灌管。定植后充分滴灌4～5 h，每米滴水量2 kg。萌芽前及时灌水，但要防止大水漫灌以防降低地温；新梢生长和幼果膨大期，每2～3 d滴灌1次，视气温高低每次滴灌1～2 h，使土壤湿度保持在田间持水量的75%～85%；果实迅速膨大期正值高温干燥，每天滴灌1次，视气温高低每次滴灌1～2 h；浆果转色至成熟期应严格控制灌水，土壤湿度不要超过田间持水量的60%。发芽后待新梢长至5～10 cm时开始补施速效肥，每10 d 1次，每次单株25 g尿素或50 g复合肥；果实膨大期每7 d 1次，每次单株30 g氧化钾或45 g磷钾复合肥，提高可溶性固形物含量。
