浅谈我国主题饭店发展研究

    刘玮

    

    摘 要：随着我国市场经济的日益发展，居民的可支配收入明显提升、生活方式和消费观念也发生了深刻的变化，体验式经济和消费已进入人们的生活中。而伴随着酒店业同质化竞争的不断加剧，这些变化给饭店业也带来了更广阔的发展空间，主题饭店逐渐成为未来酒店业发展的一个必然趋势。此外，我国主题饭店的灵感来源及发展思路，很大程度上也都来自于大自然的多样性和历史文化的多元性。本文从主题酒店的相关内涵概述出发，浅析了国内主题酒店存在的主要问题，同时提出了针对国内主题酒店存在问题的相应策略。

    关键词：主题饭店；主要问题；策略

    一、主题酒店的相关概述

    （一）主题酒店的含义与特征

    主题酒店是指通过文化融合与创新的方式，在建筑风格、装饰艺术、文化品位、市场定位和服务特色等方面围绕某个特定主题展开的，提供有别于传统酒店的住宿和餐饮等服务的经营场所[1]。

    与一般意义上的传统酒店相比，主题型酒店最大的特征是赋予酒店一种独有的主题概念，并围绕这概念打造出全方位的差异性的氛围，通过营造出独特的魅力，实现酒店在硬件设施和软件设施上的提升，从而使顾客获得特色化的服务和体验。

    （二）主题酒店的分类

    由主题酒店的相关含义和特征可知，主题酒店的类型是多种多样的，而根据酒店主题内容和选材的不同，我国的主题酒店可以分为以下几类，见表1。

    二、国内主题酒店存在的主要问题

    （一）观念不明，市场定位不准

    李原教授认为，主题酒店与特色酒店是两个既相关联又有区别的概念：主题酒店一定是特色酒店，特色酒店不一定是主题酒店。[2]主题酒店的特色是由一个主题联展开的，大到一家酒店的客房装饰，餐厅风格，人员穿着，小到每个服务人员的行为举止，服务细节等等，都要同一性的展示一致的主题文化；而特色酒店并不是单一的主题贯穿于整体，它可以由多重特色叠加，并带有一定主题色彩。而面对如今遍布全国的“主题酒店”，虽然具有一定的主题色彩，但并非真正意义上的主题酒店，准确的说应该是特色酒店。

    （二）盲目效仿，缺乏特色

    以南昌市为例，据不完全统计南昌市开设的有一定规模的主题酒店最少有20家，其中有13家都是以情侣酒店为主题，这种高雷同度的主题效仿，不仅缺乏了酒店本身的特色，也很难形成独特的酒店品牌。如，杭州被迫叫停的梦幻城堡酒店，该酒店起初在人力和物力方面进行了大量的投资，原计划是建设成为杭州市的一座标志性建筑，但因为其酒店没有考虑到江南地区恬静优雅的风味，而是一味的模仿国外酒店风格，与该市的城市风格有了冲突因素，最终以失败告终。还有的酒店展现的主题产品文化内涵单薄，只考虑当下的流行元素，缺乏长远的发展观念，而酒店产品一经形成，短时间内却无法转型。

    （三）酒店星级低，知名度不高，影响力弱

    目前在中国，具有五星级标准的主题酒店较少，国人对于品牌意识薄弱，对于大多数有一定消费能力的消费者来说，他们跟愿意选择有知名度，星级高的酒店。而且目前我国大多数的主题酒店在自我形象的宣传上还没有完全重视，宣传手段狭隘单一，大多数只局限于电话销售和旅行社介绍，且有自己独立网址的主题酒店更是寥寥无几，这使得消费者在选择酒店时更倾向于传统的星级酒店。

    三、针对我国主题酒店中问题的对策

    （一）明确市场定位，突出文化内涵

    主题是酒店文化的核心，但不是体现酒店文化的唯一方式，我们不能一味的只突显外在的主题而做主题饭店，还要更深一步的挖掘我国的历史文化深意，展现我国的文化底蕴，将主题文化深入到酒店的每一个细节。中国的主题饭店分类多样，如以历史文化为主题的四川雅安西康大酒店，以茶文化来定性酒店主题，人们在入住酒店后，不仅能体验茶主题酒店的客房，品尝茶道的艺术，舒心养性，还了解了茶马古道的历史，使得客人在踏进酒店开始就时刻充斥着茶的身影。因此我国的主题酒店要不断的创造有文化性，体验性的主题酒店，这样才能持久长远发展。

    （二）结合当地特色，不断延伸创新

    中国有许多地方的自然风光和文化底蕴都独具特色，在这样的地方建造主题酒店时，要考虑到将当地的特色融入到酒店的主题中，而不是一味的追求规模或者照搬，譬如在云南广西一带，可以建造以风土民情为主题的酒店，并不要求酒店的硬件设施有多么豪华，相反正是要与当地少数民族的文化氛围相适应，淳朴、有民俗特色的环境才更能吸引消费者。

    （三）提升软件设施建设，打造品牌影响力

    品牌影响力是每一个企业核心竞争力最持久的外在表现，是企业所独具的能力，是竞争对手不易模仿的。目前我国的大部分主题酒店都还未形成自己的品牌效应，它们要想在当代日益激烈的行业竞争中占领一席之地，首先要做的就是将主题酒店的品牌特色融入人心，不仅在硬件设施上要跟紧星级酒店的标准，更要在软件服务上标新立异，将酒店的主题融入到服务中去。其次，要加强和客人的沟通，重视顾客的体验感受，以达到顾客的口碑宣传，并通过多种宣传方式，如微博营销，微信公众号，定期优惠活动等多种方式传播酒店的品牌，提高酒店的知名度。

    四、结论

    主题酒店的产生是时代个性化发展的必然产物和趋势，作为一支强有力的新型酒店队伍，我国的主题酒店发展潜力是无限的。但是由于我国主题酒店的发展起步晚，正处于新生阶段，现在还面临着很多问题，我们应当抱着科学严谨的态度对待他，积极的去解决问题，抓住机遇，促进我国主题酒店朝一个更好的方向前进。我相信在不久的将来，在正确的发展思想指导下，我国的主题酒店将会为我国的酒店业发展创造更好的未来。

    参考文献：

    [1]陈文娟.主题饭店的主题选择[J].企业活力，2007.11

    [2]魏小安.主题饭店：时代的呼唤市场的需要[J].饭店现代化，2005.9

    [3]创意经济：前进中的中国主题酒店[J].中外酒店，2007，10a

    [4]白琳.我国主题酒店之探微，湖南人文科技学院学报，2007（06）