素质“玩中培”，技能“学中练”

    石丽妃　王晓妮

    

    

    摘 要：本文结合笔者在中职学校旅游专业的班主任工作经验，首先论述了主题班会的目标，接着详细阐述了主题班会开发的调研、开发和实施过程，最后进行了思考和总结。

    关键词：素质；技能；旅游专业；主题班会

    一、前言

    为进一步加强中等职业学校旅游服务与管理专业学生的技能素质以及德育的教育力度，强化学生们的德育意识，提高他们的专业素质与技能，也为了响应推进国家示范校课程建设要求，进一步加强专业建设与课程改革，积极探索和实践以工作过程为导向的“模块化”课程体系，我校作为国家示范校五大重点专业之一的旅游服务与管理（农业观光经营）专业，经过多次走访企业，结合相关的行业调研以及学校专业领导人的讨论研究，并进行了旅游服务与管理专业课程开发实践专家研讨会，建立了广西玉林农业学校旅游服务与管理专业学生技能素质培养项目。

    二、项目目标

    （一）从实际出发，办出学校专业教育特色

    我校坚持统一性和灵活性相结合，在认真执行上级有关原则规定的同时，学校应从本校的实际情况出发，根据本地实际，自主确定实施性教学方案，积极探索多样化的人才培养模式，努力办出特色。即使在同一学校的同一专业，也可根据生源情况的不同，制定不同的教学方案，或在执行同一教学方案中，给学生以更大的发挥空间和学习空间。

    （二）推进示范校课程建设要求，加强专业建设与课程改革

    根据示范校课程建设的要求，制定出符合我校旅游服务与管理专业教育特色的课程，加强了专业建设工作的同时，也进一步实现了课程改革的目标。

    （三）加强旅游管理专业人才的德育工作，提高专业技能

    通过这样的一个广西玉林农业学校旅游服务与管理专业学生技能素质的培养项目的建设，采用各式各样主题班会形式来展开丰富多彩的主题班会，根据班会的德育教育要求以及专业技能的训练要求，鼓励学生积极参与，让学生的综合素质“玩中培”，专业技能“学中练”。

    三、调研阶段

    （一）开展调研考察工作

    旅游管理专业人才培养的针对领域是：旅行社经营管理、导游、旅游景区规划及旅游产品设计、旅游市场营销、酒店管理等。中等职业院校旅游管理专业是以培养应用型旅游管理人才为根本任务，只有以市场要求为导向，以行业需求为目标，重视学生技术应用能力的培养.才能合理构建起一套适应市场需求变化的培养体系。

    1.走访企业，进行实地参观考察调研，努力寻求企业专家建议或意见，了解企业对人才的需求；

    2.制定合理的调研材料，收集旅行社、酒店等相关行业的资料，了解这些行业的发展动态相关趋势；

    3.邀请企业专家到我校参与旅游服务与管理专业课程开发实践专家研讨会

    （二）经过调研考察，得出结果表明旅游服务与管理专业学生应具备基本素质和专业技能（如表1）

    四、开发阶段

    在推进国家示范校课程建设，进一步加强专业建设与课程改革，积极探索和实践以工作过程为导向的“模块化”课程体系工作的初期开发阶段中，我校旅游服务与管理（农业观光经营）专业师生进行多次走访企业，结合企业需求；展开了一系列相关的行业调研活动，了解行业发展趋势；最后由学校专业领导召开了旅游服务与管理（农业观光经营）专业课程开发实践专家研讨会，从而得出了关于旅游服务与管理专学生技能素质培养项目——针对旅游服务与管理专业的特色主题班会。

    广西玉林农业学校旅游服务与管理专业学生技能素质培养项目包括四大不同技能培训的模块。该项目包括四大模块：第一篇认识篇；第二篇语言技能篇；第三篇组织技能篇；第四篇沟通技能篇。

    在旅游管理专业学生技能素质培养中，专业关键技能能力是培训项目中关键。因为专业关键技能能力是专业培养的核心，而培养关键技能能力是为了适应三方面的变化（见表2）：

    （一）适应工作组织的变化：掌握适用于不同工作场所的可转变技能，具有创造性解决问题的能力.具有团队合作精神，有主人翁敬业精神。

    （二）适应职业结构变化：知识经济的发展，使技术工人的比重不断上升，要求他们既懂操作又通晓生产过程的基本原理.既能动手也能动脑。

    （三）适应并预见市场需要变化：培养富有事业心、创造性和解决问题的应变力强的新型劳动者。

    针对旅游管理专业学生技能素质培养这样的技能培养要求，以及参考企业专家的建议和意见，再结合学校学生科领导研讨讨论以及综合历年班主任的工作经验，更进一步地将广西玉林农业学校旅游服务与管理专业学生技能素质培养项目的四大培训技能项目具体化，细分为40个不同主题的主题班会。

    五、实施阶段

    在这40个不同主题的班会中，每一个主题班会都是针对旅游服务与管理专业学生所需具备的素质和技能而设计的，均体现出旅游服务与管理专业教育的一大特色。

    （一）实践课内教学和课外活动相结合的素质教育培养模式是该项目的一大特色

    加强课外兴趣小组和旅游服务与管理专业知识相融合，在培养学生专业能力和深化主题班会德育教育的工作的同时，也塑造学生其他兴趣与特长。在项目实施阶段：

    1.学校需要把专业主题班会设计好，明确每一个主题班会所要教会学生需要掌握的技能素质，以及班会所蕴含的德育内容；

    2.项目的主题班会能否取得很好的成效，班主任的组织教导是关键；因此，在展开项目之前需要对班主任进行集中培训，加强大家对旅游服务与管理专业主题班会的认识和了解，指导班主任如何针对不同的主题班会采取不同方式进行有效地教导。

    （二）本项目的主题班会进行流程一般分为两大环节，第一环节为参与环节，第二环节为总结交流环节

    该主题班会属于实施因材施教的教学模式。其职业素质的形成是根据旅游服务与管理专业设计的素质结构要求。不同的主题班会可以采取不同的形式进行；如在教育教学过程中通过以下多个方面实现的：

    1.班主任可以通过一系列的情景模拟等实践教学，丰富学生的实践经验和加强动手能力，

    2.班主任邀请大家进行分享交流，通过各种形式与学生进行交流，使学生了解社会对从业人员的需求与要求，树立学生职业意识和职业方向，使学生在学习期间就对职业概念有一个正确认识。

    3.为了更加体现实践性教学与增强教学效果，班主任也可以带领学生外出参观交流。通过进入社会实践，锻炼学生实践能力和社会适应性。

    六、思考与总结

    广西玉林农业学校旅游服务与管理专业学生技能素质项目的建立，推进了示范校课程建设要求，离不开专业建设的内涵发展，也进一步加强专业建设与课程改革。

    我校旅游服务与管理专业学生技能素质培养项目建设体现了校企合作共育人才的机制，取得了不错的成效。进行德育主题班会教育的同时，让旅游专业的学生也获得了一个掌握巩固专业技能知识的机会，这是一个具有创新富含特色的培训项目，得到了不少师生的认可。但其还有待进一步深化、细化以及规范化，需要不断加重专业教学质量提升的同时，也需要更进一步注重学生德育教育的工作为专业建设做出更大的贡献。

    我校旅游服务与管理专业学生技能素质教育培训项目办学初见端倪，旅游服务与管理专业要抓住这一机遇，迎着我校国家示范学校建设的步伐，结合学校实际情况，本着校企双赢的态度与企业、行业合作，发挥双方的积极性，优势互补，合作办学，更进一步创办与完善具有特色的育人模式，更好地建设学校，为当地经济服务。

    总而言之，“教无定法”，“德教亦无定法”， 能够德教成才的就算好法。然所有方法，其基本前提应该是建立在严谨、因材施教、实事求是、厚爱、务德之上。