对酒店管理专业课程信息化开发建设的探讨
侯艳艳
【摘 要】伴随着市场经济的飞速发展，信息化时代的来临，各大高校在开展课程教学的过程中为了有效提升教学效率，积极进行教学课程信息化开发建设已成为必然趋势。论文主要对高校酒店管理专业课程信息化开发建设展开探讨，以该专业中市场营销课程的信息化开发建设为例，进行教学改革的创新应用。此次研究的目的是为了更好地提升我国高校专业课程的教学水平。
【Abstract】Along with the rapid development of market economy， the advent of the information age， actively carrying out teaching informatization construction has become the inevitable trend of development for major colleges and universities in the process of carrying out the teaching in order to effectively enhance the teaching efficiency. This paper mainly discusses the development and construction of course informatization of hotel management specialty in college， and takes the development and construction of marketing courses in this major as an example to make an innovative application of the teaching reform. The purpose of this study is to better enhance the teaching level of professional courses in Chinese universities.
【关键词】酒店管理；市场营销；信息化开发建设
【Keywords】 hotel management； marketing； informatization development and construction
【中图分类号】G712 【文献标志码】A 【文章编号】1673-1069（2017）10-0128-02
1 引言
高校的课程、教学手段、教学环境在不断地向信息化迈进，酒店管理专业的教学模式也在不断创新变化之中。当前，随着云移动学习平台、智慧教室、各种信息化技术手段的不断诞生，移动和通信技术的日益发展，从数字化学习到移动学习的趋势越来越明显。手机日益普及且功能日趋强大，为打破时空限制的移动学习提供了良好的硬件支持，真正实现了“随时、随地、随身”的学习。基于此，针对酒店管理专业课程信息化的开发建设这一课题进行深入的研讨相当有必要。
2 酒店管理专业课程进行信息化开发建设的现状及意义
2.1 酒店管理专业课程进行信息化开发建设的现状
当前阶段，酒店教育正处于一个信息爆炸的时代，在酒店管理工作中应用信息技术，主要是为了有效解决业务的流程问题，进而诞生出新的商业模式。例如，在滴滴打车软件问世之前，群众普遍认为打车必须亲自到大街上完成。在这一基础上，作为学院，进行酒店管理专业教学时，就绝不能仅依靠技术与操作流程教授完成信息化开发建设事业，而是应该注重于构筑学生个人的思维模式，帮助其锻炼出审时度势的能力，进而实现国家推行的可持续发展战略[1]。根据相关调查研究资料表明，国内外开设酒店管理专业的院校在开发信息化教学的过程中通常包括四个阶段。
第一阶段为并未开设信息化建设课程。第二阶段为开设一门课程，但目的仅为解决技能应用问题。第三阶段为开设多种课程，集中于解决技能应用与酒店管理思维问题。第四阶段为将课程信息化教学活动的展开与学生日常的生活内容相互融合，形成“虚拟酒店”教学环境，最终制造出“知行结合”的教学氛围[2]。但是，国内大部分院校在专业信息化的开展建设阶段中处于一、二个阶段，只有很少一部分院校积极面向三、四阶段进行发展，而国外多数院校已经应用十分成熟的第四阶段教学模式。
2.2 酒店管理专业课程进行信息化开发建设的意义
为了能够实现专业课程之间的紧密衔接，在课程教学活动开展之前，教師需要对学生提出“针对某酒店的具体研究”问题，让学生通过对研究对象的四大经营模块内容进行学习，然后做出具有应用价值的酒店管理计划书。以市场营销课程为例，教师在教学过程中需要依据营销的工作流程针对市场环境、消费者意向、市场走向等内容进行分析，从四个模块着手，分别给学生设计任务[3]。再以酒店销售岗位为例，该岗位要求销售人员必须具备与用户进行良好沟通、撰写酒店促销方案、进行广告宣传等能力，教师在进行任务分配时，就要有效掌握每一位学生的个人学习状况以及思维逻辑特点进行针对性的学习任务布置。先让学生对酒店广告宣传概念进行初步的理解，并在此基础上激发学生个人对于酒店推广这一工作内容的兴趣。教师还可以通过利用信息化教学工具进行播放各大知名酒店的宣传资料，让学生分小组分析各个资料的创意点，课堂结束后让学生利用网络进行查找宣传方案的相关推广资料，做到“知而学，学而细。”以上信息化开发建设的内容，对于酒店管理专业学生的个人综合实力的培养具有重要意义。
3 酒店管理专业课程信息化教学的开发建设
3.1 教师授课前准备
酒店管理专业课程中市场营销教学准备主要分为两个步骤：问题导入以及自主探究。步骤一中主要是指教师通过利用信息化教学工具进行播放相关酒店管理资料并根据资料内容提出问题，学生在观看完资料内容后进行思考解决教师所提出的问题。该步骤的存在意义在于教师可以通过有效的创设问题进行引导新课教学，利用“悬念”之感激发学生思考的兴趣，在学生注意力集中的短时间内使其高效吸收新知识[4]。步骤二，可以通过两个角度进行呈现，一个是指让学生根据信息化工具多媒体大屏幕上所展示出的资料内容，进行思考酒店运营的推广类型、方案、内容及步骤，根据思考讨论的结果，由教师进行总结，针对部分产生理解矛盾的学生进行单独指导。第二个角度是从学生角度出发，确定个人学习目标之后，由学生个人有效利用信息化课件进行自主学习，即通过教师提供的超级链接等课程资料完成知识点学习，积极参与到教师所提出的问题探讨中并发表意见，课后再次全面浏览教师课上所教授的知识点内容，进行更深入的思考。教师在进行该步骤的教学时，能够有效地加强酒店管理专业各个课程之间的内在知识点与逻辑的整体性与系统性，同时突出国家推行素质教育政策的意义，实现因材施教。另外，通过和谐、活跃的课堂教学氛围，使学生在充分调动积极性的教学情境中完成知识的吸收，极大程度地体现了学生在教学过程中的主体地位，而相关资料以及活动的信息化展现也让学生对教学内容的吸收程度更上一个阶段。
3.2 信息化授課过程中的具体课堂实施
在开展酒店管理专业信息化开发建设的具体实施上，笔者以“小组合作，网上协作”这一教学方法开展讨论。首先在小组内部需要做到全员参与，杜绝“浑水摸鱼”现象出现，教师可以充当小组活动以及交流方面的“指导员”，对小组的讨论方向、结果进行引导与点评，确保讨论结果具备参考价值。优秀者将会获得大屏幕演示本组交流成果的表现机会[5]。为了保证小组工作的顺利展开，学生需要针对与院校合作的酒店进行市场调研，设计消费者调查问卷，撰写调查报告。与此同时，教师可以要求学生做出适用于诸如圣诞节等节日期间的促销方案，方案设计过程中学生可以根据个人构思设计出创意广告词、图片等内容，利用计算机等信息化工具进行方案的执行步骤设计，完成促销方案的目的、预算、主题等关键内容，由网络传输将方案上交于教师，与教师在课后进行网络交流。另外一方面，在进行酒店管理专业的课程信息化教学评价方案设定时应该遵循以下规律：方案内容占比、口头表达占比、方案格式占比、制作占比。
4 结语
综合全文论述来讲，论文从酒店管理专业课程进行信息化开发建设的现状及建设开发的意义着手，提出了教师授课前准备、信息化授课过程中的具体课堂实施等授课建议。随着时代信息化的发展，酒店行业的发展唯有紧跟时代潮流，才能提供出更优质的客户服务，从而在市场中占据一席之地，而院校作为酒店管理人才的输送基地，就必须保证培养出的人才符合市场需求。
【参考文献】
【1】曹艳芬.酒店管理专业中高职课程衔接路径研究[J].当代教育实践与教学研究，2017，9（03）：20-24.
【2】王怡.工作过程系统化的高职院校酒店管理专业课程改革——以“酒店市场营销”课程为例[J].襄阳职业技术学院学报，2017，16（03）：48-51.
【3】靳慧，朱军.酒店管理专业创新创业课程体系构建的实践研究——以淮北职业技术学院为例[J].淮北职业技术学院学报，2017，16（01）：74-75.
【4】演克武，王建华，杨海华.基于岗位能力需求的高职高专与应用型本科课程衔接研究——以江苏省酒店管理专业为例[J].职教论坛，2017，11（14）：81-85.
【5】张巍巍.基于职业能力培养的酒店管理专业课程教学优化对策[J].现代经济信息，2017，3（10）：31-32.
【摘 要】伴随着市场经济的飞速发展，信息化时代的来临，各大高校在开展课程教学的过程中为了有效提升教学效率，积极进行教学课程信息化开发建设已成为必然趋势。论文主要对高校酒店管理专业课程信息化开发建设展开探讨，以该专业中市场营销课程的信息化开发建设为例，进行教学改革的创新应用。此次研究的目的是为了更好地提升我国高校专业课程的教学水平。
【Abstract】Along with the rapid development of market economy， the advent of the information age， actively carrying out teaching informatization construction has become the inevitable trend of development for major colleges and universities in the process of carrying out the teaching in order to effectively enhance the teaching efficiency. This paper mainly discusses the development and construction of course informatization of hotel management specialty in college， and takes the development and construction of marketing courses in this major as an example to make an innovative application of the teaching reform. The purpose of this study is to better enhance the teaching level of professional courses in Chinese universities.
【关键词】酒店管理；市场营销；信息化开发建设
【Keywords】 hotel management； marketing； informatization development and construction
【中图分类号】G712 【文献标志码】A 【文章编号】1673-1069（2017）10-0128-02
1 引言
高校的课程、教学手段、教学环境在不断地向信息化迈进，酒店管理专业的教学模式也在不断创新变化之中。当前，随着云移动学习平台、智慧教室、各种信息化技术手段的不断诞生，移动和通信技术的日益发展，从数字化学习到移动学习的趋势越来越明显。手机日益普及且功能日趋强大，为打破时空限制的移动学习提供了良好的硬件支持，真正实现了“随时、随地、随身”的学习。基于此，针对酒店管理专业课程信息化的开发建设这一课题进行深入的研讨相当有必要。
2 酒店管理专业课程进行信息化开发建设的现状及意义
2.1 酒店管理专业课程进行信息化开发建设的现状
当前阶段，酒店教育正处于一个信息爆炸的时代，在酒店管理工作中应用信息技术，主要是为了有效解决业务的流程问题，进而诞生出新的商业模式。例如，在滴滴打车软件问世之前，群众普遍认为打车必须亲自到大街上完成。在这一基础上，作为学院，进行酒店管理专业教学时，就绝不能仅依靠技术与操作流程教授完成信息化开发建设事业，而是应该注重于构筑学生个人的思维模式，帮助其锻炼出审时度势的能力，进而实现国家推行的可持续发展战略[1]。根据相关调查研究资料表明，国内外开设酒店管理专业的院校在开发信息化教学的过程中通常包括四个阶段。
第一阶段为并未开设信息化建设课程。第二阶段为开设一门课程，但目的仅为解决技能应用问题。第三阶段为开设多种课程，集中于解决技能应用与酒店管理思维问题。第四阶段为将课程信息化教学活动的展开与学生日常的生活内容相互融合，形成“虚拟酒店”教学环境，最终制造出“知行结合”的教学氛围[2]。但是，国内大部分院校在专业信息化的开展建设阶段中处于一、二个阶段，只有很少一部分院校积极面向三、四阶段进行发展，而国外多数院校已经应用十分成熟的第四阶段教学模式。
2.2 酒店管理专业课程进行信息化开发建设的意义
为了能够实现专业课程之间的紧密衔接，在课程教学活动开展之前，教師需要对学生提出“针对某酒店的具体研究”问题，让学生通过对研究对象的四大经营模块内容进行学习，然后做出具有应用价值的酒店管理计划书。以市场营销课程为例，教师在教学过程中需要依据营销的工作流程针对市场环境、消费者意向、市场走向等内容进行分析，从四个模块着手，分别给学生设计任务[3]。再以酒店销售岗位为例，该岗位要求销售人员必须具备与用户进行良好沟通、撰写酒店促销方案、进行广告宣传等能力，教师在进行任务分配时，就要有效掌握每一位学生的个人学习状况以及思维逻辑特点进行针对性的学习任务布置。先让学生对酒店广告宣传概念进行初步的理解，并在此基础上激发学生个人对于酒店推广这一工作内容的兴趣。教师还可以通过利用信息化教学工具进行播放各大知名酒店的宣传资料，让学生分小组分析各个资料的创意点，课堂结束后让学生利用网络进行查找宣传方案的相关推广资料，做到“知而学，学而细。”以上信息化开发建设的内容，对于酒店管理专业学生的个人综合实力的培养具有重要意义。
3 酒店管理专业课程信息化教学的开发建设
3.1 教师授课前准备
酒店管理专业课程中市场营销教学准备主要分为两个步骤：问题导入以及自主探究。步骤一中主要是指教师通过利用信息化教学工具进行播放相关酒店管理资料并根据资料内容提出问题，学生在观看完资料内容后进行思考解决教师所提出的问题。该步骤的存在意义在于教师可以通过有效的创设问题进行引导新课教学，利用“悬念”之感激发学生思考的兴趣，在学生注意力集中的短时间内使其高效吸收新知识[4]。步骤二，可以通过两个角度进行呈现，一个是指让学生根据信息化工具多媒体大屏幕上所展示出的资料内容，进行思考酒店运营的推广类型、方案、内容及步骤，根据思考讨论的结果，由教师进行总结，针对部分产生理解矛盾的学生进行单独指导。第二个角度是从学生角度出发，确定个人学习目标之后，由学生个人有效利用信息化课件进行自主学习，即通过教师提供的超级链接等课程资料完成知识点学习，积极参与到教师所提出的问题探讨中并发表意见，课后再次全面浏览教师课上所教授的知识点内容，进行更深入的思考。教师在进行该步骤的教学时，能够有效地加强酒店管理专业各个课程之间的内在知识点与逻辑的整体性与系统性，同时突出国家推行素质教育政策的意义，实现因材施教。另外，通过和谐、活跃的课堂教学氛围，使学生在充分调动积极性的教学情境中完成知识的吸收，极大程度地体现了学生在教学过程中的主体地位，而相关资料以及活动的信息化展现也让学生对教学内容的吸收程度更上一个阶段。
3.2 信息化授課过程中的具体课堂实施
在开展酒店管理专业信息化开发建设的具体实施上，笔者以“小组合作，网上协作”这一教学方法开展讨论。首先在小组内部需要做到全员参与，杜绝“浑水摸鱼”现象出现，教师可以充当小组活动以及交流方面的“指导员”，对小组的讨论方向、结果进行引导与点评，确保讨论结果具备参考价值。优秀者将会获得大屏幕演示本组交流成果的表现机会[5]。为了保证小组工作的顺利展开，学生需要针对与院校合作的酒店进行市场调研，设计消费者调查问卷，撰写调查报告。与此同时，教师可以要求学生做出适用于诸如圣诞节等节日期间的促销方案，方案设计过程中学生可以根据个人构思设计出创意广告词、图片等内容，利用计算机等信息化工具进行方案的执行步骤设计，完成促销方案的目的、预算、主题等关键内容，由网络传输将方案上交于教师，与教师在课后进行网络交流。另外一方面，在进行酒店管理专业的课程信息化教学评价方案设定时应该遵循以下规律：方案内容占比、口头表达占比、方案格式占比、制作占比。
4 结语
综合全文论述来讲，论文从酒店管理专业课程进行信息化开发建设的现状及建设开发的意义着手，提出了教师授课前准备、信息化授课过程中的具体课堂实施等授课建议。随着时代信息化的发展，酒店行业的发展唯有紧跟时代潮流，才能提供出更优质的客户服务，从而在市场中占据一席之地，而院校作为酒店管理人才的输送基地，就必须保证培养出的人才符合市场需求。
【参考文献】
【1】曹艳芬.酒店管理专业中高职课程衔接路径研究[J].当代教育实践与教学研究，2017，9（03）：20-24.
【2】王怡.工作过程系统化的高职院校酒店管理专业课程改革——以“酒店市场营销”课程为例[J].襄阳职业技术学院学报，2017，16（03）：48-51.
【3】靳慧，朱军.酒店管理专业创新创业课程体系构建的实践研究——以淮北职业技术学院为例[J].淮北职业技术学院学报，2017，16（01）：74-75.
【4】演克武，王建华，杨海华.基于岗位能力需求的高职高专与应用型本科课程衔接研究——以江苏省酒店管理专业为例[J].职教论坛，2017，11（14）：81-85.
【5】张巍巍.基于职业能力培养的酒店管理专业课程教学优化对策[J].现代经济信息，2017，3（10）：31-32.
