酒店设备设施的使用现状及对策分析
刘芮希
摘 要：设备设施管理是现代化酒店管理的重要组成部分，设备设施的不良管理直接影响到酒店的正常运行。如果在设备设施的管理方面出现了问题，会导致如设备设施能耗高、利用率低、淘汰率高和环境污染等问题。这就要求酒店从业人员对设备设施要有足够的认识，要合理地使用，使其发挥最大效益。本文试图对酒店在使用设备设施过程中出现的问题进行探讨，并分析其原因及导致后果，最后提出对策。
关键词：酒店设施设备;使用现状;对策
现代的酒店为适应人们日益增长的需求，已不仅仅为人们提供住宿的场所，而是从休闲娱乐到运动健身、美容购物应有尽有，设备设施日趋完善。酒店设备设施不仅是参加酒店星级评定的必要指标，更是吸引顾客，保证返住率的重要条件。越来越多的酒店管理者们意识到，酒店对设备的依赖程度越来越高，一旦设备出现故障，将直接影响到酒店的安全运行、服务质量、员工的工作效率以及酒店的利润。因此，设备设施对酒店的重要性不言而喻。
一、酒店设备设施的含义
酒店设备，是指供人们在酒店的生产中长期使用，并在反复使用中基本保持原有实物形态和功能的生产资料和物资资料的总称。如：桌椅、音响、灯等都属于设备的范畴。酒店设施，是指为酒店的需要而建立的机构、建筑等。如消防设施、卫生设施等。设备设施是酒店固定资产的重要组成部分，是酒店现代化、科技化的重要标志。
二、酒店设备设施使用过程中出现的问题
现代酒店管理过程中，在使用设备设施上通常会出现一些问题，概括起来主要有以下几个方面：
（一）设备设施采购不合理
设备设施采购不合理是导致酒店设备设施利用率低、淘汰率高的主要原因。由于在购置前没有对设备设施进行充分了解和产品的分析，或者在判断该产品是否符合酒店需要的失误导致选择了不合适的产品。购置后达不到酒店需求，不得不重新购买新的产品，原来的产品就只能闲置了。
（二）员工素质低，缺乏完善的培训制度
酒店的许多设备设施的使用流程是相当复杂的，有些设备设施的使用说明还是外文，这对于文化素质较低的员工来说，使用起来难度很大。而酒店在设备设施的管理上恰恰没有引起足够的重视，对员工就设备设施的使用上没有正规的培训。在使用上，往往是采用“老带新”方法，即：新来的员工观看老员工使用后进行模仿，而在这个过程中大部分设备设施的使用方法是非常不规范的，特别是老员工离职后，新员工在没有接受专业培训的情况下，对设备进行不规范操作，势必大大降低设备的使用周期，对设备设施的利用也不能最优化。另外，酒店的许多设备设施都是现代化的高新技术产品，而通常是一个师傅管理几种机器，由于不够专业，设备设施维修保养没有到位，增加返修率，导致设备设施淘汰率较高。
（三）缺乏完善的管理制度，职责不明确
设备设施的管理缺少相应的规章制度，通常出现几种情况：一是部分设备无人管理，这样不仅设备没有得到基本的维修养护，而且会造成使用混乱，所属部门不明，设备丢失等情况。二是部分设备多人管理，出现多头管理，一旦出现问题，就出现各部门之间相互推诿扯皮的现象。
（四）设备设施档案不完善
对酒店设备设施的档案进行管理，是酒店档案管理工作的一部分，是对设施设备技术资料进行控制，确保设施设备的可追溯性。对档案的管理是为了维护设备的安全完整，发挥其运行性能。造成设备设施档案不完善主要原因有以下三个：一是由于搬迁、改造、交接等原因，导致大量设备档案丢失;二是现有档案资料松散，无专人管理，不利于查找利用;三是不少设备档案陈旧，与实际设备情况不符。
（五）设备设施缺乏专业技术支持
酒店的设施设备往往都需要专业技术人员进行操作，而由于一些原因，酒店往往很难聘请专门技术人员，工程部的技术人员专业管理水平较低，仅仅会一些简单设备设施的维护。在设施的管理上依照“只要不坏就不管”的原则进行，坏了就上报让专人来修。然而设备设施不只是需要维修，更重要的是需要保养。对设备进行有效的维护保养，可以减少设备故障，延长设备运行时间，降低成本。
三、设备设施的管理不善带来的后果
在酒店管理中，设备设施的管理是其重要的部分，设备设施的合理有效的利用关系到整个酒店的正常运作。对设备设施的管理是酒店的“后台管理”，与“前台管理”相辅相成，是整个酒店的重要保障。不善的设备设施管理会扰乱酒店的正常管理秩序，降低生产效率，影响服务质量，造成酒店对设备设施投资、维修费用的增加，增加酒店的运行成本，给酒店的经营造成阻碍。
四、改善酒店设备设施利用现状的对策
针对设备设施在使用过程中出现的问题，提出以下对策：
（一）提高酒店设备设施的利用率
就提高设备设施的利用率可以试图从以下两方面入手。第一，合理的设备设施采购。在购买设备设施时应结合酒店的实际情况充分考虑，并结合相关的市场调查。并遵循：实用性、可靠性、安全性、节能型、合理性的原则进行采购。第二，合理地使用设备设施。在设备设施的使用上要合理，使其功能发挥最优，定期对其进行精心保养维护，降低返修率，延长使用寿命。
（二）建立健全的培训制度
加强设备设施的操作者与管理者的技能培训，强化专业综合业务素质培养是提高酒店设备设施的管理水平的有效途径。由于酒店员工文化差距较大，有些员工素质较低，这就需要对在职员工进行良好的培训。根据设备设施的技术要求与复杂程度以及相应的岗位需求，对员工进行设备操作培训。同时注意不仅仅对新入职的员工进行培训，对老员工也要进行培训，特别在设备升级、重构后，培训员工的熟练操作技能以及简单的养护和维修培训。
（三）建立管理制度
建立健全酒店设施设备管理制度的重要性是不言而喻的，是确保设备设施正常运行的必要前提，也是提高设备设施利用率的必要保证。在设备设施的管理制度中应包括：设备设施的使用制度、设备设施的维护规程、设备设施的使用责任制、设备的保养制度等。
（四）完善设备设施档案
建立档案管理制度，将设备设施分级分类，分由各部门派专人进行档案管理，负责资料的收集、整理、造册、归档。设备资料档案应包括说明书、合格证明、安装、竣工验收资料及批准文件等。设备设施的维修、保养、重构要及时地进行档案更新工作，做到帐物相符、帐表相符。
五、结语
酒店设备设施管理是酒店管理的重要组成部分，也是现代化酒店生产力发展的主要标志。高效合理的设备设施的配备与应用，对降低成本、强化成本控制、提高经济效益、提升服务品质、增强酒店竞争力等都有积极的促进作用，对整个酒店业的营运与效益产生重大影响，因此也越来越受酒店从业者的重视。对设备设施的合理利用，可以减少设备故障，节约维修费用，降低成本，保证优质服务，从而为酒店带来良好的经济效益。
