千阳矮砧苹果标准化栽培管理技术

    李秀红

    

    

    

    千阳地处陕西西部、渭北旱塬丘陵区，辖7镇65个行政村，总面积996.46千米2，总人口13.4万人，面积和人口均占全国的万分之一。境内海拔710～1545米，年均降水量650毫米，年均气温10.9 ℃，全年日照时数2200小时，无霜期199天，土层深50～100米，土壤pH值7～7.5，有机质含量平均16克/千克，是中国苹果最佳优生区，也是陕西省优质苹果生产基地县和苹果产业转型升级示范县。

    近年来，千阳县抢抓丝绸之路经济带建设和国内苹果产业结构调整重大机遇，瞄准现代苹果产业发展新方向，按照“扩规模、提品质、延链条、做品牌、优环境、强服务”的发展思路，先后从荷兰、美国等世界苹果种植发达国家，引进最优质的矮砧苗木、最前沿的栽培技术、最科学的田间管理、最先进的果园机械、最高端的分拣线，探索形成了“矮砧大苗、格架密植、水肥一体、机械作务”的苹果发展技术规范，以“政府支持引导、新型主体推进、矮砧技术支撑、田间大学培训、产业融合发展”的“千阳模式”，苗木、技术、管理等方面达到了国际一流、国内领先水平，技术和模式为全国果业转型升级作出了示范，成为现代苹果发展的开拓者和领跑者。

    1 标准化繁育优质大苗

    形成以“良种引进、立体嫁接、大苗出圃、数据查询”为核心的工厂化苗木繁育流程标准。

    1.1 建设标准化砧木繁殖圃

    引进荷兰、美国等国家最新优的砧木苗（图1），选择生态环境良好的农业生产区域，建设标准化砧木繁殖圃，春季采用水平压条繁殖砧木，秋后从生长新梢剪截出苗，可持续繁殖优质砧木15年以上。

    1.2 建设标准化品种采穗圃

    从国外引进无病毒乔纳金、嘎拉优系、富士优系等新优品种，按照规定的株行距建立新品种采穗圃。

    1.3 建设标准化大苗繁殖圃

    选用当年根系生长良好的自根砧木苗，进行封蜡处理、恒温保存。来年春季，采用“离体嫁接”技术嫁接新优品种，定植大田，经过2年繁育，形成3年生矮化自根砧优质大苗。

    1.4 建立苗圃生产追溯数据中心

    对原材料来源、购买批次、原种去向、组培批次、原种保存等进行数据采集，建立生产、接穗、嫁接、检疫、生产许可、投入品使用等记录档案，形成苗木管理和苗木质量全程可追溯系统。

    2 标准化建设矮砧果园

    形成以“矮砧密植、格架栽培、专用授粉、水肥一体”为核心的矮砧建园标准。

    2.1 矮砧密植建园

    选用3年生优质大苗，采用宽行密植模式，行距3.5米、株距0.8～1米，每亩栽植180～240株。

    2.2 立架格网栽培

    矮化砧木栽植的果园，由于根系浅、易倒伏，因此需用水泥柱进行立架栽培，栽植行距与果树行距一致，垂直地面，纵横对齐。每根水泥柱上布置四道钢丝，要求拉紧绷直，呈水平状分布（图2）。

    2.3 专用授粉树配置

    苹果树具有自花不实的特性，栽培单一品种时，往往花而不实，低产或连年无收，因此，矮砧密植果园必须配置专用授粉树，授粉树占果园总株数的10%。这样一个果园只有一个品种，便于机械化作务和同一时间段采收。

    2.4 建立水肥系统

    整个系统由水源、加压系统、过滤系统、施肥系统、输水管道五部分组成，千亩果园需建立蓄水池1座，配套施肥罐、滴灌管道等設备，实行自动化滴水、施肥。

    3 标准化实施田间管理

    形成以“培育树形、精准施肥、轻简作务、科学采摘”为核心的田间管理标准。

    3.1 培育高纺锤树形

    整形修剪成高纺锤树形，形成合理的树体结构，能充分利用光照，改善养分的生产、分配、积累和消耗状况，维持健壮的树势和经济利用空间，实现优质高产。

    3.2 水肥智能控制

    建立全自动集成数字化控制系统，通过传感器对果园温度、湿度、养分等多种生长条件实现全程监控和数据分析，根据不同区域需水需肥量，向田间控制器发出无线指令，自动调整区域不同电磁阀开关时间，实现按需灌水、精量施肥。

    3.3 果园轻简作务

    采取引进和自主研发相结合的方式，推行果园作业轻简化。栽苗、耕作、打药、割草、开沟施肥、疏花疏果、采摘等作业环节机械化率达到70%以上（图3）。一个劳动力可管理苹果园60亩以上。

    3.4 科学采后管理

    主要包含矮砧苹果科学采摘技术规程和鲜苹果标准。通过对苹果采摘技术的控制（图4）和鲜苹果的指标控制，以实现苹果的品质保证和质量保障。

    4 标准化提升质量品牌

    形成以“循环耕作、生物植保、品牌培育、质量追溯”为核心的质量品牌标准。

    4.1 生态循环发展

    按照“果-畜-草”生态化发展标准，充分利用千阳丰富的有机肥源，全面推广使用有机肥。果园行间实行生草覆盖，改善田间气候和土壤结构，开展土壤养分监测，配方精准施肥，实现生产资源节约和生态环境保护双赢。

    4.2 病虫绿色防控

    开展果园“减肥减药”行动，果园普及推广杀虫灯、粘虫板、生物制剂农药等物理病虫害综合防治方法。严格控肥、控药，严格落实农药使用间隔期有关规定，全面落实生产档案记录制度。

    4.3 特色品牌培育

    创建“千阳苹果”区域公用品牌，注册“清谷田园”、“华圣苹果”、“西秦竞秀”等苹果的6个商标。海升、华圣苹果示范园通过欧盟良好农业（GAP）认证，乾亨、海升、妙耕等苹果生产基地通过有机认证，嘎拉、澳洲青苹等7个品种通过“绿色食品”认证，“清谷田园”品牌荣获“2015年中国果品百强品牌”，米奇拉苹果成为2015年抗战胜利阅兵国礼赠品。

    4.4 实行质量追溯

    从果品生产、加工、包装、贮藏、运输到市场销售，每一个环节都建立了可追查的生产、经营制度，发现不符合卫生、安全标准或质量不合格的果品，能及时、有效地追溯发生问题的环节和责任。

    5 标准化推进产业融合

    形成以“专家团队、田间大学、分拣贮藏、电子商务、苹果公园”为核心的产业融合发展模式。

    5.1 引进高端技术团队

    联合美国康奈尔大学、荷兰瓦格宁根大学和国内苹果产业体系专家，通过多次论证，制定了引进、消化、创新、推广矮化自根砧苹果标准化发展战略。建成西北农林科技大学千阳苹果试验示范站，陕西省苹果产业技术创新战略联盟挂牌成立，引进60多名国内外专家开展技术研究，支撑果业发展，形成了以专家团队、科研骨干为主体的苹果技术服务队伍。

    5.2 培养新型职业果农

    依托西北农林科技大学千阳苹果试验示范站和国内外专家，组建苹果“田间大学”，采取“一带十，百千万，手拉手”的培训模式，定期组织新型经营者到田间地头开展实习培训，培育苹果师傅118人、职业果农6000多人，成为首批全国新型职业农民培训示范基地，有效解决了矮砧苹果作务技术到村到户和服务群众“最后一公里”问题。

    5.3 建成现代化分拣冷链物流

    瞄准国际顶尖技术，引进荷兰、德国、美国等最先进的苹果全自动分拣技术设备，建成目前亚洲最大的苹果分拣线（图5），能够按大小、形状、色泽、含糖量等指标，对苹果进行高精度分选和分级，分拣能力达到每小时20吨，分拣完好率达到100%。采用目前国际最先进的液氨制冷技术，建成现代化2万吨水果气调库，使冷藏一年后的苹果跟刚采摘的果实保持一样的新鲜脆甜。

    5.4 建立电子商务平台

    引导海升、华圣等龙头企业，在京东、淘宝建立电子商城，进行网上销售。借助海升、华圣等国内知名商标的品牌资源，组建千誉电子商务有限公司，进行千阳苹果网上销售。借助抖音、快手等平台，举办消费扶贫直播助农、“消费扶贫e起来”等活动，邀请网红主播为千阳苹果代言，直播带货，助力苹果销售。

    5.5 三产融合深度发展

    “清谷田园”果汁、果胶、果冻生产线投产运营，启动建设千阳县果业综合服务中心，丝绸之路苹果公园初具规模，海升苹果主题公园和千湖林海·石鼓娃娃农场（图6）开园迎宾，“苹果大道”建成通车，打造三產融合百亿产业旗舰基地，形成了苗木繁育、果园示范、智能分拣、果汁加工、果旅融合发展的现代果业全产业链。

    （作者联系电话：13892463704）