蛋鸭笼养技术的集成与推广

2022.09.17

章敬旗李巨银张祥张杰

摘要：针对蛋鸭笼养技术发展的客观趋势，从项目来源、项目目标与任务两个方面介绍了大学生创新创业训练计划“蛋鸭生态健康养殖技术集成与推广”项目的基本情况，分析了项目技术路线及实施经过。从加强蛋鸭的饲养管理;合理淘汰;加大项目的培训、宣传、推广工作等三个方面研究了技术的集成与推广。最后，分析了项目实施经济与社会效益，希望通过该研究为蛋鸭饲养人员提供有效的参考。

关键词：蛋鸭笼养技术;集成;推广

中图分类号：S831? ? ? ? 文献标识码：A? ? ? ? 文章编号：1007-273X（2019）10-0028-02

近年来，随着我国畜禽养殖规模的不断提升，畜禽粪便污染的问题也逐渐显现，特别是蛋鸭养殖中粪便一般都是直接排放至水中，养殖规模较小时，粪便污染问题不突出，但是随着养殖规模的扩大，超出了水体的自净能力则形成污染。因此，发展新型的蛋鸭生态健康养殖十分必要。为提高泰州市姜堰区蛋鸭产业的综合生产能力，减少蛋鸭生产对水环境的污染，推进生产方式的转变，促进蛋鸭产业升级，开展了江苏农牧科技职业学院大学生创新创业训练计划项目“蛋鸭生态健康养殖技术集成与推广”，制定了技术路线和实施方案，通过在姜堰区2家蛋鸭养殖企业和1家鸭蛋加工企业示范应用，在取得显著成效的基础上逐步向周边地区推广应用[1]。

1? 项目基本情况

1.1? 项目来源

项目名称：蛋鸭生态健康养殖技术集成与推广;项目编号：201812806036H;承担单位：江苏农牧科技职业学院、泰州市姜堰区畜牧兽医站。

1.2? 项目的目标与任务

个性指标主要体现在以下几个方面：第一，建立3个示范基地，示范规模为2.6万只蛋鸭;第二，完成蛋鸭笼养生态健康养殖技术集成，开展技术培训3次，累计培训养殖户200人次以上，组织观摩2次;第三，制作基地标识3个;第四，示范基地个体产量提高1%～2%、防治成本节省8%，综合养殖效益提高10%，最大限度地减少排泄物对养殖环境的污染。与此同时，绩效共性指标主要体现在以下几个方面：第一，三新技术覆盖率80%;第二，单位规模节本、增效3%以上;第三，农民满意度90%。

2? 项目的技术路线及实施经过

本项目以泰州市姜堰溱河蛋鸭养殖专业合作社、江苏省茂春食品有限公司、江苏腾达源农牧科技有限公司等为项目建设示范基地，探索蛋鸭笼养标准化饲养、管理技术，推广蛋鸭笼养模式，并进行蛋品加工。将这一整套模式、技术进行集成、推广，示范、引导姜堰区及周边地区蛋鸭产业的发展。并开展不同蛋鸭品种的体重、大小、产蛋量、环境适应性等方面的对比，选择适合本地蛋鸭笼养的品种;开展放养和笼养模式对蛋鸭肠道指标的影响及鸭蛋品质、繁殖器官、生殖激素、体尺指标、屠宰性能、鸭肉品质以及鸭蛋加工成品率等生产指标的对比。除此之外，开展了放养和笼养蛋鸭繁殖组织、蛋品质量、加工工艺及产品效果的研究，研究结果进一步表明采用蛋鸭笼养技术在蛋鸭繁殖组织、产蛋率、鸭蛋破损率，再制蛋成品率等方面明显优于普通放养蛋鸭。

3? 技术的集成与推广

3.1? 加强蛋鸭的饲养管理

在项目实施的过程中，相关部门要加大对蛋鸭饲养的管理力度，从而最大限度地提高该项目的实施效果。首先，要科学合理地控制蛋鸭体重。合理限饲不仅节约饲养成本，还可发挥蛋鸭产蛋期的最佳生产性能，因此应严格控制其体重在标准体重的±5%范围内，如超过应限饲。其次，做好饲料更换工作。蛋鸭开产后即可更换为产蛋料，换料要有7～10 d的过渡期，即用产蛋料替代原饲料1/3混匀后饲喂3 d，然后用产蛋料替代原饲料1/2混匀后饲喂3 d，再用产蛋料替代原饲料2/3混匀后饲喂3 d，直至全部更换为产蛋料。最后，做好科学补光工作。合理的光照可促进蛋鸭性腺发育和排卵，从而保障蛋鸭高产、稳产。从80日龄开始光照时间应逐渐延长，每周递增15 min，直至16 h后保持光照时间稳定不变，补光强度以2～3 W/m2为宜。

3.2? 加强管理，合理淘汰

鸭群产蛋要有產蛋记录，当产蛋率出现波动或者不高时，应加强观察，对体重过轻或不产蛋的鸭做好标记，进行单独饲养或淘汰。鸭舍内尽量保持小气候稳定，温度以15～25 ℃为宜，饲养员应固定，饲喂、拣蛋、清粪等操作应定时进行。另外，在上笼后要修剪2次趾甲，防止鸭相互打斗造成损伤。

3.3? 加大项目的培训、宣传、推广工作

自项目实施以来，项目组精心安排，积极组织广大畜牧兽医人员和养殖户（企业）开展宣传推广工作。在实施过程中累计培训5次，主要培训蛋鸭笼养技术和养殖过程中的关键技术要点;并组织现场技术观摩2次，着重展示采用新技术的养殖方式和蛋品加工方式;同时，项目组充分利用广播、电视、报纸、网络、手机APP等形式，多角度、全过程地宣传蛋鸭笼养技术，让更多养殖户（企业）和消费者了解蛋鸭笼养技术的优越性及其鸭蛋产品的健康安全性，让所产鸭蛋能够被更多的人认可和消费，扩大笼养蛋鸭及其蛋品的消费市场，刺激更多的养殖者采用新技术饲养蛋鸭[2，3]。

4? 项目实施经济与社会效益分析

通过对品种相同、进雏时间相近的各2批蛋鸭进行饲养对比（放养为对照），发现其项目实施经济效益主要体现在以下几个方面：第一，笼养蛋鸭产蛋量提高2.13%，平均每只鸭多产4元鸭蛋;第二，笼养蛋鸭饲料用量节约9.7%，平均每只鸭节省饲料约5.9元;第三，笼养蛋鸭的防治成本节约19.6%，平均每只鸭节约防治成本0.2元;第四，笼养蛋鸭平均每只鸭节约人工3.2元。综合效益比较：笼养蛋鸭示范场比对照场平均每只蛋鸭增加产蛋收入4元、节约饲料5.9元，节约防治成本0.2元，节省人工3.2元，降本增收共计13.3元。2015-2016年示范基地蛋鸭饲养420 d平均纯收入每只约50元，养殖效益较对照提高约26.6%。此外，通过1个加工示范基地对放养和笼养鸭蛋加工效益进行比较，得到以下几个结论：第一，笼养鸭蛋破蛋率降低8.2%，按年加工600万枚计算，减少损失约12.5万元;第二，笼养鸭蛋加工成品率提高3.1%，减少损失约10.7万元，鸭蛋加工环节综合收益提高约20.2%。

5? 小结

综上所述，通过对该项目的实施，取得了良好的实施成果，一方面充分发挥了蛋鸭笼养技术的应用价值，另一方面最大限度地提高了蛋鸭的养殖效益。除此之外，还有效地减少了蛋鸭的养殖污染，为实现蛋鸭养殖行业朝着积极、稳定、健康、可持续的方向发展起到了较好的促进作用。

参考文献：

[1] 张秀芳，陈文峰，张? 勇.蛋鸭笼养的关键技术[J].中国家禽，2013，35（9）：57-58.

[2] 梁? 巍，张书杰.蛋鸭笼养与放养效益探讨[J].畜牧兽医杂志，1996（3）：26-27.