舌尖上的“非遗”
邓尚科 张振林
摘要：随着工业技术的进步，包装的审美性和文化性越来越受人们的重视，尤其在中国加入世贸组织后，世界各地的商品源源不断地涌向中国市场，玲琅满目的商品包装毫不吝啬地在中国市场上展示各具特色的民族风格，与我国商品包装竞争。随着时代的进步，人们在挑选产品时，不只关注包装的运输保护和方便作用，更加注重文化和美感。各种风格的传统纹样包装得到了广泛运用，体现了民族化和本土化的特点。
一些传统的非遗文化被人们重视，但随后又渐渐地被遗忘，特别是当地具有传统文化特色的一些元素。因此，此次作品在以图形元素为基础的同时，与湖南当地传统特色民族文化结合，更好地展示出了湖南特色，也加大娄底旅游业的宣传。利用人形和纹饰的表现形式，将传统纹饰中的一些元素提取运用在不同物品上，达到创新的效果。
关键词：包装设计;湖南特色;地域文化
中图分类号：TS97 文献标识码：A? ?文章编号：1003-2177（2021）03-0049-02
湖南富田桥“曾氏豆腐”在湖南娄底人心中，已是最难忘的味道。随着社会的发展，一批批的优秀娄底人走往了全国乃至世界各地，但“曾氏豆腐”这项舌尖上的“非遗”的发展一直悠然佛态，特别是包装设计上没有创新变化，很难被更多人发掘出这项美味[1]。富田桥的曾泰顺，是清代乾隆时传下来的一个专做豆腐干的老字号。曾氏先祖尚奇公首创富田桥曾氏游浆豆腐，距今已有二百八十余年历史。曾泰顺干子豆腐形似“骨牌”，所以又叫“骨牌豆腐”。曾氏豆腐曾是湘军名将曾国藩上战场时的干粮，也是湘军进京的贡品。
1创新产品的的背景
富田桥曾氏豆腐是娄底市的“非遗”文化传承项目，在娄底市有独特的市场，两百多年以前，曾氏豆腐就诞生了，有深厚的文化底蕴和制作特色，中国传统纹样是传统文化的缩影，是艺术精华的象征，把曾氏豆腐和传统纹样在包装设计中结合运用，是历史性和艺术性的体现，会提高包装的美感和厚重感，会使更多人关注到传统纹样，传统纹样来源于生活，人们不陌生。传统纹样有几十种，多以花纹，动物纹为主，具有鲜明的地域性，民族性。包括在陶器、青铜器、浮雕、服饰或具有传统意味的其他形式及其表面上的纹样，这些都来源于生活，且高于生活。第一，这些传统的纹样是地方的特色元素和特色文化，是对人民生活的描述，归纳，总结。一个亲切的企业，用上熟悉的传统纹样，即好看更有文化，这是不忘非遗的表现，这也是企业发展的捷径。
2“曾氏豆腐”包装设计思路简述
如今，人们物质条件越来越好。曾氏豆腐是湖南娄底的基础产业，几百年间一直有这种豆腐的存在，但是在包装上，还处于很落后的水平，没有系统的包装设计，我们想展示的是曾氏豆腐的文化底蕴，有悠久的历史。再有就是健康的绿色产品，无添加更无污染。想通过我们的设计让产品更加醒目，获得新的卖点。
楚文化在中华文化史上留下了浓墨重彩的一笔，湖湘文化也深受楚文化的影响。新时代的我们要更加注重对传统非遗文化的保护和传承。通过对富田桥“曾氏豆腐”包装的重新提炼和设计，拓展非遗食品的艺术表现形式，在实践中分析和探索非遗文化的重构设计与创新方法，可以更好地彰显一方民间艺术特色和地域特征，提升设计内在文化价值，更好地打造地域特色包装设计形象。
3“曾氏豆腐”包装设计过程分析
3.1包装设计分析
“曾氏豆腐”包装设计以弘扬传统民间美食文化为主要内容，通过深入了解探索非遗豆腐文化，结合图形元素，把“曾氏豆腐”非遗文化作为设计元素以视觉传达的思维方式呈现出来，呼吁人们重视传统非遗文化。创作素材主要从当地取材结合传统纹样再设计为主。在正式开始创作之前收集了大量素材和学习，进行整理和再创造，使其具有鲜明的传统特征以及浓烈的文化艺术气息。在此作品中，包装设计以传统民间非遗文化的创新设计为主，融合楚国纹样运用楚漆器中经典凤凰形象进行提炼从而符合现代感的设计，同样是有关今天人们对于期望的表达，对于希望的拥有，从而实现对向往实物的追求[2]。对楚国纹样的创新设计要站在一定的高度来发现其对传统漆器纹样的弘扬与超越，我们要整理并借鉴楚漆器纹样中的优秀部分，吸收后进行创新，在借鉴中保持民族艺术的独立性，又不失现代艺术的特征，用一种符合现代审美观的纹样来延续中国的漆器艺术。根据对“曾氏豆腐”文化的了解和研究，得知“曾氏豆腐”的美味佳肴传统有着悠久的历史，同时作为传统礼品它有着重要的地位，它也是市级非物质文化遗产，因此以“曾氏豆腐”的包装设计再创造元素为创作基础点。在作品中，笔者将“曾氏豆腐”的制作工艺形象进行归类，从中提取出六个具有代表性的当地特色豆腐制作工艺。并将它们简化用图形元素表现出来，使用纯色，使画面主题更加鲜明符合传统题意。
3.2图形创意设计分析
首先做包装设计，笔者首先想到的是“非遗”这个特殊名词，它是中国传统文化的一部分，所以我们的设计的整体调性偏传统和中式。在我们娄底，一般吃这种曾氏豆腐具有祝福的美好寓意，特别是在酒席上，一定少不了这道美味，所以我们采用了比较暖的背景色。豆腐是中国的大部分地区都喜爱的一种食物，各个地方也是各具特色，我们的包装设计里把富田桥曾氏豆腐的制作工艺的其中一步，用作包装设计的主图案。这是富田桥豆腐制作比较特殊一步，也是最具回忆的一步。根据我们对曾氏豆腐的第十三代传人曾有元的采访和了解，以前在没有现在这个现代化的制作流程之前，他的祖祖辈辈就是挑着担子去买豆腐的，到现在依然是当地很多老人的青春记忆。但现在随着社会的进步，这种卖豆腐方式已经不复存在了。通过他的描述和回忆，笔者通过画插画的方式来表现制豆腐的工艺。希望也能勾一个地方人的乡愁。同时注重均衡的构图与布局，当楚国纹样元素应用在包装设计上时，纹样应着重体现在其内容与形式的和谐统一的关系上，我们应不拘泥于形式上的图案所创造的艺术形式，而是注重装饰纹样能够表达特有的意义的形象，是形式与内容的统一，在包装设计中的运用时不仅要进一步改进材料的运用，并且可以通过更多样的设计手法使得纹样形式更加丰富多样，它的表现形式不拘一格、自由奔放，表现手段综合、更具民族特色。在设计图形的時候我们是根据曾氏豆腐的制作工艺展开的联系发散设计，先设计出了六个人物。然后再设计传统纹样和雕窗。把一个人物单单的放到包装中心显得单调，我们在人物的左上方和右下方分别加入了一个像古代雕窗的设计，但又改造了变得现代简练。让人感觉窗中有画，画中有窗。更有神秘感和层次感。根据以前的包装设计，我们改造和删减部分东西，让它有以前包装的亲切更加入了新元素。突出新的设计特点，给人以全新的视觉感受。也保留以前的精华所在。再通过包装设计中不同材质呈现出的不同效果，使设计后的新包装更能体现所要表现的内容。整个设计围绕富田桥曾氏豆腐的“非遗”为基础，使各个图形之间既有各自的独特性又不缺乏整体感，使之具有审美和广泛的使用功能。
3.3包装设计中的色彩要素分析
在设计中颜色我们选择淡黄为主色调，烘托出温暖的味道。因为是传统美食，设计上就要更符合中国传统美的法则。我们查阅很多资料发现，只要是传统的包装设计，很多人都是选用红色，大红大紫，很喜庆的感觉。这次的毕业设计我们特意避开了用大面积红色的元素。整体偏素净，希望给人以不动声色的美好记忆。但一些装饰的画框和“舌尖上的非遗”这几个字都用了中国红。形成色彩对比强烈，使得整个包装鲜明生动。在此系列作品中，根据底色搭配，合理的编排和运用颜色使整个画面更加和谐。最后展示出的效果顯得更加统一而又不失单调，使整个画面更加丰富、完整。
3.4包装设计总体效果展示
此包装设计展示，整体统一丰富，运用乳黄色为主色，使整个画面更加淡雅温馨。装饰图案运用祥云等，很背景色相融合和呼应，使整个画面更加完整，传统纹样颜色在画面中比较深，突出来更加具有视觉冲击力。包装设计材料是用环保包装纸的材料构成，展示绿色健康发展的主题。如图1。
4 结论
包装设计不能只体现其商业价值，更要体现它所蕴含的文化价值。呼吁人们重视传统非遗文化，就要通过对文化的表现形式、色彩、图形等进行的综合性整体设计，同时又具有特定的艺术形式所反映的审美价值和文化内涵，同时也能加大对娄底地区文化的宣传。经过此次设计作品的创作，让我们注意到很多以往不注意的细节，也提升了自己的专业能力，对自己的水平有了新的整体的认识。近几年，湖南发展迅速，但是对于非遗的保护方面还做得不够好，缺乏相应的宣传和系列包装。对于传统非遗的宣传，我们在此次设计中选择做“非遗”美食，通过自己力所能及的帮助来让更多人对“曾氏豆腐”留下深刻印象。其次我想通过包装设计让人们重视传统非遗文化，要想使人们可以很快的认识这一点就要直观的来表达，“传承创新”一词更加符合笔者的题意。要让人看后有所思所想。
参考文献
[1]李中会，于芳，赵献军.民间艺术赏析[M].北京：北京师范大学出版社，2016.
[2]张庆.楚国升鼎中的纹样研究[J].艺术百家，2014（4）： 244-245.
（责编：王锦）
作者简介：邓尚科，男，湖南娄底人，研究生，研究方向：视觉传达设计、历史与应用研究。
