基于CBE模式的民办旅游管理专业职业化实践教学模式构建
曾莉莎 王子义
摘? 要：CBE模式是一种旨在提高学生实际实践能力、满足企业需要的教育模式，CBE模式的主要特点为将学生专业理论知识与实践操作技能有机结合在一起。在调研过程中，作者发现广东省民办高校旅游管理专业学生普遍存在着对旅游企业的认可度不高、缺乏清晰的职业规划的现象，除此之外学生在实践能力方面所受到的培养和教育也远远不足，尤其是高职旅游管理专业教育。在此基础上，作者提出构建“基于CBE模式的旅游管理专业职业化实践教学模式”。
关键词：CBE模式;职业化;实践教学
中图分类号：G640 文獻标志码：A? ? ? ? ?文章编号：2096-000X（2021）06-0120-04
Abstract： CBE mode is an educational mode aiming at improving students' practical ability and meeting the needs of enterprises. The main feature of CBE mode is to combine students' professional theoretical knowledge with practical operation skills. During the investigation， the author found that students majoring in tourism management in private colleges and universities in Guangdong province generally have low recognition of tourism enterprises and lack of clear career planning. In addition， students are far from being trained and educated in practical ability， especially in higher vocational tourism management. On this basis， the author puts forward the construction of "professional practice teaching mode of tourism management based on CBE mode".
Keywords： CBE mode; professional; practice teaching
民办高校是我国高等教育的重要组成部分，在推动我国经济的发展中起到重要的作用。近几年，全域旅游的快速发展，文旅人才的需求量不断攀升，旅游行业亟需创新性、应用型的高素质技能型人才。为了满足旅游行业发展的需要，民办高校旅游管理专业结合市场需求，也在不断的深化教育教学改革，探索和创新自己的教学模式。作者在调研广东省民办高校旅游管理专业校企融合实践教学改革的基础上，结合广东南方职业学院旅游管理专业的特点，提出“基于CBE模式的旅游管理专业职业化实践教学模式”的构建。
一、CBE模式及其对旅游管理专业实践教学的启示
（一）CBE模式
CBE（Competence Based Education）是一种围绕学生实践能力培养而展开的一种教学模式，即“能力本位教育”[1]。最早用于第二次世界大战时期的美国工人培训工作，而后在职业教育领域中被广泛应用。张学英[2]（2012）总结了这种职业教育思想和模式有四个典型特
点：教学目标定位为职业化、教学内容中将岗位需要模块化、学生主动学习、阶段性的考核与反馈。朱惠君[3]（2015）在实践研究中将CBE职业教育模式定义为以就业市场需求为导向的一种教学体系，强调学生如何样做的问题。张凯[4]等（2016）从校企合作的角度研究CBE模式职业化教育的应用，认为能力本位教育企业应该担任重要角色，应进行深度校企融合。刘瑛[5]等（2018）认为CBE模式很好的联动了教师、学生、企业管理者和企业员工，以职业化导向为目的实现了校企合作的利益最大化。综上，以职业角色为根本是CBE 模式最为显著的优势，凸显这一优势必须加强与行业融合，根据行业岗位需求能力，设计科学合理的教学模块，提高学生学习的主观能动性，更好地实现教育目标。
（二）CBE模式对旅游管理专业实践教学的启示
旅游管理专业具有较强的综合性、实践性，同时加上全球化进程旅游业蓬勃发展，对旅游管理管理专业人才提出了更高的要求。何晓铭[6]（2016）认为新时代的旅游管理专业学生应当具备很强的实践操作能力、管理能力、策划能力以及丰富的岗位知识。从旅游管理专业目前的情况来看，主要问题在于学生能力培养严重不足，尤其是高职旅游管理专业教育，教学模式仍然围绕着教室展开，学生的主观能动性很难得到发挥，“职教”特点不能得到体现。周彩屏[7]（2007）认为，拥有鲜明职业性以及实践性的CBE模式更能够与职业教育特点相互吻合。伍鹏[8]（2012）认为结合行业需求，充分考虑以学生能力为本位的高职院校旅游类专业深层次校企合作实施途径，在培养学生实践能力方面可以补足原有的薄弱之处。
二、基于CBE模式的民办院校旅游管理专业职业化实践教学模式构建
（一）构建背景
1. 民办高校旅游管理专业发展现状
作者在调研的过程中，发现民办院校与公办院校的旅游管理专业在生源、社会认可度、师资队伍、实训投入、教改体制以及学生就业情况方面都存在着其特有的特点（见表1）。民办院校的办学模式倾向于市场化、办学体制灵活多变，这为民办院校旅游管理专业发展提供了很好的先决条件，然而不管公办院校还是民办院校，实践性教学环节均较为薄弱，鉴于资金投入欠缺问题，民办院校旅游管理专业更应该考虑利用社会资源建立强而有力的校企合作运行体制，针对市场需求，构建职业化实践教学体系，以保障人才质量的培养。
2. 新时代对旅游管理专业人才的要求
随着粤港澳大湾区战略合作的不断深入，在粤港澳大湾区最具优势的产业便是旅游业，粤港澳大湾区旨在建立世界级旅游目的地，需要大量高素质人才。而广东民办高职院校担负着重要的责任。旅游产业在新时代要求旅游管理专业人才提出了多功能性的更高要求，要求旅游服务人才应为知识型、复合型，具体表现在重视人才在为人处世、细节观察、辩证思维等方面的能力，要求从业人员能够高质量地执行任务、遇事能够灵活变通处理等。
（二）模式构建
1. 调研情况
2019年10-12月，作者通過与广东省内民办院校的联系、访谈，对民办院校旅游管理专业实践教学模式的运行机制有了初步了解，同时也走访了珠三角地区多家旅游企业，了解旅游管理专业毕业生进入企业工作后哪些方面表现较为优秀，存在哪些问题，欠缺哪些能力等，并和旅游管理专业毕业生们做了关于实践教学的相关调查。
目前，各民办院校旅游管理专业实践教学模式运行机制大致分三大类别：一是以创建“旅游工作室”和旅行社校园营业部等校中厂创新创业项目，模拟真实工作情景，创建将理论实践紧密结合的教学体系，让创业带动就业，实现校企共建、共管、共享。二是构建教、学、做一体化实践教学课程模式，在旅游管理专业实践教学课程体系中实现能力目标-工作过程导向-项目载体-任务驱动的流程。三是以打造校企融合的实境实训模式及兴趣班模式，构建校企深度融合的实践教学体系。这些实践教学运行机制都较成功的培养了企业所需的人才，从调研信息反馈，旅游管理专业毕业的学生有较强的组织纪律性、在沟通技巧和语言交流方面占有优势，专业知识掌握情况良好等。
调研过程中发现毕业生进入企业较为突出的问题是对旅游企业的认可度不高，熬不过半年就离职的现象特别严重，调研中发现有些优秀的旅游管理专业毕业生不愿意留着旅游行业发展，缺乏清晰的职业规划。他们的实际操作能力经过再培训之后依然欠缺，认为他们未能满足旅游业一线应用技能型人才的能力要求，出现了“学校知识”与“岗位知识”的脱节现象，除此之外还有执行力偏弱、遇事不懂得灵活变通等问题，这说明旅游管理专业的实践教学环节仍然需要改革。
作者针对旅游管理专业毕业生们做了问卷调查，主要包括实践类课程设置情况、教材、教学手段、师资、课程实施条件等，问卷采用主客观结合的形式，总计有102名学生参与本次调查。从研究结果中我们可以看出，只有16.7%的学生对现有实践类课程持满意或非常满意态度;在57.4%的学生看来现有的实践课和理论课不存在明显差异。由此可见超过半数的学生是对学校目前安排的实践类课程持不满意态度。有69.3%的同学表示实践性教学授课单调，教师缺乏社会实践经验。调查发现大部分学校并没有真正的实践教学教材，61.2%的同学表示不满意于学校目前的实训环境，43.3%的同学表示实践类课程考核方法单一。研究结果对民办院校旅游管理专业职业化实践教学模式构建起到重要的作用。
2. 构建思路与方案
鉴于民办院校的特点，针对旅游管理专业学生对旅游企业认可度不高、职业规划不明晰、岗位能力不强、大部分学生对实践类课程不满的现状，提出构建基于CBE模式的旅游管理专业职业化实践教学模式。结合行业需求明晰岗位能力的基础上，根据职业发展路径模块合理设计民办院校旅游管理专业的实践课程体系，改变教学空间，运用数字化教学工具，打造“智慧课堂”，整合教师、学生、企业专业人士、学习资源，开阔学习空间，改变教学与学习过程，通过线上线下共同教学、实境融合教学、校企双授课的方式，设计合理多元化的考核方式，让同学们明确自己的职业规划的同时掌握相应岗位能力，形成动态良性发展系统。
通过实践探讨，以广东南方职业学院旅游管理专业为例构建“能力-职业化”旅游管理专业CBE实践教学模式，见图1。
旅游教学团队根据设计方案，对CBE实践教学模式进行探索：
第一学期树立学生正确的法制意识和服务意识，以培养学生礼仪服务能力、语言表达能力、人际交往能力为主，实践性教学主要以行业认知、岗位认知为主，利用实践课时开展旅行社、门市部、景区等旅游企业的参观考察活动，充分利用微信的“雨课堂”等数据化教学工具，让学生制作、录制参观学习的微课，加深学生对岗位的认知，明晰什么岗位需要什么能力，发掘自己的职业兴趣。
第二学期以培养学生应变能力、分析与解决问题能力以及导游专业知识能力为主，平时授课充分利用线上线下资源，发挥旅游协会以及班级集体作用开展实境实训教学，利用实践课程，穿插安排江门华侨博物馆、开平碉楼、新会崖门古炮台、广州白云机场、海陵岛等多个区点、多个项目的实境实训教学活动，与多家校企合作单位联合，开展深度校企合作，组建企业兴趣班企业专家进行全方位多领域授课，拓展行业前沿知识，加深职业认知。
第三学期以培养学生处理问题能力、观察能力、基层岗位实操能力、讲解能力为主，利用岗位能力课程强化导游讲解能力训练，利用周六日及寒假时间开展行业基础岗位的跟岗实习，形成职业的心理预设，专业教师指导学生清楚自身特色并找能力差距，企业兴趣班进行人员调整与双向选择，根据自身能力匹配合适的企业、合适的岗位，为之后的定企业、定岗位做准备。
第四学期以培养学生、产品策划能力、管理能力文案撰写能力、独立操团能力为主，强化理论学习的同时激发学生的管理思考，充分利用双向选择后的企业兴趣班，利用实训课、实训周强化学生的实践能力，校企双方共同设计考核标准，检验学生的各方面能力，学生在实践过程中全面考虑自身条件，确定适合的职业岗位。
第五学期、第六学期以培养学生客户管理能力、涉外能力、组织协调能力为主，利用技能大赛综合汇演实践锻炼学生的各项能力，形成“线路策划+导游词创作+讲解（中英文）+服务接待”一体化的综合汇演，专业教师和企业专业人士共同考核。建立起同时服务于企业和学生的双选平台，企业和学生通过平台签订实习协议，是学生进入职业生涯的起点。
3. 方案特点
结合CBE模式充分了考虑学生能力培养路径和职业认知路径，层层深化与渗透;打破以往硬性要求学生到固定企业实习的模式，开展校企深度融合，与多家企业利用实训周、岗位实训课甚至课外的时间开展企业兴趣班，学生可以根据自己的兴趣所在选择企业和岗位，深入学习相关内容，这有利于学生的主动探索;混合式授课方式和实境实训教学模式两者相结合打造出灵活多变的课堂，提高学生主动学习积极性。
三、结束语
民办高校的生源决定了学校的发展，毕业生的质量又决定了生源情况，基于CBE模式的旅游管理专业职业化实践教学模式改变传统实践教学模式，以市场需求培养学生的岗位能力，可以很好的解决学生对旅游企业认可度的问题，并为学生明确职业规划。当然，今后还需进一步探讨人才培养的能力结构、能力水平和能力发展的科学构建与评估问题，充分考虑处于新时代中的市场有哪些需求，从而改进人才培养方案，在教学方法上积极创新，建立起科学合理的课程体系，培养出更多满足企业实际需要的高素质旅游管理专业人才。
参考文献：
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