“宰”的词义演变及其原因探析
内容摘要：在古代汉语中，“宰”最常见的含义就是“官吏”的通称;现代汉语中，“宰”的基本义是“宰杀”。关于“宰”的本义是什么，学界看法不一。本文通过分析“宰”的词义演变，探讨其本义和词义折射的社会文化内涵，以及语言和社会环境的变化对词义的影响。
关键词：宰 词义演变 本义 社会文化
《汉语大词典》里，“宰”有如下解释：1.古代奴隶主家中掌管家务的奴隶或奴隶总管。2.古代官吏的通称。3.主宰、治理。4.屠宰、杀牲。5.分割、切割。6.坟墓。7.姓。关于“宰”的本义，学界看法不一。张章从“宰”的字形出发，结合《说文》定义，指出“宰”的本义指掌管杀牲以备祭的奴隶①;杨琳则从古代社会人们的祭祀活动角度来探究“宰”的本义应为宰割、宰杀②;金仑从具体的文学作品出发认为“宰”的本义指君王的近臣、官员③。本文将结合具体语料，分析不同的历史时期“宰”的词义表现，探究其本义及其词义演变轨迹。
一.“宰”的词义演变
在国家语委的在线语料库（古代汉语）中，以“宰”作为搜索词，共得到6239条语例（除去“宰”作为姓氏的含义）。现分朝代统计，宰”在每个朝代的使用情况如下：
对每个朝代用例中“宰”的含义进行分析，发现“宰”作为“官职”的含义最为常见，如“宰臣”，表示帝王的重臣、宰相;“冢宰”即太宰，或对吏部尚书的称呼;“宰执”，表示掌政的大官。还有“里宰”、“内宰”等。这一含义在周朝已经出现，并且没有用于其他释例的情况。明清之前的大部分作品中，“宰”表示的都是官员，有时“宰”也常用來表示姓氏，如宰孔、宰予等，以官职名为姓似乎也打上了官职的烙印。
官员的职责是治理天下，所以“宰”由此引申为主宰、掌管、治理。“宰”的这一含义最早出现在春秋战国时期，一般作动词使用，如“宰世”指掌管、治理天下，“宰民”指掌治民众。当然，有时也可作名词，表示主宰者，如“宰主”。现多用双音节词来表达这一含义。
古时候，祭祀是人们生活中的大事，而负责祭祀、饮宴的宰官正是厨师，所以“宰”又有厨师、屠宰者之义。其实厨师也是官员的一种，“膳宰”一词就很好的说明了这一职业。“宰”表示“厨师”的含义大约在春秋战国时期出现，后期使用逐渐减少。
既然厨师参与祭祀，割烹牺牲是祭祀的重要内容，所以“宰”又有宰割、宰杀的含义。“宰”表示“宰杀、宰割”义大约出现在汉朝，汉以前几乎没有用于此义的实例，多用于祭祀宰杀牲畜的语境中。有时也用于划分疆域的语境，如“宰割天下”。在现代白话文中，这一含义广泛运用，逐渐成为其常用义。
《说文》曰：“宰，辠人在屋下執事者。从宀从辛。辛，辠也。”④，“宰”甲骨文写作 ，金文写作 ，就像是一座房子里面有一把刑刀。“宀”的本义是房屋、房子，“辛”据甲骨文，像古代刑刀，后来指奴隶，罪人，两部分合起来，表示“在屋子里劳作的奴隶”，或是“充当家奴的罪人”。根据具体语料及上面的表格，我们可以看到“宰”在典籍中最初是以官职名出现的。方濬益论述：筠清馆録此器释太宰为太仆。按春秋时列国多有太宰官。而太仆之官罕闻。即以齐论。⑤。郭沫若据甲骨卜辞考证“宰”与臣字用例多相同。都说明了“宰”的官职义，而将“宰”解释为劳作的奴隶或罪人在文献用例中并不常见。前文金仑从具体的文学作品出发认为“宰”的本义是名词，指君王的近臣、官员，这是有一定道理的。我们知道，“宰”无论是作为厨师还是“掌管杀牲以备祭的奴隶”，都是官员的一种。通过古文字材料的考察及上述用例情况，我们认为“宰”的本义是“古代贵族家中的管家或奴隶总管”，这一本义不仅与字形相关，“房屋”表家族，“刑刀”有掌有一定权利的家奴的含义。同时也可以从典籍中直接找到例子来论证，只不过这个“管家、近臣”后来逐步发展到“官吏”通称。此外，分析“宰”在各个时期的运用及词义之间的内在联系，这一本义也能很好地说明词义之间的引申关系，得出“宰”的其他含义。
二.“宰”词义演变的原因
（一）遵循汉语词汇语义演变规律
词义演变与整个汉语言的发展是相互影响、相互制约的。探究词义演变的原因离不开对语言本身的演变规律的把握。从名词到动词的演变，是汉语词汇语义演变的一条规律。“宰”从名词“官职”义引申为动词“主宰、治理”等义，这是从主体到动作行为的引申，是一种常见的引申方式，符合人们的认知思维模式，由此可以看出词义引申反映了人类认知思维的发展。同时代，“宰”从名词“官职”义还引申出名词“厨师、屠宰者”义，古代有膳宰之官，所以“厨师”也是一种政府官员。这是一种包容引申，本义和引申义之间是包容和被包容的关系，词义发展为“厨师”后，所指的范围小于并包含在原先词义的指称范围之内，外延缩小，内涵增加，指向的对象更加具体和狭窄。但这一含义多出现在春秋战国时期的作品中，后来运用越来越少。其中，“宰”从动词“主宰、治理”义又引申为名词“主宰者”，词义没有发生变化，词性却发生了改变，由动作引申到动作的施事，词义名词化了。汉代，“宰”出现了“宰割、宰杀”义，但运用不多。
因为厨师参与祭祀，免不了要烹宰牺牲，所以“宰”从名词“厨师、屠宰者”引申出动词“宰割、宰杀”义，这也是从主体到动作行为的引申，词义之间具有相关性。这一含义在后来使用量逐渐增加，甚至成为其常用义，这与汉语的口语化、词汇化分不开。后来，“宰”还出现了名词“坟墓”义，作品中的用例很少，这一含义可以由“宰割、宰杀”义引申而来，表示动作结果的处所，是一种间接引申。古汉语词的演变主要通过引申的方式实现，从词的内部来看，无论是从名词到动词的演变，还是名词到名词的演变，都遵循了汉语词汇语义演变的规律。
（二）社会文化生活影响
商代已有宰，根据《说文》释义，我们知道“宰”是“在屋内劳作的奴隶”。奴隶社会时期，“宰”作为贵族或君主常用的仆隶和家奴，有一定的权力和地位。西周铜器铭文常提到“宰”，此时社会职务的分工日益明确，“宰”渐渐与政治挂钩，出现了众多与“宰”有关的官名。随着秦朝统一，封建社会开始，郡县制的施行，社会分工更加明确，“宰”更多地运用于官职中，无论是大官、小官，还是地方官、君主近臣，都产生了特定词语来表示。同时由“宰”引申的主宰、治理、主持等义也活跃在文学作品中。一直到明清，“宰”表官职的含义也常出现在文学典籍中，比较稳定;而表示“厨师”、“屠宰者”含义的“宰”逐渐减少，明清典籍中几乎不再出现，这与社会环境的改变有关。外来语言的冲击和白话文的兴起促进了语言表达的多样化，祭祀活动也不再像先秦时期那么频繁，那负责主祭祀的官员称谓也就很少在典籍中出现了;另外表示“宰杀”含义的语料不断增加，祭祀活动虽然淡出人们的生活，但宰杀牲畜以庆祝的习俗没有改变，同时这也是口语语言逐渐运用到书面语中的结果，所以“宰杀”的含义在作品中的运用不减反增。可以看到，社会转型对“宰”的词义变化及使用情况产生了影响。
三.“宰”在现代汉语中的应用
现代汉语语言经历了从文言到白话的转变，“宰”在文学作品中多表“宰杀”的含义，而很少用于官职名，其他含义也都很少使用了。现在人们还把买东西受骗、花高价也称为“宰”，如：挨宰，这是一种程度的引申。“宰”在古今汉语中的主要义项减少离不开整个汉语言的发展。当表示宰杀、宰割义时，是口语词，在大众中使用广泛，生命力强，沿用至今，而表示官职名时，是书面语，文言色彩浓厚，不太适用于现代白话作品;其次，现代汉语双音节化明显，出现了“科长”、“厨师”等表示官职和职业的双音节词，“宰”不再单独出现表示官职名，但“宰”可以单独出现表“宰杀”的含义，这与口语词的大量使用分不开;最后，“宰”的义项减少与所表示的事物现象的消亡有关，例如“宰相、宰辅、冢宰”等，这些古语词所代表的事物，随着封建王朝的灭亡已不复存在了，所以这些词也消亡了，只是在特定的场合下还使用。在语言发展的历史长河中，词的某些义项会消亡，某些义项会保留，这也与社会文化环境的改变有关。
综上所述，在古代汉语中，“宰”常作名词，表示官员、近臣，并一直沿用到封建王朝结束，与此相关的其他含义也常出现在文学作品中，带有一定的文化色彩。到现代汉语，“宰”主要作动词，表示“宰杀、宰割”，这一含义贯穿始终，成为现代汉语中的常用义。“宰”在古今汉语中的不同表现，主要归结于如下原因：文言向白话的转变，口语词的大量运用;汉语双音节化的发展;新旧事物的冲击与社会环境的变化等。
参考文献
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[4]闻明，张林.官称衙署[M].北京：中国环境科学出版社，1970：149.
[5]罗竹风.汉语大词典，汉语大词典出版社.1989.
注 释
①参见张章.说文解字（上）[M].北京：中国华侨出版社，2012：188
②参见杨琳.汉字形义与文化[M].天津：南开大学出版社，2012：473-476
③参见金仑，林霖.字海探源[M].北京：語文出版社，2013：369
④许慎.说文解字[M].北京：中华书局，2013：148
⑤李圃.古文字诂林[M].上海：上海教育出版社，2004：4943
（作者介绍：李梦悦，三峡大学文学与传媒学院2018级硕士研究生，研究方向：汉语言文字学）
