‘夏威夷2000’百香果引种及高优栽培技术
范晓玥 陈贻钊 姚立萍 赵依杰
摘 要：‘夏威夷2000百香果是由美国夏威夷引进的紫红色百香果中筛选出的优良品种，2016年在永泰县大洋镇旗杆村进行了引种试验，其结果期较长，各性状表现良好，平均单果重90.7g，平均产量27225kg/hm2，VC含量19.7mg/100g，总糖10.3%，总酸27.7g/kg，果实可溶性固形物含量17.1%，营养丰富，发展前景好。该文通过引种研究，对‘夏威夷2000百香果高优栽培技术进行了总结。
关键词：百香果;引种;栽培技术
中图分类号 S66文献标识码 A文章编号 1007-7731（2021）12-0051-03
Introduction and Cultivation Technology of ‘Hawaii 2000′ Passion Fruit
FAN Xiaoyue et al.
（Fuzhou Institute of Agricultural Sciences， Fuzhou 350018， China）
Abstract： ‘Hawaii 2000′ passion fruit is a fine variety selected from the Purple Passion Fruit introduced from Hawaii， USA. In 2016， a trial was conducted in the village of flag pole in Dayang town， Yongtai County， the average weight of single fruit was 90.7 g， the yield was 27225kg/hm2， the content of VC was 19.7 mg/100 g， the content of total sugar was 10.3%， the content of total acid was 27.7 g/kg， the content of soluble solid was 17.1%. In this paper， the cultivation techniques of‘Hawaii 2000′ were summarized.
Key words： Passion Fruit; Introduction; Cultivation technique
百香果学名西番莲（Passiflora edulis Sims），为西番莲科（Passifloraceae）西番莲属（Passiflora linnaeus）的多年生常绿藤本植物，原产于南美洲，广泛分布于热带和亚热带地区，在我国主要分布于台湾、广西、广东、云南和福建等地[1-4]。该植物四季常青，叶形奇特，果实能散发多种浓烈香气，因此被誉为百香果。百香果果汁中含有丰富的营养成分及功能性物质，如氨基酸、蛋白质、膳食纤维、果膠及多酚、生物碱、芳香类物质等，不仅能提高人体免疫力，还有较强的抗衰老作用[5]。
百香果因其生长快、产量高、适应性强，具有很强的食用、药用价值，商品性佳，在我国被大面积引种。2016年从广西省农科院引进优株‘夏威夷2000在永泰县大洋镇旗杆村进行了引种观察，进而总结出该品种百香果特性及高优栽培技术。
1 引种地概况
永泰县大洋镇旗杆村的地理位置为118.82′N，25.91′E，海拔600m。属亚热带季风气候，年均气温14.6～20.1℃，7—8月平均气温最高23～29℃，年均降水量1400～2000mm，年日照时数1644.7h，年均无霜期300d。引种地面积3.8hm2，引种地土壤为黄壤土。
2 引种表现
2.1 植物学特征 ‘夏威夷2000百香果为浅根系常绿藤本植物，主茎浅绿色，半木质化，茎表面有浅条状纹路分布，茎约长7m，侧枝、嫩枝、卷须均为绿色;叶片纸质，长约9～13cm，宽约8～12cm，老叶颜色深绿，较厚，新叶颜色嫩绿，较软、薄，叶片掌状3个深裂，两侧裂片略小，裂片边缘锯齿状;花为完全花，萼片5片，外层绿色内层白绿色，花冠有花瓣2层，外层5瓣，整体为白色，内层裂片丝状，丝状基部相连为紫色，尾部呈放射状为白色，略卷曲，花柱为长条状3枚，其顶部近心形;果实为近球形或卵形浆果，幼果表皮绿色，有白色斑点分布，成熟果表皮紫红色或紫黑色，果皮稍硬表面光滑，果囊绵软为白色，果肉黏质为橙黄色，包裹黑色种子，果囊与果肉粘连处有纤维。
2.2 生物学特性 ‘夏威夷2000百香果四季常绿，休眠期不明显，只要气候适宜，全年均可栽植生长。在永泰县大洋镇旗杆村引种的‘夏威夷2000百香果一般于3月下旬定植，6—10月均可正常开花，果实的成熟程度根据花期不同各有差异，但自6月中旬起陆续有膨大成熟果实可见，一直可采收至年底，集中采收期为7—11月。生长温度25～30℃为宜，夏季气温过高或施肥过量会导致枝条生长缓慢，开花结果期延后，气温过低也会导致果实转色成熟困难，品质、风味受到影响，当气温低至0℃时，‘夏威夷2000百香果停止生长且易受到冻害，气温低于0℃会造成植株死亡。
2.3 果实经济性状 ‘夏威夷2000百香果果实多为鲜食，本次对在永泰县大洋镇旗杆村引种的‘夏威夷2000百香果进行产量和品质测定结果见表1、表2。由表1和表2可知，‘夏威夷2000百香果果实风味浓厚，营养丰富，经济价值高，平均单果重90.7g，纵横径5～7cm，皮厚0.5～0.7cm，可食率达45%左右，平均产量达27225kg/hm2。VC含量19.7mg/100g，总糖含量10.3%，总酸含量27.7g/kg，果实可溶性固形物含量17.1%，同时‘夏威夷2000百香果果汁中还含有谷氨酸（Glu）、脯氨酸（Pro）等17种氨基酸，芳香类物质、矿质元素等含量丰富，膳食纤维、果胶、脂肪酸、多酚、类胡萝卜素等物质都有极大的营养和药用价值[5]。
3 高优栽培技术要点
3.1 建园搭架
3.1.1 选地建园 ‘夏威夷2000百香果是浅根系植物，土壤pH值为5.5～7.5为宜。植株喜湿怕旱又忌积水，除透气性较差的重黏土外，在沙土、轻砾土和壤土中种植均能适应[6]，但沙土保水性较差，故‘夏威夷2000栽植以深厚肥沃土壤为最佳。以选择在交通方便、阳光充足、土壤适宜、排水较好的区域建园最佳，低洼处需注意开好排灌沟，水田需进行高畦种植。
3.1.2 棚架搭建 ‘夏威夷2000百香果是蔓生植物，在其生长期间需一定支撑才能满足其爬蔓生长，目前多用水平棚架、线篱架、“人”字形架等方式栽培，山地中栽培多采用水平棚架[7]。棚架搭建的主材料可选择水泥柱、镀锌管、钢管柱、竹子等。本次棚架搭建采用水平棚架，立柱、梁柱材料采用钢管柱，立柱地上部分高约1.8～2.0m，地下部分深约0.5～0.6m，顶部以尼龙绳或钢丝绳搭成方格式爬蔓架。
3.2 育苗定植
3.2.1 育苗 本次‘夏威夷2000百香果育苗选用扦插繁殖。扦插条应在1～2年生植株上选取，将长势强、无病虫害的成熟枝条截取长约15～20cm，留2～3节，为减少水分的蒸发，仅保留2片半叶为最佳，扦插条下端斜剪，与节距1cm左右，上端平剪，与节距2～3cm为宜。扦插条采集好后，为使其尽快生根，可用生长调节剂液剂浸渍，将吲哚乙酸（IAA）、萘乙酸（NAA）等配成水溶液，高浓度（500～1000mg/L）快蘸5～15s，低浓度（5～200mg/L）浸泡4～24h[8]。
3.2.2 定植 一般选在阴天或雨后晴天进行，受到雨水浸润的土壤质量较好，雨后定植对百香果的良好生长较为有利[9]。本次培育的‘夏威夷2000百香果苗在3月下旬定植，株行距为3m×3m，定植750株/hm2，定植穴长、宽各约50cm，深40cm。定植前果园深翻，施入鸡粪有机肥改良土壤，小心将幼苗从育苗钵中取出，尽量使根土完整不松散，轻放入定植穴中，分层填土压实，浇足定根水。因百香果为蔓生植物，需在附近插入细竹条作为引蔓枝，使其攀爬，同时可适当覆盖稻草、防草布、地膜等进行防寒保温、保水保湿，提高成活率。
3.3 整枝修剪 百香果枝条若仅向上生长则难形成花芽，水平或下垂生长的枝条较易形成结果枝，枝条进入水平或下垂生长状态越快，开花结果越早[6、10]。‘夏威夷2000百香果上架前，应及时摘除多余侧芽，仅保留1条强健向上生长的主蔓，使其尽快沿着引蔓枝生长上架。主蔓上架后，对其进行摘心，促使侧芽萌发生长形成侧蔓，将侧蔓整理，分散分布于棚架上，为方便固定，可进行绑缚。为保障通风透光，防止生长过密，生长期间可对重叠枝进行适当修剪，同时将病弱枝条及时剪去。在采果后将结果枝修剪，使其重新生长出新枝，最后一批果实采收后，将所有的枝条从基部剪去。需要注意的是，百香果忌重剪，过度修剪会影响产量，严重时会造成植株死亡。
3.4 水肥管理 因‘夏威夷2000百香果喜湿怕旱忌积水，需高畦种植或开好排水沟注意防涝，同时为防旱必须勤浇水。在植株生长、花芽分化、果实膨大等特殊时期，更加需要综合关注果园土壤的水分状态，一般10～20d浇灌1次，以保证土壤湿润不干硬发白[11]。关于‘夏威夷2000百香果的施肥，不同时期有不同的侧重，需有针对性地进行施肥。萌芽生长期是百香果苗定植成活初期，为促进植株的生长，以施用氮肥为主，目的是为其生长积累营养，可每隔15d施1次尿素，每次每株淋施50g左右，但进入果实膨大时期，植株对氮肥的需求逐渐减少，因此需要控制氮肥的施入;从萌芽生长期进入开花坐果期，为使植株正常生长，促进花芽分化，对磷肥的需求增加，可增施复合肥，一旦植株进入果实膨大期，对钾肥的需求直线上升，此阶段应施入高钾肥，花果期的施肥要薄肥勤施，可每隔15d，喷施磷酸二氢钾复合肥50g，保证每期开花坐果都能得到保障;最后在果实采后过冬期施入腐熟粪肥或生物有机肥。施用固态肥时在距离植株40cm远处开环状沟，浅施后覆土，避免伤根。
3.5 病虫害防治 采用物理、化学相结合的防治方式防治病虫害，对绿色无害化栽培来说物理防治更为重要，如选择健康无毒的百香果苗，及时、有效清除园中的病叶、病枝、病果，保障果园、劳动用具的清洁、无毒，远离茄果类及瓜类蔬菜作物，采用粘板、诱虫灯等。
3.5.1 病害 较常见的病害有苗期猝倒病、花叶病、茎基腐病、炭疽病、疫病等。苗期猝倒病是真菌性病害，主要通过灌水、土壤耕作传播，表现为幼苗期茎部萎蔫，土表处折倒，严重时倒伏死亡，一般可用百菌清、代森锰锌或噁霉灵等防治。花叶病是病毒性病害，导致叶片皱缩、布满浅黄色斑点，果实缩小、硬化、果肉减少，结实率低，影响产量，一般用吗啉胍全株喷施，采果前30d内忌用药。茎基腐病是真菌性病害，主要通过种苗、水、风传播，初期在百香果植株地上5～10cm处出现水渍状褐色病斑，后期病斑环绕基部，皮层变软、腐烂，乃至全株枯死，病害初期可刮除病部，并涂抹代森锌或甲基托布津进行治疗，若果园病害严重，需将植株整株挖出，带离果园销毁，同时对全园撒石灰消杀病菌。炭疽病是真菌性病害，主要危害叶片及果实，初期水渍状圆斑，后期扩大腐烂，温暖多湿气候、果园通风透气性差时易发病，防治时注意植株修剪，及时清除病枝、病叶、病果，采用代森锰锌或甲基硫菌灵预防，发病期喷施咪鲜胺。疫病是真菌性病害，导致百香果叶片、枝条、茎蔓腐烂坏死，高温高湿条件下病部出现白色菌丝，孢囊受空气、雨水大面积传染，严重时影响全园，初期发病是及时用靓果安及大蒜油溶液喷施，每隔15d喷1次。
3.5.2 虫害 常见的虫害有蓟马、蚜虫、蜗牛、果实蝇、介壳虫等。蓟马多吸食百香果植株汁液，影响花器发育，造成落花落果，通风不良、气候干旱也易造成蓟马爆发，防治蓟马应当远离瓜菜类作物，同时可悬挂蓝板诱杀，避开花期，同时交替使用噻虫嗪或吡虫啉等药物喷施于芽头、叶背处，需要完全喷湿、喷透。蚜虫危害植株嫩梢从而传播病毒病，春夏高温多湿易发，防治蚜虫可采用黄板诱杀，再交替使用噻虫嗪或吡虫啉等药物喷施于叶面。蜗牛靠啃食百香果叶、花、果为生，会造成叶片卷曲、烂叶，影响花器，使果实表面出现凹坑，影响百香果商品性，防治蜗牛应及时排干园内积水，若遇少量蜗牛可直接人工捕杀，并在地面撒施四聚乙醛颗粒，施入量约7.5kg/hm2，使其吸食后脱水死亡。果实蝇繁殖能力强，有迁飞性，成虫将虫卵产入果实，幼虫靠蛀食果实获得营养，使百香果腐烂、落果，但因其虫卵藏于果皮内，肉眼难见，单一化学防治难达到理想效果，必须“挂、诱、喷”，采用物理、化学防治紧密结合的方式，悬挂粘虫板，兼用生物诱杀剂，再在茎叶处喷施氯氰菊酯。介壳虫一般群生于百香果叶片、枝条，靠吸取植株组织汁液为生，使植株覆盖灰白色霉斑，阻碍光合作用，造成植株生长不良，严重时枝蔓枯萎，整株死亡，介壳虫要在卵期防治才能达到较好效果，根据不同时期防治需求采用稀释不同浓度的狂杀蚧。
3.6 采收贮存 百香果果实多以鲜食或加工果汁为主。‘夏威夷2000百香果在其开花后60～90d可采收，成熟后果皮为深紫色或紫黑色，香味丰厚浓郁，在其果实充分成熟后采收，风味为最佳，为便于运输或延长上市期，也可略提早采收。果实采收后及时用薄膜包裹，送入冷藏库贮存，避免挤压，以免影响果实外观、品质。
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（责编：张宏民）
