山地苹果园花期冻害调查及防护措施
江珊 张国浩 卢蒙蒙 邹养军
近年来陕北春季气候异常，致使苹果产区遭遇低温、倒春寒、冰雹等特殊天气，增加了苹果自然灾害风险，防御花期冻害已成为苹果园防灾减灾的重点。2020年4月19—24日，子洲县遭遇强冷空气侵袭，致使县内大部分果园遭受严重花期冻害，给全县果业生产造成严重损失。为了准确评估花期冻害对子洲山地苹果产业的影响，笔者进行了实地冻害调查，并对山地果园冻害发生的程度、特点、预防及灾后管理措施进行了详细调查，提出了山地果园花期冻害的预防措施建议。
1 山地果园花期物候特性
陕西省榆林市子洲县属于陕北黄土丘陵沟壑区，因光照充足、昼夜温差大，适合生产优质苹果，被陕西省果业局划定为山地苹果的优生区。2020年在子洲县清水沟现代农业园区山地果园调研发现，山地苹果园不同山体位置的物候期略有差异（图1～图3）。位于山顶的果园（平均海拔1 070米左右），其初花期为4月6—7日，盛花期为15日左右，4月20日左右坐果，而位于山脚低洼处的果园（平均海拔950米左右），比山顶果园的对应物候期推迟10～12天。
2 山地果園花期冻害发生的程度及特点
大多数情况下，用苹果花序受冻率预估苹果花期受冻害后减产率的指标，苹果花期冻害主要分为轻度、中度以及重度三个等级。轻度花期冻害指花序受冻率在10%～30%，一般情况下这种冻害会造成10%以下减产率;中度花期冻害指花序受冻率在30%～80%，一般会造成果树 10%～30%的减产率;重度花期冻害指花序受冻率达到 80%及以上，一般会造成苹果树30%以上的减产率。
子洲县冻害发生时间为4月19—24日，其中最为严重的是4月23—24日。冻害发生期间，位于山顶的果园（平均海拔1 070米左右），最低温度在所调查的山体位置中最高，平均为-3 ℃，花序受冻率平均为18.82%，属于轻度花期冻害。位于半山腰阳坡果园（平均海拔1 010米左右），冻害期间最低温度为-4～-5 ℃，花序受冻率平均为30.15%;而位于半山腰阴坡果园（平均海拔1 010米左右），其冻害期间最低温度为-5～-6 ℃，花序受冻率平均为43.80%;位于山脚平原地的果园（平均海拔950米左右），冻害期间最低温度平均-7 ℃ ，花序受冻率平均为66.50%;位于山脚低洼地的果园（平均海拔950米左右），冻害期间最低温度平均为-10 ℃，花序受冻率平均为70.60%。半山腰阳坡果园、半山腰阴坡果园、山脚平原处果园、山脚低洼处果园，受害程度均属于中度花期冻害。可见在山地果园中，不同山体位置，苹果花期冻害程度有很大差异。其中，山顶果园（地势最高）受冻最轻，其次为半山腰，最严重的为山脚处（地势最低）;在相似海拔高度的山体，阳坡的冻害程度要比阴坡的轻;地势高且位于山坡阳面的果园受冻较轻，而地势低且位于山坡阴面等地形的果园，如洼地、盆地等，冷空气易在此沉积，冻害程度最严重。
3 苹果花期冻害预防措施
3.1 水分管理
灌水和喷水都可以有效防冻。灌水可以使土壤水分含量及热容量增加，从而使地面温度升降变缓，一般在早春，分为两次进行，分别在温度3～5 ℃和12 ℃以上时，能推迟苹果的开花期，可以有效降低冻害对果树的伤害。而喷水是在冻害来临前且温度降到0～-1 ℃时，开始全园喷水，使整个花序全部冻结为一二厘米长的冰柱，因为结冰后冰内的温度为0 ℃，外界温度再低，冰内部也不受影响，即冰内花序的温度为0 ℃且不受冻害影响，所以能有效减少冻害的影响，达到防冻的目的。
3.2 树体及花芽管理
入冬前对苹果树进行一次修剪，以节省果树养分，确保其能够安全越冬。当冬季气温偏低时，要适当推迟修剪时间，修剪之后，用伤口愈合剂涂在剪锯口上保护伤口，防止树体水分散失以及腐烂病侵染。这些措施均能增强树势、增加其抗冻能力，从而起到预防冻害的作用。而且在休眠期和萌芽期的前期，将防冻剂、保护剂施用到苹果花芽上，可以有效减少冻害对苹果花芽的损害。
3.3 其他预防措施
果农应及时关注当地的天气预报，在降温、寒潮来临前，可以采取有效措施预防花期冻害。每年果农可以自制花粉备用，为来年花期人工授粉做准备。在授粉树上采集花序，把雄蕊花药晾干，制作成花粉;或用镊子将雄蕊花药轻轻剥放在白纸上，置于25～28 ℃恒温，直至纸上花药变干有黄色粉末出现，然后压碎成粉状，装进袋内放入冰箱冷冻，以待明年备用。也可采取树干涂白、树干培土等措施，降低果树对热能的吸收，减少休眠期树体温度的积累，达到延迟花期的目的，以降低花期冻害程度。
4 灾后应急管理措施
4.1 肥水管理
晚霜低温冻害后补施肥水能有效地防控苹果花期低温冻害对苹果果实品质、产量、树体等的不良影响，提高树体营养，使部分受冻花果得到恢复。在树体管理方面，给苹果树叶面喷施0.3%～0.5%的尿素、0.2%～0.3%的硼砂，可以有效缓解低温对树体造成的伤害，恢复树势并增强其抗性。在品质和产量方面，随着冻害后施肥用水量的增加，单果质量、果形指数也不断增大。在一定程度上也可以使80、85毫米果的总体比例上升，既提高苹果的商品率，又提高苹果的产量。
4.2 花果管理
对已发生冻害的果树，应立即停止疏花，待考察总体情况后再决定是否进行疏花。但要适当地去除受冻的苹果花芽，以减轻苹果树的负载量，如剩余的有效苹果花芽有50%～80%正在开放时，应采用人工辅助授粉的方法去解决花器畸形、花粉和雌蕊生活力下降导致的授粉困难和授粉不足的问题，以提高坐果率。常用人工授粉方法：人工点授、器械喷粉、花粉悬浮液喷雾等。定果则等幼果坐稳后，根据坐果情况再进行定果。对受冻的果树，应进行精细疏果、定果。受冻较轻时疏除畸形果和受害果，留发育正常的果;受冻较重且坐果量不足时，为弥补产量不足，每花序可多留1～2个果，并充分利用优质边花果和腋花芽果，以保证一定的经济产量和效益。
4.3 其他管理
受冻减产的果园，其树势衰弱、对病虫害的抵抗力差，易发生病虫害。应加强对病虫害的综合防控，尤其是金龟子、蚜虫，花腐病、白粉病、霉心病、黑点病、腐烂病等的综合防治，以降低病虫害的危害程度，进而减少苹果产量和经济损失。另外，遭受冻害的果园，其树势易返旺，应采取抹去萌蘖、适时拉枝、适时适度割剥、疏剪徒长枝和直立枝等措施，加强夏季修剪，以加强苹果树的整体长势。
