行业资讯
“亚洲 50 最佳餐厅”宣布吉隆坡 EAT AND COOK 荣获“美国运通最值得关注奖”
位于马来西亚吉隆坡市的 Eat and Cook 获颁 2022 年度“美国运通最值得关注奖”（American Express One To Watch Award）。此奖项由主办单位亚洲 50 最佳餐厅 （Asia’s 50 Best Restaurants）联同亚洲各地的餐饮业专家评审投票选出，以肯定该餐厅为亚洲餐饮业的明日之星，表彰其卓越的美食、创新精神和发展潜力。
“亚洲 50 最佳餐厅”编辑 William Drew 表示：“Eat and Cook 的联合创办人兼主厨 Lee Zhe Xi 和 Soh Yong Zhi 以大胆、创新的方式重新演绎他们的民族美食。餐厅作为 2022 年度‘美国运通最值得关注奖’得主，以精致的烹饪技术、令人惊讶的创意美食混搭以及创办人于艰难时期的奋斗故事而闻名。他们为现代马来西亚美食创造一个崭新的身份，我们希望在未来能见证他们走得更远。”
主厨 Lee Zhe Xi 得知获奖时表示：“我们很荣幸能代表 Eat and Cook 团队获得这个奖项。这是对我们去年的辛勤工作以及我们提升马来西亚美食的承诺的认可。这个奖项将激励我们继续我们的旅程，将马来西亚的餐饮体验提升到一个新的水平。”
美国运通 （American Express）策略餐饮合作与福利副总裁 Hannah Kelly 表示：“Eat and Cook 的成功体现了餐饮从业者的聪明才智和坚韧不拔的精神，而美国运通很自豪能够在这个国际餐饮业社群背后给予支持，也很荣幸能够颁发‘美国运通最值得关注奖’以支持下一代餐饮业人才并鼓励对美食的不断探索。”
万枫品牌持续拓展中国市场 重庆永川万枫酒店正式启幕
万豪旅享家旗下30个非凡品牌之一的万枫酒店近日宣布，重庆永川万枫酒店正式启幕。酒店由重庆宝利阳文化传播有限公司投资建成，毗邻兴龙湖公园，将为商务及休闲宾客带来热情舒适的居停体验。
“作为全球精选服务品牌的领导者，万枫酒店在中国一直保持着非常高速的发展。重庆永川万枫酒店的正式开业，不仅体现了精选服务品牌在中国东南区的蓬勃发展，还印证了万豪国际集团在中国新一线城市进一步拓展品牌布局的承诺。”万豪国际集团大中华区东南区区域副总裁游新志先生表示，“未来，我们将继续扩大精选服务品牌在中国的业务版图，为宾客打造更加多元的旅居体验。”
“重庆永川万枫酒店的开业将为重庆当地的酒店业注入更多活力，为宾客带来更加多元的住宿选择。” 重庆永川万枫酒店酒店经理郭双吉先生表示，“重庆是中国的历史文化名城之一，我们期待在此新酒店为宾客提供温馨舒适、热情好客的住宿氛围。”
佳士得欣然呈献刘銮雄显赫佳酿珍藏
佳士得有幸获委托拍卖“刘銮雄显赫佳酿珍藏”，于4月13日佳士得香港历山大厦隆重举行现场拍卖。珍藏合共89项拍品，总估值超过港元24，000，000/美元3，000，000，为名酒鉴赏家提供难得良机，购藏知名企业家兼品味名酒藏家刘銮雄先生搜罗的顶级珍酿。
这批显赫窖藏汇聚DRC Romanée-Conti 1989至2005年份的珍稀大瓶装美酒、Henri Jayer Vosne- Romanée Cros-Parantoux 1986至1999年极佳年份的1.5公升装佳酿，还有波尔多一级田于1982至2003年份的名庄醇酿，包括Lafite Rothschild、Mouton Rothschild、Latour、Lafleur、Pétrus和Cheval Blanc。
佳士得亚太区总裁庞智锋表示：“佳士得香港深感荣幸自豪，能够为名酒爱好者带来宝贵机会，一睹世界顶级名酿风采。本季拍卖的珍藏着重于布艮地及波尔多名庄醇酿，声名远扬。刘先生历经三十余载，以远见卓识收集珍酿，当年顶级酒庄的名酿仍可凭借执着毅力和远见大量买入，其长远目光令人赞叹不已。本季拍卖正是为了颂扬刘先生收藏珍酿的灼灼慧眼，及其对名酒来源的细致考量。我们翘首期待在下月举办的现场拍卖中，与全球名酒鉴赏家一同分享这位顶级藏家酒窖中珍藏的传奇名酿。”
刘銮雄先生表示：“我很高兴能与同样追求卓越品质的佳士得合作，向世界各地的爱酒之士呈献我悉心搜罗多年的名酒珍藏。每瓶美酒也印证我严选最珍罕顶级佳酿的理念和坚持，我非常期待于今年4月与各地鉴赏家分享我最心仪的珍稀名酿。”
迟日江山丽，春风花草香
南京丽思卡尔顿酒店推出春季特色下午茶和住房礼遇
初春探头，繁花绽放，三月的南京也是观赏樱花的好时节， 南京丽思卡尔顿酒店大堂酒廊推出春意入馔，春日“樱”色主题下午茶。一见倾心的粉色樱花造型甜品搭配专属粉色茶具，抹茶小蛋糕、草莓泡芙、司康、土司等，伴着窗外山湖美景，勾勒一幅诗意与浪漫的春日画卷，用味蕾迎接这个恋爱季节的到来。
南京丽思卡尔顿酒店大堂酒廊，别具东方韵味，搭配特色中式家具，宛如私家府邸的会客厅。提供精致轻食、现泡茗茶、各式咖啡和经典鸡尾酒。特色下午茶荟萃中西美点，可搭配鱼子酱和香槟酒。大堂酒廊环境优雅，视野开阔，可俯瞰玄武湖紫金山美景。
第七场“星期四与西班牙美酒有约”
西班牙外贸投资促进局 （ICEX） 旗下项目西班牙美酒于 2 月 25日 组织了第七场“星期四与西班牙美酒有约”媒体餐酒搭配活动，WFS 认证高级讲师、西班牙葡萄酒鉴赏家Sam Chen讲解了9道菜肴搭配7款产自西班牙不同地区的葡萄酒。美食美酒搭配晚宴由西班牙驻华大使馆经济商务参赞Jesús Varela先生主持。
此活动是西班牙美酒在中国开展的新推广活动的一部分，旨在展示西班牙葡萄酒的品质和多样性并提高其认知度。Jesús Varela先生通过视频发表了评论说：“我很高兴能够在中国介绍西班牙葡萄酒的这一新战略。西班牙政府将继续实现对中国市场的承诺，我们在未来几个月实施的所有全新活动、改进和更新旨在加强我们对该行业专业人士的支持。”
“星期四与西班牙美酒有约”是一项新活动，于2021年11月至2022年5月在12个城市陆续举行。这次“星期四与西班牙美酒有约”是第七场活动，之前是于2021年11月的上海，12月的西安、广州和北京以及2022年1月的深圳，今年2月份又来到上海。KOL及媒体和葡萄酒专业人士在知名讲师及品牌大使的带领下领率了葡萄酒和美食搭配体验，以“星期四与西班牙美酒有约”为主题，沿着西班牙的葡萄酒产区旅行，对西班牙葡萄酒地理进行真正的探索。“星期四与西班牙美酒有约”还将在青岛、成都、杭州、厦门、海口举行。
这次餐酒搭配活动在位于历史悠久的总统府正对面的南京圣和府邸酒店举行，酒店采用奢华复古的民国时代风格，充满国潮时尚。嘉宾包括当地知名的传统媒体和新媒体KOL盱眙老妹主编、七小姐KOL袁雷、郭佳俊等。现场气氛非常热烈，大家进行自我介绍，并就西班牙葡萄酒的特点、性价比和卖点向讲师提问。
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