肉牛养殖技术分析

    覃娟

    摘要：通过对肉牛养殖的现状进行分析，提出了实施高强度肉牛养殖技术的策略，以期促进肉牛养殖业的不断发展，为人们提供更多优质的牛肉。

    关键词：高强度；肉牛养殖技术；现状；策略

    中图分类号：S823.9+2

    文献标识码：B

    文章编号：1007-273X（2014）04-0051-02

    肉牛养殖业逐渐发展成为养殖产业的重要组成部分。肉牛养殖技术对于提高牛肉的产量和质量起到了巨大的帮助作用。人民生活水平不断提高，对于味道鲜美、营养价值高的牛肉需求量越来越大。因此，在新的发展形势下，如何改进肉牛养殖技术、提高牛肉产量成为肉牛养殖业亟待解决的问题。

    1肉牛养殖的现状

    随着牛肉市场需求的扩大，肉牛养殖业取得了一定的发展，但是我国的肉牛养殖方面仍然存在着一些问题。首先，我国的肉牛养殖仍以散养的形式为主，肉牛养殖户的养殖知识和养殖技术都比较落后，导致肉牛养殖的产量和质量普遍不高。其次，在养殖肉牛的用料方面，仍采用简单的粗粮加精料的饲料，不能进行有效的育肥，与国际肉牛的养殖水平相差甚远；再次，我国的肉牛养殖，多采用放养的形式进行肉牛培育，但是这种全程放养的方式并不适合肉牛育肥[1]。

    上述这些情况的存在不利于提高肉牛育肥的效率，不能满足日益扩大的牛肉市场的需求。故此，如何更好的提高肉牛养殖技术，提高肉牛养殖的产量，满足人们对于牛肉的需求已经成为当前急需解决的重要问题。

    2肉牛养殖技术的策略

    2.1育肥牛品种的选择

    实施高强度肉牛养殖技术，首先要选好育肥牛的品种。在进行品种选择时要做好四方面的工作[2]。首先，根据育肥目标进行品种的选择，若是想增长肉牛的体重，就选用杂交牛；若是想改善肥牛的肉质，就选用纯种牛。其次，在选择育肥牛时，应选择1～2周岁的牛，这个时期的牛体重增加最快。再次，在选择育肥牛时，最好选择阉公牛，因为其肉质更加鲜美，价格更高，市场需求量也比较大。最后，在选择育肥牛的品种时要根据育肥目标来选择育肥牛的体重体膘；若是想增长体重，就选择原体膘瘦但体重大的品种；若是想改善肉质，就选择原体膘肥但体重小的品种。

    2.2育肥牛的饲料使用

    进行高强度肥牛养殖，正确使用饲料是提高育肥牛产量的关键[3]。科学合理使用饲料，首先要在价格合理的前提下保证饲料的安全，能够满足肥牛生长需要。其次，养殖户在选用饲料时，要按照育肥牛的不同目标（增加体重或者改善肉质）来选择不同类型的饲料（粉状、粒状、片状）。再次，育肥牛的饲料主要分为粗料和精料两种，在使用饲料育肥时，注意粗料和精料的搭配使用，将饲料中的蛋白质控制在12%～15%，这是最利于肥牛生长的用量。

    2.3适度地放养与存栏

    目前，我国的肥牛养殖一般采用放养的形式，但是整个过程都采用放养形式并不利于肉牛的育肥[4]。因此实施高强度肥牛养殖技术，必须对肉牛进行适度地放养与存栏，可以采用白天放牧、晚上存栏的形式，使得肥牛汲取青草和储藏饲料中的营养，提高肥牛增肥效果。同时在对肥牛进行放养，肉牛进行了一定的运动，可以使肉牛的肉质更加鲜美。

    2.4牛舍环境的优化

    优化牛舍环境也是高强度的肥牛养殖技术之一。在寒冷的冬天，做好牛舍的保温工作，否则肥牛的增重就会受到影响，出现严重掉膘的情况。我们可以采用在牛舍外覆盖塑料布或者用其他挡风的材料来保证牛舍温暖适宜。在炎热的夏天，要做好牛舍的通风工作。优化牛舍环境对于防疫也有重要作用，避免肥牛生病，比如要及时清理牛舍中肥牛的粪尿，做好牛舍内的消毒工作。

    3结束语

    高强度肥牛养殖技术对于促进肥牛养殖业的发展、提高牛肉产量有重要的意义，而随着我国人民生活水平的提高，对于肥牛养殖业提出了更高的要求，对于牛肉的需求量也不断增加。因此，在未来的发展过程中，我们应当实施高强度肥牛养殖技术，选择好育肥牛的品种，正确使用育肥饲料，对肥牛进行适度地放养与存栏，做好优化牛舍环境的工作，促进肥牛养殖业的不断发展，提高肥牛的产量和质量，满足日益扩大的肉牛市场的需求。

    参考文献：

    [1] 王晓玉.高强度肥牛养殖的技术探讨[J].当代畜牧，2013（11）：68-69.

    [2] 杨盛斌.育肥牛规模养殖前景与探讨[J].畜牧兽医科技信息，2013（7）：66.

    [3] 霍长宽，于洪春.育肥牛养殖技术要点[J].吉林畜牧兽医，2013（7）：50-51.

    [4] 沈宽泰.育肥牛养殖中的关键技术探讨[J].湖南农机，2010（4）：259-260.