杏花山樱桃春季冻害的发生与防御
宋文清 陈龙 夏乐晗
中国樱桃（Prunus pseudocerasus Lindl.，俗称小樱桃，以下简称樱桃）起源于我国，有3000余年的栽培历史。中国樱桃适应性广，栽植成活率高，果实以独特的香味以及丰富的营养物质，在水果中占有相当的地位 [1]。樱桃具有树势强健、花香特异、果实璀璨晶莹、多汁味美等特点，一直以来深受消费者喜爱[2]。樱桃鲜食味美，除此之外，可进行再加工，制作成口味各异的酒、醋、果酱等，亦深受消费者喜爱。樱桃果实发育期短，成熟早;在春季水果淡季上市，被誉为 “百果之先”，对调节鲜果市场供应起到一定作用[3]。特别是淮河以南，大樱桃不适宜地区，中国樱桃的栽培具有极高的经济价值。
河南省镇平县有300多年的中国樱桃栽培历史。特别是杏花山周边丘陵山地，光照丰富、气候适宜、雨量充沛、土壤肥沃，非常适合于樱桃的生长。但由于樱桃物候期早，花芽萌动较早，春季低温影响樱桃坐果和产量[4]。2018年2月下旬，正值櫻桃花蕾膨大、即将开花的季节，忽然天降大雪，气温急剧下降，出现寒潮，雪后气温骤降到-11 ℃，剧烈的低温天气，使樱桃花芽受冻而干枯脱落，对产量造成巨大的影响。灾后笔者对樱桃冻害情况进行了调查和分析，以期为樱桃生产提供可行性建议。
1 调查方法
对发生严重的地点伏牛山支系——杏花山的坡地采用随机抽样法调查，逐株进行评定和登记。根据冻害的不同程度进行描述;选取不同地区（坡根、坡中、丘顶），枝条所处方位（北边、南边）及所处不同部位（下部、中部、上部）的花芽，对花芽受害情况（不同冻害程度）进行分析。
2 原因分析
2018年发生的樱桃冻害，是几十年来少有的现象。樱桃在春季树液流动、花芽萌动时间早。常年的初春开花早，花芽能适应一定的低温天气，对寒冷有一定的抵抗和防御能力。但这次寒潮侵袭之日，恰值樱桃花芽鳞片松动之时，气温变幅达24.5 ℃，最低气温-11 ℃，超过了树体及花芽的抵抗寒冷的能力，对花芽的活力造成不同程度伤害（图1、图2）。
2.1 地形条件对樱桃冻害程度的影响
选择小西岗、南岗、银洞沟三个代表小区进行调查（表1）。这三个小区水平距离不超过1000米，海拔高度相差不到100米，但由于它们所处环境条件不同，形成的小气候差异很大，因此樱桃树体冻害程度明显不同。
山坡中部，园内无地被物，地温、气温升高快，樱桃的物候期比山坡下提早2～3天，受冻严重;下部坡底地形封闭，寒潮到来时，冷空气容易集聚，树体冻害最为严重，坡顶岗地形条件有所改善，地形开阔，樱桃物候期较迟，冻害较轻。
2.2 极端低温是冻害的最直接原因
气候异常、气温骤降、低温天气持续时间长，是这次樱桃冻害的直接原因。寒潮到来的前15天，气温回升。2月11日，最高气温达13.5 ℃。这样的高温天气持续3～4天，打破了树体的休眠，树液开始流动，使樱桃提前进入生长季。此后几天的日平均气温一直保持在零上水平。2月22日出现零下低温。2月24日和2月25日，出现-10.0 ℃和-11.0 ℃的低温，持续7个小时，低于-5 ℃的低温时间长达22小时。此时，樱桃花芽膨大，芽鳞片松动，生理活动旺盛，对低温天气的异常敏感。花芽是敏感部位，内部细胞结构由于冰冻挤压，受到破坏，引起组织坏死，发生褐变干枯。
2.3 樱桃不同品种对低温抗性不同
樱桃品种不同，本身生理机制和物候期不同，对低温天气的抵抗能力有差异，零星分布于本地的毛把酸樱桃花期晚，抗寒耐瘠薄，冻害现象发生不明显。对地方品种红花和白花樱桃调查时发现，同一种植区域，无论种植环境如何，红花樱桃的物候期都比白花樱桃提早2天。在相同的天气条件下，红花樱桃受冻致害更为严重，新引种的大樱桃物候期晚，受冻较轻（表2）。
3 防御建议
3.1 选择抗寒品种
当地白花毛把酸樱桃物候期稍迟，对低温天气的抵抗能力比红花樱桃要强，并且果实大小整齐，成熟期一致，果实风味也比较好。因此可以选择抗寒性强、开白花的樱桃品种进行种植，大樱桃在海拔较高的岗地也可以适当栽培，并且通过科学的田间管理，获得理想的产量和较高的经济效益。
3.2 选择适宜地段建园
樱桃园所处地理环境不同，冻害对果树和花芽的危害程度也不同。新发展果园应选择海拔较低、地形开阔、下垫面植被盖度大的村旁坡地，并配以疏透型的防护林带，以改变冷空气的流动集聚状况，防止气温下降幅度过大和低温时间持续过长对樱桃造成冻害。
3.3 采取积极的防寒措施
樱桃花芽萌动时，对持续低温最为敏感，花芽本身也是敏感、脆弱部位，最易受冻害而干枯，失去开花结果能力。在冬季及时用涂白剂涂白树体、薄膜绑缚树干，以免低温对树体造成严重冻害，影响花芽质量。并且生产上应时刻注意天气变化，在寒冷来临前，采用烟熏、灌水等防寒措施保护树体免受冻害。
3.4 提高花芽质量和树体的抗性
枝条和花芽在春季低温天气条件下更易产生冻害。因此，在采果后，树体生长时期，应适当控水控肥，防止枝条旺长，以免造成树体营养浪费;在秋季花芽分化时，应当施加有机肥，利于树体吸收营养，促进花芽分化。结合整形修剪，调整树体结构，提高树体的营养水平;修剪多余的枝条，使其通风透光，促进结果枝组长势健壮，提高花芽饱满度，并能增强树体的抗性能力。
3.5 冻后采取补救措施
对已经发生冻害的果树，及时喷营养液（蔗糖溶液）和杀菌剂（代森锌、中生菌素），供给营养，修复伤害;并且防止病菌对冻害伤口的侵袭，减少感染，利于树体的恢复，保证正常的果树发育。受害严重的剪去受冻枝条，加强水肥管理，恢复树势;受冻较轻的可以采用人工辅助授粉措施，提高坐果率。
参考文献
[1]? 董玉琛， 刘旭. 中国作物及其野生近缘植物（果树卷）[M]. 北京：中国农业出版社， 2008.
[2]? 黄晓姣， 王小蓉， 陈涛， 等. 中国樱桃遗传资源多样性研究进展[J]. 果树学报， 2013，30（3）：470-479.
[3]? 李克强， 王进太， 葛利峰， 等. 大樱桃栽培技术[J]. 现代农业科技， 2011（20）：130-131.
[4]? 丁米田. 大樱桃晚霜冻害的发生和防御[J]. 果农之友， 2019（3）：19-20.
