育肥牛养殖技术要点

    石新娥

    摘要：文章从品种选择、饲料的调配以及喂食方式等多方面对育肥牛的养殖技术进行了探讨。

    关键字：育肥牛；养殖技术；要点

    中图分类号：S823 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2015）10-0042-02

    随着国内外对牛肉的需求量越来越高，在养殖技术和需求量的双重刺激下，肉牛养殖有着非常好的发展前景，育肥牛养殖技术也在逐渐的成熟。由于我国牛的育肥时间比国外的长，而且蛋白质含量较高，肉质鲜美，所以我国牛肉在国际上有着较强的竞争力，同时也表明了牛肉市场的巨大潜力。通过了解育肥牛的发展目标，熟练掌握育肥牛养殖技术，才能培育出高品质的育肥牛，从而使肉牛养殖者得到更高的经济效益。

    1 育肥牛选择

    （1）育肥牛品种的选择。选择适合养殖的育肥牛品种非常重要。在我国的育肥牛领域里，只有小部分的养殖户会选择单一的育肥牛品种进行养殖。现在育肥牛主要有以下几种品种：延边黄牛杂交牛、西门塔尔牛、草原红牛杂交牛、夏洛莱杂交牛以及黑白花奶牛公牛等。为了能够在很大程度上满足市场消费者的需求，我国养殖者选择饲养的是杂交品种，杂交品种不仅遗传了父本与母本的优良基因，其适应环境能力也非常强，具有周期短，抗病性较强的优点。因此杂交品种是养殖者首要选择。在选择育肥牛品种时，不仅要满足市场的需求量，也要适应本地养殖者的养殖环境。

    （2）饲料的选择。在育肥牛的养殖过程中，饲料决定着育肥牛的生长情况，选择饲料方法有以下几点，首先是选择市场中出售的全价饲料，其次是自己调配的饲料。在育肥牛的养殖过程中，养殖者通常是从饲养规模和经济成本方面进行考虑，大部分的养殖者都会选择己调配饲料。为了降低养殖者的经济成本，在饲料调配的过程中，既要使用本地区的饲料，又要保证蛋白质充足水平，在一般情况下，在养殖初期要保证较高的蛋白质水平才能满足育肥牛的需求。在育肥牛后期，要用粗饲料进行投喂，提升育肥牛体内瘦肉的百分比。粗饲料的选择方面要运用本地的饲料，如大豆秸秆、玉米秸秆和小麦秸秆等农业生产中产生的副产品作为粗饲料，其价格较低，不仅减轻了养殖者的经济负担，还能解决副产品的过剩问题。

    2 育肥牛的饲养技巧

    （1）育肥牛的喂养方式。在保证饲料营养全面的基础上，饲喂育肥牛的技巧也是每位养殖者需要了解的。制定合理的日常投喂量，在降低成本的同时也节约了饲料。育肥牛的身体状况、体膘和育肥牛的增重情况都决定着每天育肥牛的投喂量，在制定每天投喂量的时候，也要考虑育肥目的和当地的环境气候等因素。在饲喂育肥牛时也要考虑到水质的问题，要保证育肥牛健康饮水。不要让育肥牛饮用到被污染的水源和污水，否则会诱发牛出现疾病，对牛的正常消化和牛肉的品质造成巨大的影响，对育肥牛的健康造成伤害。每天的需水量15～20 kg是在正常生长期育肥牛的需求量。在保证育肥牛体内水分充足的同时，也要对育肥牛进行微量元素和维生素的补充。

    （2）育肥牛的饲养管理。不同的饲养方式是根据育肥牛的品种、育肥牛的年龄以及育肥牛的育肥方式总结出来的。在饲养过程中，采用圈养的饲养方式对架子牛进行短期育肥，要根据牛的健康状况和个体大小控制好投喂量，对攀岩和斗殴现象的发生进行阻止。对育肥牛的进食情况、饮水情况和运动情况进行日常的管理。按照育肥牛本身的情况，提供饲料，控制育肥牛的运动时间，保证育肥牛的健康。

    （3）育肥方法。通过选择合适的育肥方法，对育肥牛进行饲养。在育肥的过程中选择育肥牛的方法，首先是对小牛犊进行育肥，其次是将育肥效果较慢的育肥牛进行淘汰，最后集中育肥。而育肥的方法主要依据饲养的方式，将市场的价格和需求综合在一起，制定出适合育肥牛的育肥方法。通常情况下，规模较大的养殖者可以采用分类育肥和单一育肥，对育肥牛进行育肥。我国育肥牛养殖规模随着市场的需求在不断的扩大，采用科学管理，控制育肥期，保证育肥牛的健康。通常情况下，育肥牛的育肥期要控制在一年到一年半之间，而育肥时间的长短要根据市场的需求来确定。

    3 育肥牛的出栏期

    育肥牛育肥期和优良品种的选择是每个大规模养殖场需要高度重视的，也是生产高品质牛肉的根本所在。合理调控好育肥牛的出栏时间。一般情况下，大多数养殖者需进行自行育肥，而且对育肥期有严格的要求，时间最好不要超过18个月，少部分养殖者，对育肥牛的品种和育肥期要求不太严格。判断育肥牛出栏的方法还有很多，比如通过育肥牛的采食量决定出栏时间，当育肥牛的采食量下降到正常量的1/3或者更少的时候，可以考虑出栏了，也可根据育肥牛腹肋部、坐骨端以及腰角部等地方脂肪的薄厚程度，来判断育肥的情况，在育肥程度达到中等或中等偏上的情况下，可以考虑出栏。通过不同的方法，确定出栏时间，适时进行销售。

    4 育肥牛防疫工作

    用科学的防疫制度保证育肥牛的健康。育肥牛易在养殖过程中患病，所以在养殖的过程中一定要做好日常的防疫工作。每天检查育肥牛的健康情况，记录其采食量和活动情况，以便及时了解病情，采取相应措施。要严格按照免疫程序做好疫病防控工作，做好每头育肥牛的免疫接种工作。在养殖的过程中，发现有状态不太好或者疑似患病者，要及时进行隔离、治疗，保证育肥牛的健康，保持良好的育肥牛养殖环境。对养殖场的环境也要进行定期消毒，保证养殖场周边环境卫生、清洁。定期在育肥牛的饲料里加入药物，增强育肥牛的免疫力，减少育肥牛的发病率，让育肥牛能够正常出栏，保证育肥牛养殖者的经济利益。

    5 小结

    育肥牛技术的发展，不仅影响着育肥牛的肉质，也影响着养殖者的经济效益。用科学的角度完善育肥牛技术，高效的养殖高质量的育肥牛，从而提升畜牧业经济效益的发展水平，提高育肥牛的产量。

    参考文献：

    [1] 霍长宽，于洪春.育肥牛养殖技术要点[J].吉林畜牧兽医，2013（7）：50，52.

    [2] 李 霞.关于育肥牛养殖技术要点[J].农民致富之友，2015（14）：234.

    [3] 韩振侠.试析养殖育肥牛过程中的关键技术[J].中国畜禽种业，2015（1）：93-94.

    [4] 高吕东.育肥牛养殖技术要点[J].养殖与饲料，2015（4）：22-23.