实行种养结合推进畜牧业绿色发展的探索与思考
朱昌友++李必圣++朱爽爽++孙晓杰++朱忠萍
摘要：实施种养结合模式，推进畜牧业绿色发展，是2016年中央一号文件提出的发展理念，湖北省畜牧良种场根据场内畜牧生产实际，在发展现代畜牧业和种植业中趋利避害，将畜禽养殖中产生的粪水等污染物通过厌氧发酵、干湿分离、堆积发酵等方式处理后，变成种植业、渔业和林业生产所需要的有机质肥料还田，实行种草养畜、种草养禽、粪肥还田的种养结合发展模式。这种模式能将畜禽养殖中产生的粪便、有机物作为有机肥的基础，为种植业提供有机肥来源，同时种植业生产的作物给养殖业提供食源，从而将物质和能量在动物和植物之间进行转换及良好的循环。种养结合方式既破解了养殖粪污处理难题，又解决了农业秸秆焚烧污染，同时为作物提供肥料，为牛羊等草食动物提供饲料，变废为宝，很好地促进了畜牧业绿色发展。
关键词：种养结合；粪污处理；绿色发展
中图分类号：S8-1 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2016）09-0053-02
种养结合是一种结合种植业和养殖业的生态农业模式。是将畜禽养殖中产生的粪便、有机物作为有机肥的基础，为种植业提供有机肥来源，同时种植业生产的作物又能够给养殖业提供食源，种养结合能够充分将物质和能量在动物和植物之间进行转换及良好的循环[1]。湖北省畜牧良种场主要从事畜禽和水产养殖、农业种植、园林抚育等农林牧渔生产经营，拥有土地666.7 hm2，年出栏生猪（种猪）6万头，能繁母牛存栏150头，年生产牧草（秸秆）12 000 t、鲜鱼1 500 t，优质蔬菜瓜果和葡萄1 600 t，水稻60万kg，油菜6万kg，芝麻2万kg，大豆10万kg。场内基础设施完善，路相连、渠相通、林成网，具有探索种养结合模式推进畜牧业绿色发展极为有利的条件。
1 湖北省畜牧良种场主要畜牧业生产和粪污处理现状
湖北省畜牧良种场畜牧业生产基础条件好，建有猪舍（含正嘉猪场）25 000 m2，牛舍2 200 m2（不含运动场2 800 m2），牧草基地66.7 hm2。猪场配有自动饲喂系统，实现了自动投喂、自动调节温湿度、自动刮粪。草场配有各种农业机械26台套。建有种子贮藏常温库808 m2，冷藏库1 200 m3，冷冻库600 m3。现存栏猪（含正嘉猪场）15 000头，牛240头，鸭5 000只，种植牧草66.7 hm2。
畜牧生产中每年产生猪粪约2 800 t，牛粪350 t，鸭粪100 t，粪水18 000 t。目前粪污主要采取以下三种方式处理。
（1）厌氧发酵处理法。现有水泡粪猪舍面积22 000 m2，养殖中产生的粪便和污水通过直径200 mm管道输送到污水处理站进行处理。在污水处理站建有集水池600 m3、调节池300 m3、氧化塘17 800 m3、厌氧塘92 000 m3、兼氧塘1 800 m3、MBR塘1 800 m3、集水井32 m3、出水消毒池65 m3，采用“粪水分离-预酸化-全混厌氧反应塘-生态氧化塘-兼养塘-MBR塘-农田”的方式处理畜禽粪水实现达标排放。将发酵后的粪水（沼液）直接浇灌作物，可大大降低粪污处理成本。而利用沼液则只需直接在兼氧塘抽取就可施用。
（2）粪尸一体无害化处理法。采用“静态堆积强制通风”方式分批次将“猪粪+秸秆+病死畜尸体等”密闭在独立的空间发酵，腐熟后制成有机肥料，实现畜禽尸体与粪便无害化处理[2]。
（3）粪便堆肥发酵还田法。堆肥是我国养殖场使用最广泛的固体粪便无害化处理方法[3]。省畜牧良种场种牛场修建了集中贮粪池，采取“堆肥发酵处理”的方式，将牛粪集中发酵后直接施用到饲料地。
尽管这些方式方法能够对粪污进行很好地处理，但是没有得到较好地利用，没有发挥出粪肥应有的效益。
2 湖北省畜牧良种场种养结合的有益尝试
湖北省畜牧良种场从上世纪60年代初开始畜禽良种繁育，桑梓湖种猪在全国享有盛名，水牛的开发利用、杂交改良也很有成效，但在畜禽粪污处理方面还有待改进。畜牧养殖中产生的大量粪便等污染物没有很好地利用，其中猪粪最多。猪粪含有大量的氮、磷、钾和微量元素，还含有大量的有机质，是极有价值的资源。经过无害化处理后的猪粪是优质完全肥料，有机质含量高，有效成分在整个作物生长期内平稳地释放，供作物吸收利用，多作基肥，具有改良土壤和促进作物生长的功效。将畜禽粪便发酵后作种植肥料利用，能够很好地解决畜禽污染问题和化肥大量施用造成的土壤板结问题。湖北省畜牧良种场广袤的饲料地、牧草地、瓜果蔬菜地、林地及其他农田为消纳粪肥提供了良好场所。为此，湖北省畜牧良种场在种养结合发展上作了一些尝试。
2.1 种养结合（或农牧结合）
种养结合主要有三种方式：一是种草养畜，通过种植牧草和青贮饲料解决牛羊等草食家畜的饲草供应问题；二是种草养禽，主要是种草养鹅；三是粪肥种草（菜、果、林）。
（1）利用粪肥种植青贮玉米。现种植青贮玉米133.3 hm2，主要利用方式是农田在耕整前用沼液漫灌和生长旺盛期浇灌。每公顷按45 t算，可消纳6 000 t沼液。牛场青饲料组试种的4.7 hm2青贮玉米地采取沼液漫灌后，每公顷氮肥施用量比往年同期减少300 kg，全株玉米产量与往年同期持平。种植户蔡某试验，0.87 hm2青贮玉米地，在播种前采取粪水漫灌后，出苗整齐，在生长期明显优于其他同时播种田块，且在干旱中表现出不黄叶、不卷叶优势。据其介绍，相比其他田块每公顷少施用氮肥150 kg。
（2）利用粪肥种植牧草。现有牧草面积33.3 hm2，主要利用方式是干粪还田和沼液灌溉，每公顷按15 t干牛粪、45 t沼液算，年可消纳干牛粪500 t、沼液1 500 t。牧草地施用牛粪后，可缓解土壤板结、增加土壤保墒保肥能力。
（3）利用粪肥种植葡萄。现有葡萄面积13.3 hm2，主要利用方式是鲜粪发酵后作果树底肥、沼液配合追肥施用。每公顷按30 t鲜粪，22.5 t沼液算，年可消纳鲜猪粪400 t，沼液300 t。近些年，部分种植户通过在葡萄田间应用猪粪、沼液后，生产的葡萄果实品质有明显提高，受到消费者普遍认可，认为口感好，甜度高，色泽亮丽，比其他地方的葡萄味道好。消费者知道是利用猪粪等有机肥种植的葡萄，心里也更放心。
（4）利用粪肥种植蔬菜。现有蔬菜面积33.3 hm2，修建贮粪池30个，主要利用方式：一是换茬翻耕整地前采取大量沼液漫灌，随后翻耕，以利于沼液与土壤结合，养分吸附在土壤中，充分利用肥效。二是将经过厌氧发酵的沼液储存田头储肥池，用水稀释后浇灌蔬菜。每公顷按45 t算，年可消纳沼液1 500 t。蔬菜种植户普遍反映，施用沼液的蔬菜地，土质疏松，肥力足，肥效持久；生产的蔬菜瓜果味道好，色泽光鲜，抗病力强。
2.2 养养结合（或鸭鱼混养）
湖北省畜牧良种场有精养鱼塘66.7 hm2，尝试在水面配套养鸭，利用鸭粪培肥水体养鱼，节省了养鱼的饲料投入，又消纳了养鸭带来的环境污染。2015年下半年以来场内组织鸭鱼混养模式试验3户，利用水面2.7 hm2，饲养荆江麻鸭3 000只。水面养鸭既节省了空间，鸭子在水中划水增加了水体溶氧量，促进了鱼类健康，鸭粪一部分被鱼吃掉，一部分被浮游生物摄取转化为鱼饵料，降低了鸭粪便对环境的污染。养殖户卢某养鸭2 000只，利用水面0.7 hm2，投放花白鲢寸片20万尾，未施用任何肥料和饲料，收获鲜鱼1 950 kg，增加收入7 800元（目前鸭群还在产蛋期，预计此群鸭可实现收入7万元）。
2.3 林牧结合
湖北省畜牧良种场拥有丰富的森林资源，树木品种繁多，各种树木达6万余株，成片林（带）12块，全部利用猪粪施肥，利用沼液浇灌，既可缓解干旱，又可增加土壤肥力促进林木生长。
另外，2016年场内有2户群众分别计划在桃树林和葡萄架下养鸡，利用果树林的空间和荫蔽为散养鸡提供适宜的生活环境，鸡在果树下四处排泄粪便作果树肥料，还能啄食果树上的害虫。林下养鸡，既解决了养鸡产生的环境污染，又合理利用了立体空间，同时还能减少果树病虫害，一举多得。
3 存在的主要问题
（1）沼液沼渣从处理站输送到农田的问题。把沼液从处理站输送到田间，需要使用机械和布置管网，但购置机械、设备，安装配套设施的一次性投入较大。将沼液转运到贮粪池使用，从贮粪池到田间会产生二次费用，也加大了劳动强度。
（2）沼液检测是否符合标准的问题。沼液沼渣中的各种有效成分含量决定了肥力的高低，如果存在有害物质超标现象则不能直接利用。
（3）土地地力保护及测土配方施肥的问题。单一利用沼液沼渣作为肥源，不能满足作物的生长需要，要根据土壤成分和作物生长需求，配合实施测土配方施肥。
（4）种养结合方式还要进一步开展科学对比试验，用翔实的数据来引导职工群众自觉发展种养结合模式，促进农业增效、农户增收，促进畜牧业绿色发展。
4 思考与建议
4.1 统筹农林牧渔和谐发展，打造优美宜居环境
一是进一步整合集并田块，发挥集约化机械化优势。二是建立多点式、分级发酵池合理处理畜禽粪便污染。三是加大管网建设，降低沼液中转成本，增加沼液辐射利用面积，变畜禽粪便污染为农业、林业、渔业的有机肥料，推广水肥一体化，把湖北省畜牧良种场建设成为农林牧渔和谐发展、环境优美生态宜居的幸福家园。
4.2 合理利用有机肥料，培育有机农产品品牌
利用场内种养结合优势，发展绿色畜牧业和有机农业，生产有机猪肉、有机牛肉、有机蔬菜、有机水果，培育打造“金桑梓”有机农产品品牌。
4.3 利用区位优势，发展休闲旅游观光采摘农业
湖北省畜牧良种场距城中心不到20 km，离新建的荆州飞机场5 km，毗邻千年古寺定向寺。场区交通便利，环境优美，长年绿树成荫，瓜果飘香。人们途经湖北省畜牧良种场都被场区郁郁葱葱、枝繁叶茂的成片林带（网）所吸引，无不羡慕赞叹。经常有自行车骑行爱好者成群结队地来到这里，享受绿色自然的田园风光。也有自驾游爱好者在场区林荫道边小憩，在小河内钓鱼，在果园里采摘、拍照。相信经过认真谋划，统筹布局，定会发展成为休闲旅游、观光采摘的好去处。
参考文献：
[1] 钱 明，黄国桢.种养结合家庭农场的基本模式及发展意义[J].现代农业科技，2012（19）：294-295.
[2] 董红敏，尚 斌，陶秀萍.猪场粪便与死猪堆肥处理技术与应用[J]. 中国畜牧杂志，2015，51（18）：50-53.
[3] 赵 秋，张明怡，刘 颖，等，猪粪堆肥过程中氮素物质转化规律研究[J].黑龙江农业科学，2008（2）：58-60.
