规模化肉牛养殖场的饮水管理措施
马焕
摘要：水是肉牛不可缺少的一个重要部分，如果肉牛饮水不足，则会出现一系列的问题，肉牛的采食量下降、新陈代谢紊乱、肉牛的生长增重速度减慢、发病率升高等。因此，要加强规模化肉牛养殖场的饮水管理工作。首先要选择优良的水源，根据肉牛的饮水量提供充足的饮水，还要在场区内设立供水装置，饮水器的数量要充足，注意做好水质的管理和消毒工作，另外，还要根据不同的养殖季节加强肉牛的饮水管理工作。
关键词：肉牛;养殖场;水源;水质;饮水量;饮水管理;疾病预防
中图分类号：S823.4?? 文献标识码：B文章编号：2095-9737（2019）12-0024-02
水是动物机体重要的组成部分，机体约有70%是由水组成的，水还是重要的营养物质，同时还参与了机体的新陈代谢，饲料的消化吸收、营养的运输、粪尿的排出，以及动物的生长繁殖等都需要有水的参与。因此，水是畜禽养殖不可缺少的物质。如果肉牛养殖饮水不足，水质较差，饮水用的器具不卫生、饮水管理不合理等都会影响到肉牛的生产性能，导致肉牛的采食量下降，新陈代谢紊乱，肉牛生长增重速度减慢，肉牛易患多种疾病等，严重影响了肉牛养殖的经济效益。规模化肉牛养殖场水的管理也是管理中的重点内容之一，在建场时需要选择水源充足、良好的地点，并在场内设立供水装置，做好肉牛的饮水管理工作，以确保肉牛饮用到充足且清洁的饮水。
1 规模化肉牛养殖场的水源
规模化肉牛养殖场的水源主要来自于地下水、地表水、自来水，其中以自来水最为安全和卫生，但是肉牛养殖用水量大，因此使用自来水的成本较高，所以肉牛养殖使用较多的是地下水和地表水。地下水多为利用深井抽取地层深部的水，地表水则主要为河流、水库、湖泊等。
为了保证水源充足，因此在建设牛场时选择合适的水源也是建场的一个重要指标之一。在实际的养殖生产中，大多数肉牛养殖场的水源地都受到不同程度的污染，尤其是在使用地表水作为水源时，在取水和供水的过程中都会造成水源的污染，而使用地下水源時，由于对地下水的保护力度不够，养殖场自身产生的污水等渗入地下水层，也会对地下水源造成严重的污染，因此，养殖用水无论是地表水还是地下水都建议在使用前经过消毒灭菌后再使用。
2 规模化肉牛养殖场水源污染情况
为了合理的利用水源，需要在牛场内建设独立的供水系统，利用抽水机和供水设备将水输入到养殖场内，再使用水塔或者通过压力罐将水输送到供水管道。
对于地下水来说，畜禽养殖、工业生产、农药等污染浸入到地下水后再喂牛，会对肉牛的健康造成极大的威胁，因此，为了使肉牛在任何季节都能使用到充足的水，牛场内应建设水塔，但是如果水塔在使用过程不定期的进行清洗和消毒，会导致卫生条件极差，淤泥沉积，细菌滋生，因此，肉牛养殖场需要每年定期对水塔进行清理和消毒，以保证水源卫生清洁。
有少数的肉牛养殖场使用自来水，这样虽然安全，但是管理不当也会造成水污染。在使用输水管道时，水线的末端仍然存在着细菌超标的问题，有的牛场存在着肉牛采食量下降、发生不明原因的腹泻、育肥牛生长增重速度缓慢，这些都有可能是由于水管堵塞、水流量小、细菌超标等引起的。
有的肉牛养殖场使用地下水或者地表水，水中含有病原微生物，这些病菌进入水管，会形成菌落，堵塞水管，病菌也会随水被牛饮用，引发疾病。另外，养殖场在治疗疾病、保健、疾病预防时常将微生素、电解质、生物制剂、药物等混入水中，长期不清理也会引起一定的危害。
水是疾病传播的主要媒介，如果水源受到病原的污染后没有处理而被肉牛饮用、处理过的水在输送和贮存过程中又受到病原的污染等，常会引起肉牛发生腹泻、寄生虫病等问题。
3 规模化肉牛养殖场的水质处理
规模化肉牛养殖场在用水前都需要对水进行处理后再使用，这样可以保证肉牛饮用清洁、卫生、不受污染的水。
对养殖场的饮用水进行物理和化学方法的净化处理后，可以达到卫生要求。由于地表水中常含有泥沙等物质，水的浑浊度大，当水流流速减慢或者停止流动时水中的悬浮物就会下沉，使水澄清，因此，可以利用这一现象将饮用水沉淀，在养殖场内设立沉淀池或者蓄水池，可以起到沉淀的作用。但是仍有一些微小的粒子无法沉淀下去，此时可以混入一些混凝剂以达到沉淀净水的目的。
过滤净水是通过滤膜将水中大于滤孔的悬浮物阻隔在膜外，将水中的杂质清除，达到净水的目的。
消毒则是为了防止传染病通过饮用水传播而实施的，常用的消毒方法主要包括物理消毒法和化学消毒法，其中物理消毒法包括将水煮沸、紫外线消毒、超声波消毒等，但是由于养殖场的用水量大，因此，无法使用物理法消毒，常用的方法是化学法，即使用化学药物达到消毒的目的，要求消毒剂无毒、无刺激性气味，并且可以迅速的溶于水中并释放出杀菌成分，可对水中的病原微生物起到很好的杀灭作用，目前常用的有碘制剂和二氧化氯等。
4 肉牛的饮水管理
肉牛每天饮水，对水的需求量非常大，尤其在患病或者发生强烈的应激反应时，对水的需求量比平时要大得多，而水是肉牛至关重要的营养物质，不同于蛋白质、能量和其他营养物质，需要每天都保证充足的供应量。因此要加强肉牛饮水的管理工作，并且还需要根据不同的季节加强管理。
在夏季尤其要给肉牛提供清洁且充足的凉水，最好是深井水，这样不但可以保证肉牛的饮水需求，还可以起到有效的防暑降温的作用。输水管不要受到阳光的暴晒。到了冬季更应加强饮水的管理工作。
有养殖场认为冬季气温低，肉牛新陈代谢慢，对水的需求量会减少，实际上并不是这样，由于冬季青绿多汁类饲料短缺，干物质的供应量较大，但是奶牛生理上的用水量并没有减少，如果水的供应不足，则会导致肉牛饮水不足，导致其生产性能下降。因此，即使在冬季也要给肉牛提供充足的饮水，另外，冬季饮水要控制好温度，冬季不可以给肉牛提供冰水，尤其是对于犊牛和处于妊娠期的母牛，否则会引起肉牛腹泻，严重时还会导致妊娠母牛发生流产。
除此之外，还要注意饮水装置的卫生情况，要定期的清洗和消毒，保证肉牛饮用到清洁、卫生、充足的饮水。
收稿日期：2019-09-12
作者简介：吕凤禄（1980-），女，辽宁北镇人，本科，畜牧师，主要从事畜牧技术推广与服务方面工作。
