元谋县凉山乡肉羊产业发展的思考
何永华
摘要：根据元谋县凉山乡区位优势、气候资源条件及高寒山区肉羊养殖发展现状，结合当前肉羊发展趋势，从山羊品种引进、选育、杂交改良技术、动物疫病防控、厩舍改造、优质牧草推广种植、综合养羊配套技术运用等方面对肉羊产业开展分析和思考，提出科学养殖，种养殖结合的绿色、生态，环保、高效的肉羊养殖模式。
关键词：凉山乡；肉羊产业发展；现状；对策
中图分类号：S826 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2016）12-0031-02
随着高原特色农业建设步伐加快及畜牧产业结构调整措施实施，凉山乡肉羊产业迅猛发展，山羊存栏稳定，出栏增加，养殖效益明显，肉羊养殖在山区农村经济增长、脱贫致富中起了极其重要的作用。然而传统散养养殖方式仍然在继续和传承，饲养管理粗放，品种改良滞后、厩舍简陋，养殖设施简单，防疫意识差，种草养畜及商品观念不强，草场资源保护与利用不合理，以上诸多因素影响着该乡肉羊生产整体提高。笔者多年在山区从事畜牧科技推广工作，对肉羊养殖进行了综合调查与分析，并对肉羊产业发展提出了意见和建议，旨在与同行交流。
1 凉山乡概况
凉山乡地处元谋县东部，属典型的山区乡，境内最高海拔2 803 m，最低海拔1 527 m，平均海拔1 800 m，东与武定县环州乡、白露乡相连，南与元谋县老城乡毗邻，西与元谋县元马镇相接，北与元谋县黄瓜园镇接壤，国地面积89 km2，辖4个村民委员会，35个自然村，旱地267.3 hm2，人均占有耕地734 m2。2016年第三季度山羊存栏14 719只，出栏5 827只，能繁母羊7 400只。存栏山羊200只以上的有2户，50只以上的有30户。养殖方式以放牧为主，舍饲和半舍饲相结合。防疫上推行春秋两季羊W病、小反刍兽疫集中免疫，其他疫苗根据需要适时组织免疫。
2 肉羊产业发展中存在的问题
2.1 政府部门对肉羊产业发展扶持不够
在政策、资金、技术、社会化服务体系建设方面滞后，肉羊产业发展整体规划不健全，没有规范肉羊生产技术措施，规模养殖发展缓慢，典型示范带动能力弱，肉羊养殖整体生产水平低，经济效益差。
2.2 良种良法不配套
在肉羊良种化进程加快和市场炒作下，养羊户一贯追求体格大、生长快的肉羊品种，不注重本地品种选育和提纯复壮，随意引入努比亚黑山羊、波耳山羊与本地羊开展杂交改良，由于饲养管理技术落后，养的是良种羊，饲养用的是传统粗放养殖方式，养殖环境差，设施落后，草料供给不足及营养不均衡，使杂交羊长期处于不利生长环境，表现出抗病力弱，生长发育慢，杂交改良效果差，良种化进程受影响。
2.3 养殖设施简陋
农户养殖肉羊厩舍建设简单、随意，冬季不保暖，夏季不凉爽，圈舍布局结构及功能不合理，舍内没有羊床或硬化地板，未设草架、料槽、水槽，空气污蚀，粪尿所产生的氨气、硫化氢等气体刺激羊只眼结膜及上呼吸道黏膜，不利于传染病和寄生虫病的防治，肉羊养殖受疾病侵袭风险大，极大地影响了其发展。
2.4 养殖技术落后
农村年青有文化人员大多外出务工，在家的是老人和小孩，山羊放牧主要利用天然草场资源，日出而牧，日落而归；羊只不分群、近亲繁殖严重；放牧后不补饲，精料供给不足，季节性缺草突出、牧草种植饲养措施难推广；未适时出栏羊只，使羊出现夏壮秋肥冬死亡现象；养殖综合配套技术推广应用面不广，全乡养殖整体水平低下。
2.5 动物防疫意识淡薄
由于畜牧产业发展，鲜活畜产品交易频繁，各地检疫监督各不相同，难形成合力，输入性疫病传入风险加大，加之自繁自养制度落实不到位，养殖综合管理水平低，动物疫病防控形势严峻，现状是养殖户对羊W病、小反刍兽疫、羊痘等疫苗適时免疫、常规消毒与驱虫认识不够，存在侥幸心理，使羊养殖疫病风险加大，制约了养殖业的推进。
2.6 规模养殖发展缓慢，产业带动能力弱
散养方式依然支持着该乡整个肉羊产业，小农经济思想观念更新慢，规模化、标准化肉羊养殖推广运用面窄，养殖户各自为阵，技术、信息不能共享，没有及时了解市场需求、养殖发展趋势和疫病动态，使养殖产业化程度降低和发展盲目性加大，肉羊产业发展受阻。
2.7 饲草饲料开发利用技术落后
虽然政府组织实施了草原生态保护机制及奖补政策，以草定畜，实现了草畜平衡发展，但现实中监督管理难度大，重利用、轻管理现象突出，农作物秸秆综合利用及人工优质牧草种植品种单一、饲喂技术落后，草料品质难保证，饲草饲料供给不均衡，限制了肉羊养殖发展。
3 发展对策
3.1 重视肉羊产业发展，加强政策资金扶持力度
对肉羊生产中存在的困难和问题逐个突破，着重对全乡肉羊存栏数量、养殖方式、品种、分布、厩舍建设情况、种草养殖、动物防疫保健网络等方面进行调查和分析，有效制定出本乡肉羊发展规划和肉羊养殖技术规范等措施，并适时组织实施，同时整合各部门和各渠道的农牧业建设资金，加快推进肉羊产业向规模化、标准化、产业化发展。
3.2 规范肉羊品种改良工作
注重本地肉羊品种选种选配和提纯复壮工作，有计划引入外来品种开展经济杂交改良，实现“引、育、繁、选、推”一体化服务，生产中强化生产性能测定，综合选择出优良杂交组合模式和科学养殖技术，供养殖户选用。
3.3 推进科学养殖技术
（1）推广适度规模经营，大力发展专业户，每户养殖能繁殖母羊30只以上，有利于推广新技术，提高规模效益。
（2）推广山羊短期育肥、适时出栏新技术。对待出栏的肉羊充分利用夏秋牧草丰盛时期，延长放牧时间，并在出栏前40～50 d单独进行短期优饲，每羊每天喂精料100～200 g和适量青草，在羊膘肥体壮时适时出栏。提高羊的个体产肉量和羊的品质。
（3）改变饲养方式和繁殖方法。
（4）推广适时出栏，大力推广当年羔羊当年出栏，改变出售长寿羊的习惯，有效提高出栏率，加快羊只周转，调整羊群结构，增加母羊比例，减轻冬春草山负担。
（5）改变养殖方式。改普通羊舍为漏缝羊床，舍内设草架、料槽、饮水槽、灭蚊灯，舍外合理设置消毒池，粪污处理池，建设功能齐全的羊舍，为羊只养殖提供优良环境，促进其生产性能发挥；改混群放牧为分群放牧；改羊只放牧不补饲为放牧后补饲。
（6）改变繁殖方式。改山羊初配年龄过早为一岁左右配种，改常年乱交乱配种为春秋季配种，集中产羔。
3.4 山羊生产与草料开发利用相配套
一是合理利用天然牧草和灌木枝叶，提倡分期轮牧。二是搞好农副产品贮存、加工、利用。三是大力推广粮草轮作、配种、间种饲料作物，推广夏秋季晒制、贮存青干草，制作青贮饲料，冬闲农田、林间隙地、果树地套种优质牧草（苜蓿、鸭茅、黑麦草等）。
3.5 山羊养殖与疫病防治配套
贯彻自繁自养和“预防为主、防治结合”方针，加强饲养管理，为不同生长发育阶段羊只提供充足饲草饲料，注重羊舍卫生和日常养殖场地及用具的消毒，按程序做好羊W病、小反刍兽疫、山羊痘防疫及驱虫、药浴等综合防控措施，规范养殖粪污和病死羊无害化处理，使山羊生产水平提高，羊只死亡率控制在5%以下，降低养殖疫病风险。
3.6 普及肉羊科学养殖技术
根据该乡肉羊养殖发展规划及养殖技术规模，在积极做好政策、资金扶持的同时，适时组织规模养殖户参加培训交流学习和外出参观考察，及时了解和掌握肉羊生产组织形势、市场预测及疫病动态，以便及时调整生产方式。同时利用广播、板报、网络、手机客户端、入户指导等形式为养殖户提供养殖信息和技术服务，提高肉羊养殖整体水平。
总之，肉羊养殖是本乡仅次于种植业的一大支柱产业，是山区农户经济增收、脱贫致富的有效途径，要利用资源优势和加大政策、资金、技术、社会化服务体建设等方面的扶持，确保肉羊产业健康发展和群众增产增收。
