| 标题 | 基于“超市+基地+农户”的直采模式对策研究 |
| 范文 | 浦佳欢 欧邦才 潘露露 [摘要]文章通过确定直采模式、选择基地与农户、制定标准化流程、科学规划种植、物流合理化、优化改进六个方面提出基于“超市+基地+农户”的直采模式的对策。 [关键词]直采模式；标准化流程；物流合理化 [DOI]1013939/jcnkizgsc201736091 1引言 近年来，随着人们生活水平的提高和节奏的加快，更多的人选择去环境好、服务好、更加便利的超市购买生鲜农产品。[1]因此，超市生鲜农产品的消费群体在增加。然而，生鲜超市能否牢牢抓住这一消费群体，不仅取决于超市的环境与服务，更加重要的是超市能否提供生鲜、质优、价廉的农产品，而这与超市的直采模式选择是否恰当、与农户合作方式及其管理是否合理直接关联。“超市+基地+农户”的直采模式是大型超市与农户合作比较理想的模式，结合超市的实际情况对该模式的具体合作类型进行研究，对超市提高竞争力、提供安全、便利和多样化的生鲜食品具有直接影响。 2“超市+基地+农户”直采模式及其意义 21“超市+基地+农户”直采模式 “超市+基地+农户” 模式是由大型的连锁超市直接与本地或附近的专业农产品合作社衔接，以建立农产品直采加工基地。有紧密型、半紧密型和松散型[2]三种合作类型。①紧密型。是指超市出资采购种子，并且免费提供给农户。由超市确定合作农户、种植面积、品种、数量、标准要求及价格，合作农户按超市要求生产，超市全程参与过程管理，最后照商定价格收购农产品。②半紧密型。是由当地村镇组织来牵头，农户与超市双方签订销售合同，为农户提供帮助，引导农户种植，并规范种植标准及要求。最后在满足合同要求的情况下，农户可以选择其他超市或者卖家。③松散型。是指针对距离远但方便运输的农产品，农户自行进行种植，超市全程不参与，最后由当地村镇组织牵头，与超市进行合作。 22直采的意义 对于超市，直采减少了中间的流转环节，缩短转运时间，节省了物流成本，提高超市自身的竞争力和利润。通过直采，超市可以对其产品进行监控和管理，从源头控制其质量，保证农产品的安全性。 对于农户，直采减少了更多的中间商，超市让利给农户，农户增加收入，增强了劳动积极性，促使他们对生产更加注重。超市的直采促使农户联合经营，在一定程度上促进我国农户的规模化经营。 对于消费者，因为有了超市的直采，一是更加新鲜，二是价格更低，三是更加安全，四是更加便利。 直采模式对超市、农户和消费者都具有重要意义，由此可见，直采具有广泛的发展前景。 3“超市+基地+农户”直采模式对策 31确定超市与农户合作的直采模式具体类型 “超市+基地+农户”模式中超市与农户合作有三种类型，然而并非所有农产品或者超市都只会选择同一种模式。因此，在开展合作之前，首先应该确定选取何种合作模式。超市的生鲜农产品主要包括三类，分别是果蔬类、肉类、水产类。对于果蔬类产品，因为对质量要求相较于市场高一点，因此，超市应该选择紧密型合作模式。对于肉类及水产类，因为农户养殖更具经验，同时超市也可以给予技术上的支持，两者相互合作，从而获得最好的效益，因此可以选择半紧密型合作方式。然而对于远距离但方便运输的产品，比如大米、大豆这类，因为不需要超市花费精力、金钱去管理，并且易储存，因此选择松散型合作方式是最合适的。直采模式选择应考虑的因素具体见表1。 32合理选择直采基地与合作农户 超市产品采购的数量、质量、价格等因素与直采基地及合作农户选择有着直接影响，因此，超市应对直采基地与合作农户选择进行认真分析。 321直采基地选择 超市在选择直采基地时应该考虑的因素有：第一，基地与超市的距离。近距离不仅有利于超市对其进行更好的监控与管理，也有利于缩短运输距离，降低损耗及运输成本。以苏果为例，苏果超市在安徽签约的生鲜基地位于安徽大青山脚下。从下订单到产品出现在超市的货架上花不了大半天，很好地保证了产品的新鲜度。由此可见，近距离的生产基地更有利于超市的发展。第二，基地的气候、土壤、自然环境与种植品的适应程度。因为只有适宜基地才能产出优质产品，比如以苏果为例，安徽的草莓园，土质优良，灌溉水皆为大青山的自然水源，方圆50公里没有工业污染，空气清新，保证了草莓的优良品质。第三，基地生产规模大小要与超市的总体销售规模相匹配。 322合作农户选择 超市在选择合作农户时，应该考虑的因素有：第一，信誉度是超市选择合作农户的重要前提。因为只有信誉度高的农户才能与超市进行良好的合作，才有可能满足超市对农产品在数量、质量、交期、服务、安全等方面的要求，同时还会影响到两者合作的稳定性。第二，超市选择合作农户应充分考虑农户的合作意愿与能力。因为唯有合作意愿，两者才能合作；唯有能力匹配，才能保质、保量、保安全。 直采基地与农户选择时应考虑因素具体见表2。 33制定直采模式的标准化运作流程 “超市+基地+农户”直采模式有三种合作类型：紧密型、半紧密型、松散型。三种模式运作流程也是各不相同。 331紧密型运作流程 紧密型与超市的联系最为紧密，产品从开始种植到进入市场这一过程中，超市起主导作用。超市根据市场需求确定农产品种植的规划，农户按照其要求及标准进行种植生产。超市全程跟踪基地的生产，从源头管控产品的质量，并且提供相应的技术支持，在收购时，超市通过自有物流或者外包物流进行配送，其流程见图1。 图1紧密型运作流程 332半紧密型运作流程 半紧密型，是由当地村镇组织牵頭，超市和农户之间签订销售合同，农户自己挑选栽植的作物，超市在其种植时给予一定的帮助，最后农户在满足合同条件下，可以寻找其他卖家，其流程见图2。 333松散型运作流程 松散型，则与紧密型相反，它与超市之间的联系是最不紧密的。这种模式下，农户自行选择作物种植，且种植期间，超市全程不参与，不提供技术支持。在农产品即将丰收之际，超市在当地村镇组织下与农户进行合作，收购相应的产品。而农户则可以自行选择合作对象，其流程见图3。 图3松散型运作流程 34基于市场需求的农产品种植的科学规划 超市直采模式的顺利开展，必须进行科学规划，其思路与应考虑的相关因素主要有：第一，超市应结合各种农产品的销售情况并考虑季节性影响分门别类地进行统计分析，并做出需要预测；然后依据预测量，结合各类基地的分布情况及适合程度选择种植或生产基地，然后确定各类农产品的合作农户，确定合作农户的分布时，应综合考虑到收购及物流的便利性与规模性。第二，对各类农产品的合作农户种植或生产的时间、品种、数量等相关要求作出具体规划；待收获季节即进入物流环节。种植规划的具体因素见表3。 36优化管理与持续改进 超市要提高直采的效益，必须依据不同类型农产品的特点，再结合直采模式三种不同类型具体情况，科学合理地进行合作模式及类型的选择。同时，应对基地与农户的选择、合作关系、规划的效果、流通加工、质量保证、农产品运输与配送等相关环节进行改进与优化，使超市能够切实满足客户的需要，提高超市的经济效益，树立良好的形象。 4结论 研究直采模式可促进超市、农户、消费者的“三赢”，可促进超市与农户合作的发展，对我国农业的前进也有一定影响。文中对直采基地与合作农户选择、种植规划等影响因素进行了探讨，以期对超市直采模式及类型的有效选择提供一定的借鉴作用。 参考文献： [1] 许道云我国生鲜农产品物流发展模式研究[J].物流科技，2016，39（10）：69-71 [2] 赵艳基于直采的“农超对接”流通模式分析[J].现代商贸工业，2011，23（15）：113-114 |
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