| 标题 | 樱桃核提取物在中草药化妆品研发中的应用 |
| 范文 | 韩文强 冯居秦 [摘要]本文从樱桃果品深加工中产生的废弃物樱桃核问题入手，回顾了樱桃及樱桃核的美容功效，列举了樱桃核的主要成分及药理作用。借鉴了欧盟一些国家，如德国、法国、意大利等天然化妆品市场的经验，把具有抗氧化功效的植物提取物和具有其他功效的活性天然产物，如黄酮、维生素等开发为当今护肤养颜美容的产品。结合樱桃药食同源性、天然和有机原料仍是目前化妆品市场的最佳卖点的优势，并对樱桃核成为未来中草药化妆品发展的趋势进行展望。 [关键词]樱桃核;类黄酮;抗氧化活性;中草药化妆品;果蔬美容 [中图分类号]R93? ? [文献标志码]A? ? [文章编号]1008-6455（2019）09-0171-03 随着我国樱桃种植面积的急剧扩大，樱桃的深加工领域也在不断拓展。樱桃汁、酒、罐头、果脯等樱桃深加工过程中产生了大量的樱桃核，它们大部分用于饲料生产或废弃，造成浪费和资源损失[1]。如果把樱桃核提取物抗氧化作用较强的类黄酮运用于中草药化妆品研发中，不仅会变废为宝，而且适应“主推‘纯天然、‘无刺激、‘无添加顺应消费需求[2]”。这样，既减少了环境污染，又能提高樱桃深加工产品的附加值。采用高效液相色谱以及紫外光谱法对樱桃核主要成分进行分离分析，将其主要有效成分应用于美容化妆品研发中，进行抗炎、抗菌及抗衰老方面的研究，其中的总黄酮类化合物用于化妆品研发中，适应中草药化妆品市场消费者对天然、安全化妆品追崇的特点，本文就樱桃核提取物在中草药化妆品研发中的应用综述如下。 1? 樱桃及樱桃核的美容功效 樱桃是蔷薇科落叶乔木果树的果实。樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，因此受到人们青睐[3]。樱桃富含碳水化合物、蛋白质，钙、磷、铁和多种维生素。维生素含量比苹果高，特别是铁的含量位居水果之首，是最佳的补血益气滋养品，可增强体质、健脑益智，使皮肤嫩白光滑，祛皱除斑[4]。 中医学认为樱桃性温、味甘微酸，入脾、肝经，能补中益气、祛风除湿。《名医别录》中曾记载，“吃樱桃，令人好颜色，美志。”常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑[5]。《本草纲目》称其“调中益脾气，令人好颜色，止泄精[6]。”将鲜果250g绞汁，服用后治缺铁性贫血，或外用于睡前涂面，可润泽皮肤，起美容作用。樱桃颜色的深浅与花青素的含量关系密切。所以，紫色樱桃抗氧化作用最大[5]，深红色的次之，浅红色樱桃的再次，黄色樱桃最小。 中医药食同源的理论认为，食物能治疗疾病，中国古代医者治病历来讲究“知其所犯，以食治之;食乃不愈，然后命药”[7]。吃红色食物，令人精神抖擞，充满力量，促进新陈代谢和血液循环，增强免疫力，延缓衰老。战国时期《楚辞》中曾出现过关于化妆品的记载;隋唐期间，孙思邈所著《千金要方》和《千金翼方》，都记载了应用天然产物生产化妆品的方法[8]。樱桃核，透疹，解毒。治麻疹透发不畅;消疽瘤，灭瘢痕。《滇南本草图说》，痘症色白陷顶不升浆者，为末敷之，可以升浆起长。《本草再新》，败毒，消疽瘤。《江苏植药志》，治麻疹透发不快;煎水洗净疮，灭瘢痕。 2? 樱桃核提取物药理学研究现状 意大利和德国是欧洲最大的天然化妆品市场，每年意大利和德国天然化妆品的销售额占到欧洲总量的70%[9]。目前国内外樱桃深加工产品主要有樱桃酒、果脯、汁、醋、罐头等，在这些深加工产品中，通常取樱桃果肉用以生产，樱桃果核一般弃之，樱桃核便成了樱桃加工中的废弃物[10]。樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒[5]。有研究表明樱桃核的主要成分有水分、黄酮类化合物、蛋白质、挥发油等[11]。 2.1 主要成分：东北山樱桃核总黄酮是果实的次级代谢产物，主要含有花色苷、褪黑素、异槲皮素等活性成分，具有良好的药用价值[12-13]。毫无疑问，天然/植物类化妆品是今后国内外化妆品研发的主要趋势，而中草药则是功能性化妆品的最好原料[14]。地处西安东郊的白鹿原，是陕西樱桃的主产区，白鹿原樱桃的深加工利用，值得探究。 2.1.1 类黄酮：人体的衰老，机能的衰退、慢性疾病以及某些肿瘤的发生，都与体内自由基主导的氧化反应密切相关。樱桃中含有一种被称为“花青素”的植物化学物质具有很强的“抗氧化”作用[5]。对羟基自由基和超氧自由基的清除率是评价一种物质抗氧化作用强弱的重要指标[15]。有研究者用嶗山红樱桃核的4种提取物的还原能力、羟基自由基抑制率、超氧阴离子抑制率最高的均为水提取物，分别达到0.27%、61.5%和38.7%。这说明崂山红樱桃核中起抗氧化作用的主要是水溶性成分[16]。 2.1.2 脂肪酸：采用水蒸汽蒸馏法提取毛樱桃核壳及核仁中的挥发油，利用气相色谱/质谱（GC-MS）鉴定其化学成分[17]。采用单因素方法分析了物料形态、提取时间、提取温度、料液比例对提油率的影响，以正己烷为提取溶剂，得到了最佳工艺条件：物料形态为樱桃核全核粉，提取时间为5h，提取温度为75℃，料液比例为1：3，提油率可达到10.93%。并对樱桃仁油进行了脂肪酸成分分析，其主要成分为油酸、亚油酸等[1]。 2.1.3 维生素C：樱桃核中含有维生素C。古人经常用樱桃汁涂抹面部皱纹处，能让面部皮肤嫩白红润，祛斑清皱，这是因为樱桃富含的维生素C能够抗击黑斑的作用，清洁深层皮肤，有效防止和修复由紫外线、电脑辐射等有害物对皮肤造成的伤害。 2.2 药理作用 2.2.1 抗氧化作用：花青素、维生素C、胡萝卜素、维生素E、硒、黄铜等抗氧化物质，有助于对抗自由基的氧化作用。其中花青素的抗氧化作用被认为是最强的[5]。乙醇体积分数70%， 提取温度70℃， 提取时间10min， 提取压力1 200psi， 具有较好的提取效率;樱桃核中类黄酮具有较强的抗氧化性[18]。美容增补剂常不乏创新成分，深色水果和蔬菜天然抗氧化剂如西红柿、胡萝卜、辣椒和甜瓜等，所含的类胡萝卜素，可以给肌肤带来健康的光泽并有助于保护肌肤免受有害物质的影响及阳光的照射[19]。维生素E是一种理想的抗氧化剂和抗衰老药物，可抑制皮肤中不饱和类脂的氧化作用[20]。大豆异黄酮有弱的雌激素样作用，可用作皮肤调理剂。如大豆黄素与雌酮比较，其相对强度为0.75：6 900，所以无论是在口服，还是外用并不会产生副作用，此作用与皮脂分泌的抑制相关。大豆异黄酮，可阻缓皮肤黑色素的生成并用于皮肤的增白。大豆异黄酮是优良的UVB区紫外吸收剂，在此类产品中与常用的防晒剂如巴松1789、对甲氧基肉桂酸辛酯等配合，可提高产品的防晒能力[21]。其黄酮类化合物能防治心脑血管系统的疾病及呼吸系统的疾病[11]，此外还具有抑制细菌、降低血糖及增强免疫功能的作用。 2.2.2 抗炎、抗疲劳作用：对樱桃核酶解制备多肽的研究鲜有报道[22]。酶法多肽是一種用生物酶催化蛋白质降解获得的生物活性多肽，介于大分子蛋白质和氨基酸之间的一段具有活性的小分子肽，由2～9个氨基酸组成，具有抗菌、抗肿瘤、抗辐射及抗氧化等多种活性[23]。试验研究表明，类黄酮具有消除炎症、抑菌、降压、镇静及利尿等功效[24-27]。分别采用小鼠负重游泳和测定肝糖原、在缺氧状态下存活时间以及扭动身体次数，来研究抗疲劳、耐缺氧和阵痛的作用。樱桃核水提取物具有显著的抗疲劳、耐缺氧及镇痛作用[28]。樱桃核出仁率可以达到20%以上，樱桃仁油不饱和脂肪酸含量很高，具有较高的营养价值[29]。化妆品的有效成分，除了疗效和营养性的成分以外，还包括润肤、保湿、抗菌、乳化、抗氧化、防晒和改善对皮肤感触性能等成分。樱桃核中脂肪酸组成测定结果表明，该品种樱桃仁油具有一定的降胆固醇、降血糖及调节血脂的生理功能[1]。 2.3 趋向预测：以生产樱桃酒所产生的樱桃核为原料，樱桃核有用成份黄酮，用于化妆品研发，含有天然中草药成份的护肤品，无毒副作用而又行之有效的中药美容护肤品，长期使用可以提高人体的免疫能力，是化学性化妆品不可替代的。它具有效果肯定、使用安全、适应范围广泛，作用持久等特点，已成为当今护肤养颜美容的最佳选择[30]。 3? 小结 目前，天然有机护肤产品在全球个人护理产品市场中占到2%的份额，在美国、德国和奥地利等市场，天然有机护肤产品甚至达到10%[19]。具有抗氧化功效的植物提取物和具有其他功效的活性天然产品，已经发展为一个大的产业，天然产品已成为当今的流行趋势[9]。随着樱桃种植面积的急剧扩大，其产量剧增，但樱桃果实的贮存保鲜性差，运输不便，其深加工产品的开发显得十分必要[31]。以樱桃核为材料，采用超声提取、乙醇提取、蒸汽提取等方法，并优化提取条件，并分别对其水、石油醚、乙酸乙酯、正丁醇提取物进行抗氧化性研究，并运用于化妆品研发中，化妆品天然原料配制的活性成分，不仅提升了优质化妆品的形象，还给消费者吃了“定心丸”，让天然、有机、绿色、安全的樱桃核成分在中草药化妆品中发挥重要作用。 [参考文献] [1]姚宏亮，蒋胜慧，刘成花，等.樱桃仁油的提取工艺研究及其脂肪酸成分分析[J].粮食与食品工业，2012，19（1）：30-32. 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