| 标题 | 浅论主题餐厅室内设计与本土文化的结合 |
| 范文 | 曹水+王惠萱 摘 要：主题餐厅室内设计与本土文化的有效结合是主题餐厅一个重要的发展特征。因此，本文主要就主题餐厅室内设计的特点与作用、主题餐厅室内设计与本土文化结合的可行性两个方面的内容进行论述。 关键词：主题餐厅室内设计；本土文化； 特点与作用 中图分类号：J525.1 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2017）11-0040-01 随着我国经济的发展，尤其是人们生活水平的提高，人们到餐厅中就餐已经不仅仅是去进行简单的饮食，还会综合性的考虑到其是否具有良好、高端的服务，是否具有优质的就餐环境，即追求精神功能的需求。在这样的形势下，一些餐厅开始进行发展转型，构建起具有历史文化特色的主题餐厅，尤其是对其室内设计进行科学性、情感性、艺术性的设置，更好的满足人们的精神需求。因此，我们需要对于主题餐厅室内设计的特点与作用、主题餐厅室内设计与本土文化结合的可行性问题进行研究。 一、主题餐厅室内设计的特点与作用 1.设计特点。主题餐厅与一般性的餐厅有着非常大的不同。它们往往紧紧围绕一个主题来进行餐厅环境氛围和气氛的营造、室内物品的布局、空间形态的塑造、色彩的搭配等等，充分的体现出厚重的文化内涵和高端的服务品质。因此主题餐厅通过这样的主题服务、进行主题文化历史信息的传达、最终反映出主题餐厅的生活方式和蕴涵的文化理念，更好的满足顾客的消费需求，使得他们获得精神上的愉悦。 2.室内设计的作用。主题餐厅通过其对于主题文化的宣传和营造，使得顾客置身于一种文化主题情境中，使得他们不仅仅停留到就餐的问题，而是在一种身临其境的环境中，追溯历史、感受文化特征。而这些往往是通过主题餐厅的室内设计达到的，满足顾客的某种文化需求或者是通过这种特殊环境的营造，使得他们对于特殊的历史事件或者是特殊年代进行回顾。我们可以毫不夸张的讲，通过这种主题餐厅的室内设计，有利于促进餐饮业的发展转型，最终使得其实现有效的经济效益和社会价值。 二、主题餐厅室内设计与本土文化有效结合的可行性 1.设想与分析。我们以主题餐厅室内设计与河南文化相结合为例子进行具体的说明。以河南为代表的中原文化历史悠久、文化种类繁多。比如：武术文化、民俗文化、思想文化、工艺美术文化、圣贤文化等。因此，我们在进行这种融合性设计的时候需要紧紧围绕一个文化特征的某一点来开展，注重对其精深文化内涵和特色的挖掘，打造具有自己特点的主题餐厅室内设计，而不是贪求种类多、格局宏大，最终使得主题餐厅的室内设计风格特点不鲜明、文化内涵不突出、无法引起顾客思想上的共鸣，最终使得主题餐厅的经济效益和社会价值无法实现。 2.实践化应用。工艺美术文化是河南文化中一个特色的品牌文化。比如：剪纸艺术、朱仙镇的木板年画、汴锈、淮阳泥泥狗与浚县泥咕咕为代表的泥塑等等。因此，我们在进行主题餐厅设计时可以选取其中一类或者是一类中的某一点，与特色的豫菜相配合，打造具有特色文化品牌的主题餐厅。 我们以打造河南泥塑主题餐厅为例子进行具体说明。第一，在进行餐厅室内设计的时候需要进行整体的合理化局部。比如：餐厅的墙壁和整体的空间完全使得顾客被河南泥塑的绘画和各种各样的泥塑作品所包围，使得他们置身其中。如：我们以淮阳泥泥狗与浚县泥咕咕举例子进行说明。淮阳泥泥狗与浚县泥咕咕制作的题材非常的广泛，从飞禽走兽到花鸟鱼虫、可以说是无所不有、无所不包，在此基础上又通过艺人自身的夸张、变形等方式的加工，使这两种民间泥塑作品呈现出独特的造型之美。这两大民间泥塑艺术都是以黑色为主、同时加入红、黄、蓝、白等色彩，展示出泥塑作品独到的色彩线条和直观生动的艺术特点。通过简单的纹饰，表现出作品的生活气息与艺术特性，展示出当地民间泥塑艺人卓越的艺术创造力和审美心理。在这种氛围中，顾客完全被充满浓郁文化特色的河南民间泥塑艺術所感染，再配合上具有特色的豫菜，完全获得了精神上的愉悦。第二，餐厅的服务宗旨也需要以特色的河南民间泥塑艺术为主。比如：进行河南民间特色的服务方式，特别开发出一块区域可以让顾客亲身来制作泥塑作品，使得这种主题餐厅紧紧与开展有效性的文化互动进行结合，充分的对于河南民间特色的泥塑文化进行宣传，提高了主题餐厅的文化档次，使其更加具有深厚的文化底蕴，最终可以吸引大量的顾客光临，实现其应有的经济效益，扩大其在行业中的影响力，完成打造特色河南泥塑文化餐厅品牌的责任，是对于传统民间泥塑文化另一种形式的继承与创新。 三、结语 对于主题餐厅室内设计与本土文化结合问题进行研究与分析，有利于主题餐厅科学的应用好本土文化内涵，进行本土特色风格室内设计，全面提高主题餐厅的文化内涵和价值，最终使其经济效益和社会价值得到实现。 参考文献： [1]尹莹.“和风”主题餐饮空间的设计研究[D].南京：南京林业大学，2015. [2]李鸿葆.本土文化的室内设计走向思辩[J].美苑，2014（02）. [3]吉予彤.历史文化在主题餐厅室内设计中的应用——以徐州“万豪湘鄂情酒店”室内设计为例[J].家具与室内装饰，2012（09）. [4]梁潇.浅议主题餐厅室内设计与河南本土文化的结合[J].河南财政税务高等专科学校学报，2011（05）. |
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