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工匠精神下的高职“连锁企业信息管理”课程改革

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邓攀钟静

摘要：按照工匠精神的理念，重新解构了“连锁企业信息管理”课程，设计了6个教学项目。教学过程中要培养学生的职业精神，引导学生保持专注和细心，利用创新能力更好地完成任务。

关键词：工匠精神；连锁经营专业；课程改革

作者简介：邓攀，硕士，湖南现代物流职业技术学院讲师。研究方向：物流管理、连锁经营；钟静，湖南现代物流职业技术学院物流管理学院院长，教授。研究方向：职业教育、物流经济理论与实践。

中图分类号：G642.0 文献标识码：A 文章编号：1671-0568（2018）02-0029-03一、工匠精神与职业教育

2016年“工匠精神”首次正式提出，代表了一种职业精神与职业操守。从本质上讲，“工匠精神”是一种职业精神，体现了职业道德、职业能力、职业品质，影响了从业者的职业价值取向和行为表现。“工匠精神”的基本内涵包括敬业、精益、专注与创新三部分内容。敬业是从业者怀着对职业的敬畏和热爱，全身心投入，尽职尽责的职业精神状态。精益就是精益求精，是从业者对产品、工序凝神聚力、追求极致的职业品质。专注就是从业者内心笃定并且着眼于细节，耐心、执着、坚持的精神。工匠精神强调执着、坚持、专注，包含追求突破、追求革新的创新内蕴。

培养技能型人才是职业教育的目标。行业、企业期望职业院校的毕业生能够直接上岗，无缝对接工作环境。因此，在训练学生专业技能的同时，还要注重对学生“工匠精神”的培养，让每个学生能够以敬畏的态度面对职业。这样的毕业生才能得到社会的认可，学院才能赢得良好的声誉，职教事业才能走上良性循环的道路。二、连锁经营专业与“连锁企业信息管理”课程

连锁经营专业是当前比较热的专业，文科类高职院校一般都有开设。连锁经营专业面向现代连锁经营行业，培养适应连锁企业发展需要，具备良好职业道德，掌握连锁经营管理知识和专业技能，能快速胜任连锁企业基层主管、店长等岗位的高素质技能型人才。

“连锁企业信息管理”课程是连锁经营专业的核心专业课，主要介绍连锁企业信息软硬件系统、数据网络技术、POS/MIS系统、条形码技术、连锁企业商品进销存业务操作流程的基本知识。该课程要求学生掌握连锁企业信息管理的一般原理与基本知识，能够运用连锁企业信息管理系统的基本理论、基本知识、基本方法解决问题，同时培养学生独立思考与创新的能力。三、将工匠精神融入“连锁企业信息管理”课程改革

1. 学情分析

高职学生的文化基础较弱，学习目标不明确，缺乏学习的方法和动力，学习兴趣不足，课堂上不容易集中注意力，容易开小差，厌学情况比较严重，有的甚至彻底放弃了学习。因此，在课程设计中既要考虑到企业的用人需求，保证教学内容围绕实际的岗位操作展开，也要考虑学生的实际情况，打破现有的传统教学模式和方法，创造性地设计一些“接地气”的教学项目，讓学习过程更加生动，让学生更好地吸收专业知识，提升职业素养。

2. 工匠精神下的课程设计原则

（1）培养敬业精神。教师设计教学实践项目，督促并鼓励学生亲自动手完成，让学生看到自己的劳动成果，提升他们的自信心，消除他们内心的挫败感和厌学情绪，让他们对专业及课程重新产生热情与信心，更用心地投入到学习中去。

（2）保持精益与专注。一般来说，高职学生在学习过程中的专注度不够，短时间学习之后就可能产生倦怠的情绪，遇到难题可能会放弃思考，会有敷衍或逃避的行为，不愿意进行深度的思考或实践。因此，教学内容既要与行业、企业的实际情况接轨，涵盖人才培养方案，教学执行过程也要“接地气”，教学项目应该设计明确的小目标，让学生容易找对方向，同时能够看到自己的成果。

（3）树立创新意识。一般来讲，高职学生的成长环境都比较优越，物质条件丰富，从小受到家庭关爱与呵护，性格一般都比较开朗、乐观，思想的发散性很强，创造性思维能力较强。教学过程可以充分发挥学生的发散性思维，让学生的创造力发挥作用。学生创新的观点与做法既可以让他们得到老师的认可，增强自信心，同时也能拓展教学思路，实现教学相长，丰富教学资源。四、课程解构

1. 教学模块划分

“连锁企业信息管理”课程一般设置32课时，课程内容与连锁企业基层业务操作关联度较大，对学生的动手操作能力要求较强。课程主要结构为5个教学模块（如表1）：其中①连锁企业信息技术教学内容为连锁企业信息管理的特征和管理过程；②连锁企业经营原理的教学内容为连锁企业总部、门店、配送中心的信息管理及管理流程；③连锁企业前台POS系统的教学内容为前台收银操作及收银岗位的工作规范与技巧；④连锁企业后台MIS系统的教学内容为总部和配送中心的进货管理、物流管理以及卖场管理过程；⑤连锁企业信息硬件系统的教学内容为企业使用的计算机相关设备的识别及应用。

32节总课时分为20节机房实训和12节教室讲述，12节教室课程内容为相关专业知识学习与实训前的准备工作。教学过程应适当控制说教时间，有意识地鼓励学生阅读专业资料和项目任务书，提升他们的阅读能力和专注度。高职学生一般不太接受教师的说教，但自身的阅读能力也有限。根据课堂实际观测，阅读时间超过5分钟，个别学生就开始躁动。通过阅读任务书，以循序渐进的方式安排项目，能够增强学生的阅读能力，帮助他们更好地完成项目。经过一学期的训练，学生阅读的专注度能够大幅提升，有效的阅读时间能够从5分钟提升到30分钟，完全理解专业材料和项目任务书，项目成果符合要求。

2. 实训项目设计及说明

鉴于课程的实践性较强，实训项目在教学过程中的地位与意义重大，实训项目的设计如表2（P30）。

（1）价格标签及条码标签制作。该项目要求学生利用课余时间实地搜集零售企业精美的价格标签、商品标签以及服装吊牌，在课堂上进行评析，然后利用条码打印软件进行标签设计，展示作品。

学生在搜集、对比、评析标签及吊牌的过程中，能够观察到不同零售企业管理的差异与特点，增加学习的乐趣，激发学习专业知识的兴趣，强化对专业的认可。操作条码打印软件的过程中，教师有意识地在整体模板规划、图标选择、图与文字位置关系、字体的选择、颜色对比等方面引导学生，学生就能够更细致地设计标签，学习的目的性更强，专注度更高。学生也可以自由创新，帮助机场或者火车站设计新款飞机票、火车票。成果出来后，教师进行点评，学生互评，学习成果得到反馈和巩固。

（2）POS前台操作。学生在生活中都接触过收银岗位，部分学生还担任过兼职收银员，这部分的内容学生相对熟悉，学习的要求可以提高。学生通过网络搜集收银员岗位工作规范的资料，整理成PPT。然后利用录频软件制作前台软件的操作视频，最好将PPT与视频进行合成，加上后期配音后形成完整的收银员培训视频。学生在整理PPT的过程中，由于对零售行业中的收银规范细节不熟悉，有可能把不同业态的收银规范混淆，出现常识性的错误。教师要将这些错误挑出来加以指正，并且有意识地对学生进行分组，分别制作不同业态的收银培训视频，如男生制作超市的、女生制作服装店的。学生熟悉了不同业态收银岗位的操作规范，对于该岗位会更有信心。PPT与视频的制作融入了学生的心血，这个过程让学生更加投入、更加敬业。软件操作和视频合成过程需要教師的引导，学生在辅导过程中一步步细致地完成，专注度大幅提高。有的学生还会创造性地将制作个人相册的技巧运用到项目中，甚至选择更优化的软件来进行视频合成，帮助老师优化教学项目。

（3）POS后台操作。高职学生一般在入校后都会开设“计算应用基础”课程，在第二个学期参加并通过计算机办公软件考试，但实际的操作水平都比较低，达不到企业要求。通过利用办公软件编写POS后台MIS系统的操作手册，可以让学生了解零售企业后台基层管理的工作标准，明确自己的职业发展方向，对专业更有信心。学生对于软件后台操作上手比较快，能够大致理解操作过程，但对编撰后台操作手册专注度不够。教师在这个过程中需要耐心引导，及时解决学生遇到的软件操作问题，帮助学生处理一些细小的问题，同时鼓励学生通过网络学习解决遇到的问题。学生在利用网络解决问题的同时，成就感会逐步提高，学习的专注度也不断提升。

（4）流程图制作。通过设计并绘制零售企业业务流程图，学生从宏观层面掌握了零售企业运营过程，全面了解零售企业的业务情况，增进了对零售行业的了解，为将来就业打下铺垫。学生在绘制流程图的过程中，只有秉持敬业的精神才有可能顺利地完成任务。教学过程中，教师最好能够提供参考范本，与学生一起分享。学生在制作过程中会遇到业务或者绘图软件使用方面的问题，教师需要酌情给予指导，或者引导学生通过网络自学完成，并监督其完成作品。学生一般都能一气呵成，作品往往注入了学生自己的思考与创新，与范本会有差异，教师应该让学生说明差异的原因，鼓励其创新。

（5）硬件拆装。利用工具对POS机实体进行拆卸和组装，可以让学生了解POS机的构成，并具备一定的维护能力。在拆装过程中，教师需指导学生按照拆装标准操作，存放工具、部件与螺丝。整个拆装过程不会少一粒螺丝，也不会出现接缝不严的情况。学生的拆装过程被拍成操作视频，做成工作标准。学生动手能力的提升，得益于他们的专注与细心。这类项目更适合男生，操作过程可以让他们对专业知识产生浓厚的兴趣。

（6）案例分析。案例分析是常用的教学方法。为了激发学生的专业兴趣，更加投入地学习专业知识，案例的选择应该放弃耳熟能详的案例，结合迅猛发展的移动互联技术，让他们精心搜集整理一些创新性强、移动互联与零售相结合的项目。通过案例分析，学生对零售行业的发展趋势有所了解，对将来充满自信，综合素养不断提高。搜集、分析案例的过程中，学生保持了高度的专注与精益精神，才能在众多案例中优中选优。创新性案例对于学生和教师的启发都是巨大的，开拓了学生的视野，丰富了教师的教学素材，甚至能够引导学生将来创业。五、总结与反思

以往教学过程中，专业知识的学习停留在书本上，缺乏操作实践和有效的教师引导，教学效果不理想。通过将工匠精神融入“连锁企业信息管理”课程，重新设计教学项目，让学生拾回自信心，精神面貌焕然一新，学习态度大为改观，学习积极性得以提高，专业知识也非常扎实。现在的课堂，学生不再做与课堂无关的事，能够全身心地投入项目操作，并积极与老师互动，与同学分享。学生知、情、意的全身心投入，让“工匠精神”深深地烙印在学生的言行举止之中，内化为精神内核和文化基因。参考文献：

[1] 邓攀.“慕课”环境下高职连锁经营管理专业教学模式的创新[J].西部素质教育，2017，3（17）：210.

（编辑：秦俊嫄）

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