《长治地区芹菜中农药残留状况分析》-农学论文，农业论文-论文范文参考-科学狗论文网

网站首页词典首页

标题

长治地区芹菜中农药残留状况分析

范文

张琪　李霞

摘要：开展对芹菜农药残留风险评估研究，为芹菜食用安全、农药使用监管提供科学依据。对采自长治地区的60个芹菜样品进行了农药残留（44种）检测。结果表明，本次芹菜抽样中，农药检出率为73.3%，超标率为33.3%，检出农药残留种类为28种。

关键词：长治;芹菜;农药残留

中图分类号：S481+.8

文献标识码：A

芹菜作为人们餐桌上最为常见的蔬菜之一，其以丰富的蛋白质、矿物质、胡萝卜素、钙、铁、维生素等多种营养成分而深受人们喜爱。但是，近年来芹菜农药超标的新闻层出不穷，让消费者在选购芹菜的时候心有余虑。芹菜中农药的残留量是影响芹菜品质的主要因素，也是制约芹菜种植产业发展的重要因素[1]。本文对长治地区种植的芹菜样品进行了农药残留分析。

1 材料与方法

1.1 样品采集

针对长治地区芹菜种植的规模与集中分布情况，本次共抽取60个样品。抽样地点位于长治市潞州区、屯留区、长子县的13个芹菜种植村，抽样面积约6.67hm2。

1.2 检测项目与标准

根据前期市场调研和农药销售的结果，检测参数共计44种：克百威（含三羟基克百威）、涕灭威（含涕灭威砜和涕灭威亚砜）、吡虫啉、虫螨腈、噻虫嗪、多菌灵、啶虫脒、莠去津、阿维菌素、烯酰吗啉、咪鲜胺、二甲戊灵、氯虫苯甲酰胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氧乐果、异丙威、多杀霉素、氟虫双酰胺、甲基硫菌灵、嘧菌酯、对硫磷、水胺硫磷、甲拌磷、三唑磷、丙溴磷、毒死蜱、吡蚜酮、百菌清、氯氟氰菊酯、灭蝇胺、甲氰菊酯、甲基异柳磷、甲霜灵、腐霉利、氟虫腈、苯醚甲环唑、三唑酮、联苯菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴螨酯、啶酰菌胺、嘧霉胺、氟吡菌胺。

检测依据为《GB 23200.113-2018植物源性食品中农药及相关化学品的残留量测定气相色谱质谱串联发》[2]和《GB/T 20769-2008 水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量测定液相色谱串联质谱法》[3];判断依据为《GB 2763-2019 食品中农药残留最大限量》[4]。

1.3 主要仪器设备和试剂

气相色谱串联三重四级杆质谱仪（Thermal TSQ8000Evo）;液相色谱串联三重四级杆质谱仪（Waters Class XEVO TQD）;电子天平CPA225D（赛多利斯）;离心机HC-3018（中科中佳）;乙腈、甲醇、正己烷、甲苯、丙酮、二氯甲烷（色谱纯，FISHER）。所用农药标准品均购自农业部环境保护科研检测所。

2 结果与分析

2.1 芹菜中农药残留检出与超标情况

所检测60个样品中，44个样品中检出有农药残留，农药残留检出率为73.3%。其中15个样品农药残留超标，超标率为25.0%;有3个样品中检出2种农药残留量超标，占比5%。

2.2 各种类农药残留情况

所抽检芹菜样品中共检出农药28种，其中杀虫剂15种，杀菌剂11种，除草剂2种。如表1所示。

由表1可以看出，所检出的28种农药中，抽检样品中共检出农药次数为166次，检出次数最多的前5位农药分别为氯氰菊酯、吡虫啉、百菌清、异丙威、多菌灵，检出次数分别达20、16、15、14、12次，共占总检出次数的46.4%。

所检样品中超标农药为氧乐果、甲拌磷、多菌灵，对硫磷、克百威、阿维菌素、二甲戊灵，超标次数分别为6、5、3、1、1、1、1次，共占全部检出农药的10.8%。

2.3 禁用农药检测结果

本次检测共检出禁用农药3种，分别为对硫磷、克百威、甲拌磷，检出次数为8次，占全部检出次数的4.8%。

2.4 农药多残留检测结果

将同一芹菜样品中检出3种及以上农药残留的情况称为多农药残留。所抽检的60个芹菜样品中，共有30个样品检测出3种及以上农药残留，多残留比例为50%，样品中最多残留种类为8种。

3 结论

本检测中，芹菜农药残留检出率为73.3%，超标率25.0%，无论是检出率还是超标率都明显高于其它类型的蔬菜，在芹菜中存在较为严重的农药残留现象;在芹菜中检出的农药种类达到28种，涵盖杀虫剂、杀菌剂、除草剂3大种类，表明在芹菜的种植过程中存在较为严重的病虫害，导致种植者大量、大频次、盲目性地用药，造成芹菜中多残留、农药大残留量的现象出现。除草剂的检出可归结于相邻地块使用除草剂的污染导致，这与实地调研的结果一致;芹菜中禁用农药的检出频率明显，可能与种植中缺乏相应的指导，以及病虫害严重后使用禁用、高毒的农药进行防治有关。所以，应加大对芹菜种植过程中高毒、禁用农药的监管力度，从生产、流通环节杜绝高毒禁用农药的使用，从而保证芹菜的质量安全。

参考文献

[1]阎会平.山西省芹菜农残检测结果分析及治理对策[J].农药科学与管理，2014（9）：37-39，52.

[2]GB 23200.113-2018，食品安全國家标准植物源性食品中 208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱-质谱联用法[S].北京：中国标准出版社，2018.

[3]GB/T 20769-2008，水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法[S].北京：中国标准出版社，2008.

[4]GB 2763-2019，食品安全国家标准食品中农药最大残留限量[S].北京：中国标准出版社，2019.

（责任编辑常阳阳）

随便看

科学优质学术资源、百科知识分享平台，免费提供知识科普、生活经验分享、中外学术论文、各类范文、学术文献、教学资料、学术期刊、会议、报纸、杂志、工具书等各类资源检索、在线阅读和软件app下载服务。