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标题 菜药兼用植物甘露子特征特性及栽培技术
范文

    赵淑芹 巨进超 芮敏

    

    甘露子主要食用根上的螺丝状肥大茎块,其形状珍奇,药食兼用,是不可多得的食用佳品和治病良药。

    1. 特征特性

    甘露子,为唇形科水苏属草本短日照植物,生育期270天左右,植株一般高30~120厘米,叶片对生状如卵形,长约8厘米宽约2厘米,两面均生长有硬毛,叶缘呈稍钝的锯齿状;叶柄短小并且在叶腋间产生分枝;根系长约10厘米且多分布于表土下20厘米的范围内;地上茎略呈四方形状,直立生长,近地面处长有不定根系和一些侧枝。一般在夏秋季节开放淡粉或淡紫颜色的花朵,为穗状花序,花冠呈唇形。小坚果,内有稍黑的卵形种子1枚。

    甘露子可适当连作2~3年,其后换茬种植。植株对光照和气候有一定要求,喜欢温暖湿润环境,不耐高温旱涝,遇霜枯死。土壤要求深松肥沃,有机质含量种类多、数量大且不容易造成积水现象。地下块茎比较耐寒,可在耕层土内越冬。块茎繁殖一般于3月下旬至4月初,当土壤温度达到8℃时开始萌芽,清明节前后出土,温度升至15℃时开始生长;6~7月气温为20~25℃时生长旺盛;8~9月气温在25~32℃时地上茎自顶端叶腋处先后开花,生长逐渐缓慢,地下抽出匍匐状茎,逐渐在根系部位形成粗度为0.5~1.5厘米、长度为3~12 厘米的蚕蛹状块茎。10~11月可以食用的部分生长完成,结出小米粒大的种子,地上茎叶逐渐枯萎,可随时采挖上市,一般平均亩产1 300千克。

    2. 营养成分

    甘露子每千克新鲜块茎和腌渍后食用部分营养成分及含量分别见表1和表2。

    3. 品种选择

    ①地蚕。植株比较矮小,高30~60厘米,叶片较小,卵圆形;叶柄稍短,颜色浅绿,呈不规则卵形。花朵较小,花冠呈现浅紫颜色,常常在秋季开放;块茎形状像蚕的蛹,短而稍圆,长度大约6厘米,节间稍密,脆嫩汁多,有一定的透明度和白玉样的色泽,品质上乘,适合加工,但产量较低。

    ②地藕。植株较高大,高50~120厘米,生长旺盛。地上茎细长而直立,有分枝,比较光滑;叶片呈现卵状披针形,边缘有钝齿;淡红色穗状花序;地下匍匐茎较细长,均匀有节,多在6~12厘米的长度;块茎节间较长,组织疏松,容易形成空心,有一种淡淡的独特气味,但产量相对较高。

    4. 繁殖播种

    ①块茎繁殖。生产上常用,繁殖量大,操作简单。在3月中旬至4月上旬,选取冬季至翌年春季萌发前采收的块茎,挑选大小适中,色白、粗壮及幼嫩的根茎,切成10~15厘米小段,灭菌晾干,芽眼向上,按行距25~35厘米、株距20~25厘米立即进行直立栽种,每穴栽2~3段,深8~10厘米,之后覆盖5~7厘米厚的土壤,稍加镇压后浇水,保持地面见干见湿,雨季及时排水,防止水涝淹苗。干旱时注意适当浇水。每亩用种量20~30千克。

    ②播种繁殖。种子采收后,春季终霜前,在气温回升到8~10℃的3~4月之间,选择养分较高的沙质壤土,按照1米左右的宽度制作苗床,苗床多少及长短根据实际需要和地块形状确定。苗床之间留60厘米的埂。苗床整细整平,每亩按7 000株的苗量育苗,行距以30厘米左右为宜,每亩用种量约20千克。将种子播种到土壤里面,然后覆土,稍微压实。温度保持在17~20℃,大概10天左右出苗。播种繁殖一般采取条播方式,注意播前要加强选种,不断复壮更新,保持优良种性。

    5. 选地整地

    甘露子属浅根系作物,不耐高温干旱,喜阴怕霜,喜肥怕涝,栽培土壤应选择土层深厚、结构疏松、养分全面、有机质多、耐旱性好、排水性强的沙壤土。土壤用旋耕机深翻后, 锄细整平,做成宽2.6米的低垄畦或厢面,整理好排水沟,以利排水。一般小面积种植时可选择有高大建筑物遮挡的地块,或有稍高树木及植株保护下的荫蔽田地。大面积种植时,尽量选择沟地、背阴地、缓坡地、间作地、套种地等,以增加产量,提高品质。

    6. 施足基肥

    甘露子整个生育期对养分需求大,在耕翻整地时就要施入足够的肥料作为基肥,每亩需腐熟农家肥1 500~2 000千克、磷肥25~35千克,将准备好的肥料深翻到土中。需要注意的是,如果选择地块的土壤理化性状差、肥力较低时,应酌情加大肥料施用量。

    7. 适时移栽

    在幼苗长到15~20厘米大小时就可以进行带土移栽。栽植密度为1穴1株,每亩用苗量约为6 000株,株距为20~30厘米,行距35~40厘米。栽植深度与土坨平齐,浇足定植水。生產中与玉米、高粱等高秆作物间作套种效果好,可充分利用光能,适当遮阴,减少水分蒸发,实践中对产量提升效果显著。通常在早春栽植,当年冬季就可采挖上市。

    8. 大田管理

    ①中耕除草。在出苗之后封行之前,要注意及时进行中耕除草作业。当植株进入生长旺盛的开花期,地下匍匐茎快速生长,向四周蔓延,中耕会伤及地下茎,因此不可进行中耕。可视杂草情况随时采取拔除措施,防止草大压苗。并进行浅培土,防止块茎露出。

    ②适时灌溉。进入 6月后,植株生长旺盛,应结合施肥浇水1~2次,最好在早晚进行,保持土壤湿润。若遇持续高温干旱天气,应及时浇水降温,抗旱保苗。暴雨造成积水时要及时排水防涝,防止腐烂病发生。

    ③及时追肥。在苗高7~10厘米至开花前,可随浇水追肥1~2次,每次每亩施入尿素10~20 千克,或人粪尿400~500千克; 立秋节气以后,地下茎开始膨大,每亩用尿素10千克对水5 000千克施入。实践证明,苗期适时喷施磷酸二氢钾,既可对甘露子植株的高度有一定的调节作用,又可对地下块茎的粗度、质量和数量产生显著的促进作用,但应特别注意喷施浓度一定要控制在400倍以下,整个生育期喷施次数不得多于3次。

    ④适当调控。甘露子植株现蕾时,可通过摘除及喷施矮壮素等人为干预的方法,将一部分花蕾和顶芽打掉或破坏,可以避免因过快生长造成倒伏现象的发生,以及养分消耗过多的弊端,以保证地下块茎的快速生长和健康发育。

    9. 病虫害防治

    冬季坚持彻底清除田间杂草,深翻晾晒土壤,连作时更要加强土壤消毒环节。对于一些常见常发及危害严重的病虫害,如腐烂病、霜霉病和红蜘蛛等,一定要足够重视,尽早尽快防治。防治时注意施药要细致到位,植株叶片正面背面必须均匀喷洒,喷药时间应选择在傍晚或清晨气温低于35℃时进行。

    ①腐烂病。发现病株,立即拔除,并用70%敌磺钠可湿性粉剂600~800倍液对根部进行浇灌,或用石灰对病株穴内、坑内及周围土壤做消毒灭菌处理,以防止病害的大量发生和快速蔓延。

    ②霜霉病。生产中用75%百菌清可湿性粉剂600倍液,或80%代森锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾防治。

    ③红蜘蛛。生产中用20%哒螨灵可湿性粉剂1 500~2 000倍液,或25%灭螨猛可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治效果较好。

    10. 采收留种

    一般在11月下旬到12月上旬,地上部茎叶遇早霜萎缩时至土壤封冻前采收,也可根据市场行情的变化和消费者的需求大小,灵活掌握,随时采挖。一般春季块茎萌发前采挖销售,正值早春市场蔬菜短缺,可以获取较高的收益。注意在选择大小适宜、质量上乘的块茎出售的同时,一定要留存大小适中、整齐、无伤残、无病虫害、种性好的块茎作为种用。留种块茎保存方法为:选择室外排水良好处用湿沙土或细土与块茎分层堆积越冬,最上层覆土厚度不能低于5厘米。或者在采挖时将相对较小的块茎留在地里越冬保存,等到翌年萌生新株之后,选择壮苗移栽繁殖。切忌采用窖藏方式,以防块茎受热腐烂。

    (作者联系地址:赵淑芹 ?陕西省渭南市临渭区农业广播电视学校 ?邮编:714000;巨进超 ?陕西省农业广播电视学校兴平分校 ?邮编:713100;芮 ?敏:乾县农村经济经营管理站 ? 邮编:713300)

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更新时间:2024/12/23 9:20:16