| 标题 | 绿色食品原料（小麦）标准化生产基地创建及其生产技术规程 |
| 范文 | 吕新强 吴义果 摘 要：为了进一步做好绿色食品原料（小麦）标准化生产工作，满足人们对优质农产品日益增长的需求，在多次参与创建、续建标准化生产基地的基础上，根据多年工作实践，该文对基地创建的主要做法、取得的成效进行了总结并提出了标准化生产的技术规程，以期为绿色食品原料（小麦）标准化生产提供参考借鉴。 关键词：绿色食品原料;小麦;标准化生产;做法;成效;技术规程 中图分类号 S512.1文献标识码 A文章编号 1007-7731（2020）20-0041-03 萧县位于淮北平原北部，黄淮海平原南端，地处苏、鲁、豫、皖经济协作区腹地，地理位置优越，区位优势明显，辖23个乡镇、1个经济开发区，257个行政村，国土面积1885km2，耕地面积10.6万hm2，常年种植小麦8.6万hm2，总产6.5亿kg。萧县属国家中强筋小麦优势产区，是安徽省粮食生产大县、全国面粉加工强县、全国绿色食品原料（小麥）标准化生产基地县。萧县全国绿色食品原料（小麦）标准化生产基地覆盖黄口、新庄、闫集、马井、王寨、杜楼、丁里等7个乡镇，98个行政村，8.3万农户，面积2万hm2。基地空气清新，周围5km内无工矿企业及生活垃圾处理点等污染源，距铁路公路主干线1km以上;采用地下深井水灌溉，水质清洁，排灌方便;土壤肥沃，不含残毒和有害物质，pH值7.0～8.0，有机质1.5%以上。生态环境质量良好，具备生产加工绿色食品的自然条件。 近年来，随着经济、社会的发展进步，以及人们生活水平和消费档次的不断提高，市场对粮食产品的需求出现了结构性变化，绿色粮食产品的市场份额逐渐扩大，具有广阔的发展空间。萧县县委、县政府高度重视绿色食品原料（小麦）标准化生产基地建设工作，坚持政府推进、部门指导、主体参与的原则，积极创建全国绿色食品原料（小麦）标准化基地，取得了显著成效。 1 标准化基地创建情况 1.1 主要做法 1.1.1 建立组织管理体系 为切实抓好标准化生产基地建设，进一步健全基地组织管理体系，萧县成立了由分管农业副县长为组长，政府办公室主任、农委主任为副组长，县农委、县财政局、县粮食局、县食品药品监管局、县环保局、7个单元乡镇等相关单位主要领导为成员的基地领导小组;成立绿色食品原料基地办公室，并配备5名专职人员，承担基地全面协调管理工作，负责生产技术体系和质量控制体系的运行，进行宣传培训指导、环境监测、产品检测等工作，办公室实行岗位责任制，成员根据分工，承担相应职责。建立了“县、乡、村”3级管理体系，实行县级业务骨干包乡镇、乡镇农技人员包村、村级技术人员指导到户。各乡镇农技站站长具体负责本乡镇基地的日常管理工作。签订工作目标责任状，细化工作考核办法，层层包抓、级级落实，形成上下联动、各负其责，齐抓共管的工作机制，确保基地持续健康运行。 1.1.2 建立技术推广体系 把加强绿色食品原料生产技术推广服务体系建设作为强化建设服务和科技创新的重要抓手，成立绿色食品生产技术指导小组，负责基地的生产技术指导、培训及日常监管工作;建立以县直和乡镇农技站技术人员为骨干，村级推广员为纽带，以科技示范户为基点的“县、乡、村、户”农技推广服务体系;结合农技推广补助县项目，县直和乡镇农技人员技术承包到户，根据绿色食品原料生产技术小组提供的技术方案，开展全程跟踪服务指导。 1.1.3 建立生产管理体系 统一印制《萧县绿色食品原料（小麦）标准化生产技术规程》《绿色食品原料生产田间管理记录》，并由基地各乡镇农技站统一领取，发放到村、户。要求基地生产单位严格按照规程开展生产，做好田间管理档案填写，特别是对农药、肥料及生长调节剂的使用情况做如实记录，并实行签名负责制。生产记录在收获结束7d内提交乡镇基地办存档。 1.1.4 建立农业投入品监管体系 加强对基地农业投入品的监管，从源头上建立一道坚固的“防火墙”。县政府成立由农业、食品药品监管、环保等部门组成的基地监督管理小组，对基地农业投入品使用进行监督管理，各乡镇、行政村建立监督管理队伍，负责本辖区单元基地的管理和督查。日常监管由乡镇与行政村负责并做好监管记录，发现问题及时整改，县基地监督管理小组每年对基地相关乡镇进行抽查，并严格执行考核和奖惩制度。在监管过程中，严查假劣产品和禁限用农药产品，严格控制农药的使用量和安全间隔期。 1.1.5 建立企业、基地利益联结长效机制 萧县积极引导企业参与绿色食品原料小麦标准化生产基地建设，建立“公司+基地+农户”的生产经营机制，由农业产业化龙头企业与基地乡镇签订产销协议，落实订单生产，实行优质优价，切实把绿色食品原料小麦生产落地落实。安徽皖王粉业集团有限公司、安徽慈鸽面粉有限公司、安徽佳洁面粉有限公司和安徽明亮面粉有限公司等4家面粉加工企业成功与基地对接，促进小麦标准化生产，拉长小麦产业链条。 1.1.6 加强试验示范田建设 坚持试验、示范先行，典型案例引路的思路，建立基地试验示范田，开展试验、示范、推广。选择丁里镇丁里村、王寨镇邵庄村、杜楼镇唐庙村建立基地核心试验示范田，整合粮食绿色增产模式攻关、测土配方施肥、病虫草害绿色防控、农技推广补助、新型职业农民培训等项目资源，加强新品种、新技术的引进、示范和推广，不断提高基地小麦生产的科技含量。 1.2 主要成效 1.2.1 圆满完成基地创建续建任务 经萧县人民政府申报，农业部粮食食品管理办公室、中国绿色食品发展中心2015年1月批复同意，萧县建成2万hm2全国绿色食品原料（小麦）标准化生产基地。2019年5月，萧县开展基地续建工作，并于2020年初通过农业农村部粮食食品管理办公室、中国绿色食品发展中心的认证，创建、续建工作取得圆满成功。 1.2.2 小麦产量提高，品质提升 经农业农村部农产品质量监督检验测试中心化验，2万hm2绿色食品原料（小麦）标准化生产基地所生产的小麦各项指标均达到绿色食品原料标准。2016、2017、2018、2019年基地小麦平均单产分别为7717.5kg/hm2、7884.0kg/hm2、7084.5kg/hm2、8035.5kg/hm2，分别较非基地小麦平均单产7356.0kg/hm2、7477.5kg/hm2、6558.0kg/hm2、7758.0kg/hm2增产361.5、406.5、526.5、277.5kg/hm2，增幅分别为4.5%、5.4%、8.0%、3.6%，实现了小麦单产提高，品种提升。 1.2.3 农民增收，企业增效 萧县绿色食品原料（小麦）标准化生产基地面积2万hm2，基地实行“公司+技术服务+基地+农户”的模式组织生产，先落实订单，再组织生产，把一般小农户和现代农业有机衔接起来。基地近4年小麦平均单产7680.0kg/hm2，较非基地平均单产7287.0kg/hm2增产393kg/hm2，按国家最低收购价2.24元/kg计算，增收880.35元/hm2，基地共增收1760.7万元。基地小麦实行规模化种植，标准化生产，做到单种、单管、单收、单储，品质优良，性状稳定，订单价格高于同期市场价格0.1元/kg，按近4年平均单产计算，基地共提质增效产值1536万元。加之基地推行标准化生产技术规程，实行测土配方施肥、病虫草害绿色防控，生产成本较一般田块节约开支217.5元/hm2，基地共节约投入品费用435万元。实现了农民增收，企业增效，有效地促进了农业农村经济发展，保护了生态环境，对县域经济发展起到了很强的带动作用。 1.2.4 社会效益凸显 通過基地创建，优化了品种区域布局，推动优势作物向优势区域进一步集中，形成了以丁里、杜楼、王寨、马井、闫集、新庄、黄口等7个乡镇为中心的绿色食品原料（小麦）标准化生产基地，辐射带动全县优质专用小麦标准化生产，加快现代农业发展步伐。基地大力推广小麦绿色增产模式技术，推广化肥减量增效和农药减量控害技术，化肥、农药利用率分别达到39.9%、40.2%，实现化肥、农药使用量连续5年负增长，保护了农业生态环境，提高了粮食可持续生产能力，社会效益、生态效益十分显著。 2 标准化生产技术规程 2.1 选用良种，适期播种 良种是小麦增产的内因。加快优质专用小麦品种推广，提高小麦优质率，增强市场竞争力。根据萧县的自然资源优势、生产条件、市场需求，选择小麦主推品种，充分发挥品种的优质增产潜力。适期播种能充分利用冬前有效温光资源，培育壮苗，为安全越冬、提高分蘖成穗率打下基础。根据土壤肥力、墒情和气候等因素科学掌握播期。一般冬性品种的适宜播期为10月5—15日，半冬性品种的适宜播期为10月10—20日，要抢抓墒情适期播种。墒情不足时，要造墒播种，确保足墒下种，严把播种质量关。 2.2 精细整地，加深耕层 以农机农艺融合为突破口，努力提高整地质量。认真落实秸秆还田必须深翻、旋耕整地播种后必须镇压的基本要求，坚决克服旋耕不实带来的透气跑墒、易旱易冻等弊端，切实提高整地质量。大力推广深耕、深松技术，耕深20cm以上，加深耕层，活化土壤，做到耕层深浅一致，耙碎耙透。播前要作畦开沟，以利排灌。 2.3 增施有机肥，推广配方施肥技术 推广测土配方施肥技术，结合整地，增施有机肥。推广施用配方肥、商品有机肥、有机无机复混肥等新型肥料，推广氮肥后移技术。一般施用优质农家肥30000～37500kg/hm2或2250～3000kg/hm2干鸡粪或饼肥7500kg/hm2;单产7500kg/hm2的田块，施用纯氮180～210kg/hm2、五氧化二磷90～105kg/hm2、氧化钾90～120kg/hm2、锌肥15～22.5kg/hm2、硼肥7.5kg/hm2;高产田块，施用纯氮210～240kg/hm2、五氧化二磷105～120kg/hm2、氧化钾120～135kg/hm2、锌肥15～22.5kg/hm2、硼砂7.5kg/hm2。氮肥的60%与磷、钾、微肥全部基施掩底，剩余40%的氮肥于翌年3月中下旬追施小麦拔节肥，既可提高产量，又能改善品质。施肥方法由撒施向深施、条施、穴施、水肥偶合发展，提高肥料利用率。 2.4 药剂拌种，防治病虫 坚持“预防为主、综合防治”的方针，推行绿色防控技术，实行药剂拌种，有效压低或减轻病虫发生基数，提高防治效果，实现农药减量控害。重点防控小麦纹枯病、全蚀病、地下害虫、蚜虫等病虫害。拌种方法：每50kg小麦种子用3%苯醚甲环唑悬浮种衣剂100～150mL或6%戊唑醇悬浮种衣剂30～35mL，加混70%噻虫嗪种衣剂15～20mL或60%吡虫啉种衣剂80mL兑水1～1.5kg稀释，用种子包衣器械或用喷雾器边喷边拌。拌后堆闷2～3h，在阴凉处晾干即可播种。蛴螬、蝼蛄、金针虫发生重的地区，药剂拌种的同时还需进行土壤处理，可选用40%辛硫磷乳油3.75L/hm2拌细沙土300kg，或选用3%辛硫磷颗粒剂45～60kg/hm2于耕地前撒施。 2.5 实行机播，合理密植 大力推广合理密植技术，充分利用土壤肥力和光、热等资源，协调群体与个体关系，解决高产与倒伏矛盾。精细整地、适期足墒播种条件下，一般冬性品种，播种量150～165kg/hm2;半冬性品种，播种量165～187.5kg/hm2。如播期推迟、土壤肥力偏低、品种分蘖力弱等应适当增加播量。大力推广机械条播，播深3～5cm，做到不重播，不漏播;播幅加宽至20～23cm，改善通风透光条件，严禁撒播，努力提高播种质量，确保苗匀、苗齐、苗壮，实现一播全苗。 2.6 加强田管，防治病虫 种是基础，管是关键。一是在小麦齐苗后及时查苗匀苗补缺，消除疙瘩苗和缺苗断垄现象。二是开展冬前开展化除，冬前草龄小、麦苗稀，防效高，同时距小麦收获时间长，不易对下茬作物造成药害。三是科学追肥，迟播晚发的3类苗或越冬期冻害较重的麦田和保水保肥差的低肥力土壤及基肥用量较少的麦田，2月上中旬追施返青肥，追施尿素75kg/hm2，促使麦苗尽快生长，巩固冬前的分蘖，争取部分早春分蘖成穗。对苗情较好的麦田追施拔节肥，追肥时间掌握在群体下降、叶色褪淡，第一节间基本定长时为宜，追施尿素150～187.5kg/hm2，可防止后期脱肥，减少小花退化，既能提高产量，又能提升品质。施肥方法条播耧施或趁雨撒施。四是加强病虫害防治。坚持达标防治的原则，防治小麦纹枯病、红蜘蛛，兼治小麦白粉病、苗蚜，可选用12.5%烯唑醇可湿性粉剂或30%苯甲·丙环唑乳油，加混2.5%联苯菊酯乳油或25%马拉·辛硫磷乳油，兑水喷雾防治。中后期防治赤霉病、穗蚜，兼治白粉病、锈病。注意补充叶面营养，可选用48%氰烯·戊唑醇悬浮剂或30%唑醚·戊唑醇悬浮剂，加混25%吡蚜酮可湿性粉剂或3%啶虫脒可湿性粉剂，同时加入磷酸二氢钾等叶面肥，兑水喷雾防治。 2.7 科学应对，减灾抗灾 小麦拔节后，抵御“倒春寒”能力明显下降，当气温骤降至0℃以下时，小麦易发生“倒春寒”冷害。主要措施如下：一是寒潮到来前，叶面喷施防冻液，或采用柴草在上风口熏烟防冻，减轻危害程度;二是冷害发生后及时追施速效氮肥、喷施叶面肥，促进快速恢复生长。 2.8 适时收获，颗粒归仓 收割早晚影响籽粒的产量和品质。小麦腊熟末期至完熟初期粒重最高，籽粒中淀粉和蛋白质含量也最高，是小麦收获适期。小麦收获脱粒后，晒干扬净。一般在日光下暴晒趁热进仓，能促进麦粒的生理后熟。待水分降至13%以下时，分品种单储单售，提高单位面积产值。 （责编：张宏民） |
| 随便看 |
|
科学优质学术资源、百科知识分享平台，免费提供知识科普、生活经验分享、中外学术论文、各类范文、学术文献、教学资料、学术期刊、会议、报纸、杂志、工具书等各类资源检索、在线阅读和软件app下载服务。