| 标题 | 现代生物技术在食品检验中的应用 |
| 范文 | 王围霞 杨川楠 段子甜 随着社会经济的快速发展，人们对于食品安全的关注更加密切。同时各种食品安全事故屡禁不止，严重地影响到了人们的正常生活。利用现代生物技术，可以有效地弥补传统食品检验过程中的不足，从而避免问题食品流入市场。 现代生物技术 现代生物技术又名生物工程，是分子生物学的衍生学科。它是一种创建新生物类型或者新生物技能的实用性科学，也是现代生物科学和工程技术的交叉学科。 随着现代生物技术的快速发展，可以轻松改良食品的原材料，从而实现食品质量的提升。常见的是从微生物、动物、植物的微观层面，借助基因技术实现食品营养价值的提升。另外，现代生物技术可以有效地提升食品的产量并缩短生产周期，更好地满足人们的需求。利用现代生物技术和其他学科的交叉领域，可以提升食品安全检测的效率和质量。 现代生物技术在食品检验中的应用 借助有害微生物进行食品安全的检验。一些微生物会影响到食品安全，如果不进行及时的防治，就会危害到人们的身体健康。所以在运用现代生物技术进行食品安全检验的过程中，要特别重视有害微生物的利用。依据微生物自身的生理特征，借助现代化生物技术探究并分析食品样本中的有害微生物的种类和数量。国家有关的食品安全标准中都有有害微生物的含量标准，与检测结果进行对照，如果超过国家标准，就要避免该类食品进入市场。当下比较常用的有害微生物食品检验技术中，PCR技术和酶联免疫技术的应用比较广泛。 利用现代生物技术进行食品成分和品质的检验。食品自身的成分和品质直接影响着食用价值。倘若人们食用了成分和品质不达标的食品，轻则出现营养不足的情况，重则危害人们生命安全。因此，要非常地重视食品的成分和品质的检测工作。当下使用比较广泛的现代生物技术有生物传感技术。它不仅可以检验食品的成分和品质，对于食品的气味也可以进行探究与分析。现代生物技术在食品检验方面有着得天独厚的优势，并且随着技术的发展，检验的效率也将越来越高。 利用现代生物技术改良食品原料的品质。现代生物技术在改良食品原料品质方面有着非常多的例子，最常见的就是对于蔬菜和水果DNA重组技术的运用。它不仅改变了瓜果蔬菜的外表形象和产量，还改变了它们的营养成分，为广大的消费者提供更加充足的选择。 利用现代生物技术进行食品农药残留检验。食品农药残留检验是食品安全检验的重要内容。因为我国现行的农药残留检测标准和技术并不完善，借助现代化生物技术进行检验是一项非常重要的创新。现阶段的农药残留检测主要应用的是酶联免疫法，也有一部分的技术人员采用检验瓜果蔬菜中的有机磷等物质，从而得到农药残留的数据。现代生物技术在食品农药残留检验中具有明显的优势，不仅成本很低，检测也具有很强的时效性。 利用现代生物技术进行转基因食品安全检验。转基因食品数量的快速增长，对食品安全造成巨大的挑战。虽然还没有直接的证据可以表明转基因技术会威脅人类身体健康，但是也要严格地执行相关的法律法规。许多国家和地区都确定了关于转基因技术食品的检验和监督技术，最常见的就是酶检测法和蛋白质检测法。借助PCR技术可以轻松实现定量检验，对于转基因食品安全的检验提出了全新的思路。 现代生物技术在食品检验中的发展趋势 首先，现代生物技术在食品检验中呈现出明显的高效性。我国的食品种类和数量非常的庞杂，想要提升食品的生产效率，就要进一步的提升食品安全检测效率。因此就要充分发挥出现代生物技术的优势，结合相关的法律法规，进一步的提升食品检验的综合效率。其次是多样化。食品生产技术发展迅速，现代生物技术要更加的多样化，才能满足相关的食品检测需求。 随着国内的环境污染越来越严重，食品污染的事故也不断出现。传统的食品检验技术已经不能很好地满足需求，只有大力地发展现代生物技术才能很好地解决这一矛盾。 综上所述，现代生物技术在食品检验中的应用是提升食品检验效率的有效途径。要将现代是生物技术和食品检测科学结合起来，为保证人们的饮食安全不断地努力。 作者简介： 王围霞（1998-），女，甘肃定西人，汉族，郑州大学生命科学学院，专业及研究方向：生物技术。杨川楠（2001-），女，河北邯郸人，汉族，郑州大学医学院，专业及研究方向：基础医学。段子甜（2000-），女，河南新乡人，汉族，郑州大学医学院，专业及研究方向：基础医学。 |
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