| 标题 | 人们吃到了什么？聚焦食物中的微塑料 |
| 范文 | 专家介绍： Tarun Anumol博士，安捷伦科技全球环境和食品市场总监。此前，他曾作为安捷伦科技LC-MS应用科学家，致力于开发环境和食品基质中痕量污染物的LC-MS/MS和LC-Q/TOF分析方法。在加入安捷伦之前，Tarun在亚利桑那大学获得化学与环境工程博士学位，主要研究方向是促进水资源再利用与识别环境中新型污染物的水处理策略。此外，他还拥有卡耐基梅隆大学土木与环境工程硕士学位和化学工程学士学位。 当前，全球面临着日益严峻的塑料污染及废弃物问题，而塑料的长期蓄积将对人体造成危害。安捷伦科技全球环境与食品市场总监Tarun Anumol博士介绍了对人类食物链中微塑料的研究结果，并分享了关于微塑料普遍存在于鱼类及海洋生物中的独到看法。 有数据统计，全球塑料产量呈指数级增长——已经从1950年的230万吨增加至2015年的4.48亿吨，预计到2050年该数字还将再翻一番。因此，世界正面临着日益严峻的塑料污染和废弃物问题，而这些塑料中有很大一部分最终会转移到人们生存环境的周边，即从海洋、湖泊与河流转移到土壤、空气和食物之中。当前，存在于环境中的塑料有多种形状和尺寸，并且由不同的塑料类型组成。研究人员正在加快研究进程，以期更好地掌握塑料颗粒的特征，并了解接触与摄入微塑料可能给人类健康带来的影响。但是，目前仍有许多问题需要通过积累更多的数据才能得到有效地解决。 收集食物链中存在微塑料的普遍性数据是该研究的重要组成部分，如海产品中微塑料污染的普遍性数据。为此，安捷伦科技全球环境与食品市场总监Tarun Anumol博士介绍了对人类食物链中微塑料的研究结果，并从独特的视角解读了微塑料普遍存在于鱼类及海洋生物中的问题。 什么是微塑料？ 问：什么是微塑料？微塑料从哪里来？其会导致哪些问题？ 答：微塑料是指尺寸介于1～5mm之间的微小塑料颗粒，其为社会依赖于塑料的使用而产生的副产品——可能是有意制造而成的“微小塑料颗粒”，也可能是由原本尺寸较大的塑料制品降解而成。微塑料的存在给环境和人体健康带来了严重危害，具体原因有以下几个方面。首先，微塑料广泛存在于人们生存环境的周边，且数量在不断增加。其次，微塑料主要由非生物降解材料组成，且体积很小，目前尚未找到将其从环境中彻底清除的有效方法。最后，虽然很多人都知道微塑料会给海洋生物和野生动物带来危害，但对于微塑料的长期影响及其对人类健康和地球可持续发展的影响仍缺乏足够的了解。正是由于人们对微塑料污染的了解还处于相对较浅的范畴，因此相关研究人员尚未掌握足够的数据来评估其对全球环境、生态系统和人类健康的整体影响。 问：为什么对微塑料的研究会成为一项重要的研讨课题？这对于安捷伦而言有着怎样的意义？ 答：微塑料会给海洋及海洋生物带来负面影响，而人们普遍担心这些负面影响会随着时间的推移而加剧。对环境的破坏本身就是一个严重的问题，而塑料不仅会导致环境污染，还可能危害人体健康。研究发现，微塑料正在通过各种方式进入人体内，安捷伦的使命和专长是推动促进此类可能对人类健康产生影响的关键问题的研究。 微塑料在海產品中普遍存在及其研究进展 问：微塑料是如何进入人体内的？ 答：现如今，微塑料广泛存在于人们的生活环境中，并可以通过多种方式进入人体。目前，已经在空气、饮用水和摄入的食物中发现了微塑料的身影。但由于微塑料大多体积较小，肉眼并不可见，因此许多人并未意识到它们在日常生活中存在的密集程度。有数据表明，美国人平均每年仅通过食物便可能在无意中摄入多达39000～52000个微塑料颗粒。 当前，安捷伦已经启动合作项目用以研究微塑料颗粒在海洋生物（包括人类经常食用的海产品）中的存在情况和特征。研究发现，海产品中存在的微塑料通常是以大块塑料的形式流入海洋，然后逐渐被降解至鱼类和软体动物可以吸收的程度，进而被人类摄入或通过食物链进入更高层级的物种体内。 问：能否请您分享一些正在进行中的有关海产品中微塑料问题的研究？ 答：关于微塑料如何影响海洋生物，以及人们从海洋中获得的食物，目前仍有很多悬而未决的问题。在安捷伦支持下开展的部分研究旨在了解微塑料在鱼类和贝类体内的存在情况，以及这些塑料的性质特征，比如它们吸收和解吸周边环境中化学污染物的能力。 安捷伦的首批解决方案旨在探索利用裂解气相色谱/质谱法（pyr-GC/MS）鉴定从德克萨斯湾海鱼胃中提取微塑料的研究。该研究检测出了多种不同的颗粒，包括30种纤维颗粒、3种碎片和10种球体，其中能够确定的较为常见的聚合物包括聚氯乙烯（PVC）和聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）。 此外，2019年一项旨在了解法国海峡航道捕捞的商业贻贝和蛤蜊中微塑料污染水平的研究得到公布。该研究团队使用了Agilent 7890A系列气相色谱仪及Agilent 7000三重四极杆质谱仪的组合，检测到微塑料丰度在0.76±0.40和2.46±1.16微塑料颗粒/单个个体，样本湿重介于0.15±0.06和0.74±0.35微塑料颗粒/克之间。 来自墨尔本大学的Bradley Clarke博士是安捷伦的学术合作伙伴之一，他正在率领团队开展一个重要项目，旨在研究微塑料吸收和解吸周边环境中化学污染物并将其转移到整个食物链中的能力。其发布的研究结果表明，塑料微珠作为一种微塑料的存在形态，能够将水源中的污染物转移到摄入塑料微珠的鱼类体内。 问：相关研究结果对人类和海洋生物来说意味着什么？如果人体摄入微塑料，会对健康构成何种威胁？ 答：研究人员在超过100种水生生物中发现了微塑料，其中涉及全球海洋渔业较为重要的25个物种中的12种。因此，可以肯定地说，微塑料最终会出现在人类的餐盘中。塑料废弃物可能会缠绕海洋生物，导致其溺亡;或被海洋生物误食，导致其无法进食或窒息……塑料污染物对海洋生物的危害可见一斑。但是，塑料污染会给人体健康带来怎样的危害，答案尚未可知。 如上所述，微塑料的成分各不相同，有些塑料具有毒性，而有些塑料疑似为内分泌干扰物。此外，一些塑料可以吸收和解吸环境中的污染物，如该污染物被人类或海洋生物摄入则可能危害健康。归根结底，人们需要通过更多的研究和数据来了解微塑料产生的影响和长期效应。 结论与行动呼吁 问：目前，能够采取哪些措施来解决塑料污染问题？在您看来，人们对这一问题的关注和认识是否有所提升？ 答：当前，已经有大量研究正在围绕周边环境和食物中的微塑料及微塑料对人类健康与安全的影响等课题进行。2019年底，世界卫生组织发布了一份名为《饮用水中的微塑料》的分析报告，并在声明中呼吁“要对自然环境中的微塑料及其对人类健康的潜在影响开展更多的深入研究”。 现如今，在保护人类食品安全不受塑料污染应对方面全球各国均未出台统一的规定。虽然多家国际组织已经陆续发布了关于微塑料监管的建议性指导意见，一些国家也在地区层面出台了自己的措施，比如美国在2015年出台了《无微珠水域法案》以禁止生产和销售含塑料微珠的洗护产品。但是，鉴于该问题的紧迫性，全球需要尽快做出更加统一的响应。更多关于微塑料相关的标准和法规，可通过安捷伦和欧洲食品安全管理局（EFSA）查阅相关材料。 |
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