| 标题 | 周至县楼观镇周一村红心猕猴桃产业科技扶贫对策研究 |
| 范文 | 何博 摘要：阐述周至县红心猕猴桃产业发展现状，分析周一村致贫原因，研究脱贫需求，发挥高校在科研、人才、智力、信息等方面優势，为贫困地区提出科学、适宜、有效的脱贫对策。 Abstract： This paper explains the current situation of Red Kiwi industrial development of Zhouyi Village， Louguan Town， Zhouzhi County， analyses the causes of poverty in Zhouyi Village， researches the poverty alleviation needs， and gives full play to advantages of universities' scientific research， talents， intelligence and information to put forward scientific， appropriate and effective countermeasures to shake off poverty of poor area. 关键词：红心猕猴桃;产业;科技扶贫 Key words： Red Kiwi;industry;poverty alleviation through science and technology 中图分类号：F326.13? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文献标识码：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文章编号：1006-4311（2020）11-0128-02 0? 引言 习近平总书记指出：“产业扶贫是最直接、最有效的办法，也是增强贫困地区造血功能、帮助群众就地就业的长远之计。要加强产业扶贫项目规划，引导和推动更多产业项目落户贫困地区。”这一重要论述，深刻阐述了产业扶贫在打赢脱贫攻坚战中的重要作用。产业是脱贫之基、富民之本、致富之源，一个地方要发展，就必须有产业的支撑。猕猴桃是陕西省周至县的第一大战略经济作物，涉及20多个村镇、约1200万人口，是农民增收最主要的经济来源，是稳定社会就业的重要产业，猕猴桃产业是贫困地区脱贫攻坚的主要形式之一，科技在现代农业发展中非常重要，应充分发挥其引领支撑作用。 1? 周至县红心猕猴桃产业的发展现状 2000年周至县科技协会对全县进行了猕猴桃资源普查，选出了几个性状优良的单株、小果、肉质绿色红心并进行母树保护，通过高枝换头建立品种观察田块、开展品种区域试验，对红心猕猴桃品种的产量、适应性、植物学特性、物候期及栽培技术进行统计研究，发现该品种性状优势明显，2009年完成红心猕猴桃选育各项工作，选择在司竹乡、哑柏镇进行猕猴桃大田栽培，红心猕猴桃属中华猕猴桃中的红肉猕猴桃变种，是特早熟红心品种，其子代遗传性状稳定，抗逆性强，果实较大，口感酸甜可口，耐冷藏，盛产期亩产可达2000-3000kg，丰产稳产性强。因为是由野生资源选育出来的，所以它的抗病虫害能力很强。 2? 楼观镇周一村致贫原因分析 2.1 经济结构单一? 该村土地面积虽大，全村约5760亩，但主要集中分布在山区，产业类型以传统农业为主，兼有林果业和畜牧业，工业企业较少，经济结构单一，农民经济来源有限，长期属国家扶贫开发工作重点村。 2.2 作物价值较低? 该村大多数农户在种植传统猕猴桃品种，如秦美、海沃德等，由于传统品种市场需求近于饱和，虽年产量较大，但价格较低，甚至有滞销的风险，很难提高农户收入。 2.3 技术支持较少? 农户种植基本依靠亲友邻居种植经验进行栽培，少有机会学习先进科学的栽植、修剪、施肥技术，导致果品在外形、口感及单果重量上无优势，市场认可度低，农户致富较难。 3? 楼观镇周一村产业科技扶贫对策 在对该区域进行产业科技扶贫工作时，科研团队充分发挥陕西学前师范学院地理学、管理学、生物科学与技术、应用化学等学科科研特色及优势，科研团队依靠地理实验室、植物生物学实验室、动物生物学实验室、微生物学实验室、细胞生物学实验室、分子生物学实验室、分析化学实验室、化工原理实验室等实验场所和实习基地，利用专业技术、科研项目和创新能力等方面的优势，为红心猕猴桃园地选择、品种选种、种苗培育、修剪施肥、病虫防治、储藏加工、管理推广提供科技技术支持和区域扶贫服务。 3.1 扶贫产业选择 楼观镇周一村土资源丰富，野生猕猴桃分布较广，但个头较小、口感偏酸、产量较低，总体品质较差，商品附加值低，人们渴望有更好的品种、品质及市场价格。鉴于该区域气候、土壤、水资源等状况适宜生长猕猴桃，且红心猕猴桃是在相邻区经过精心选育并试种成功的优良品种，能1年栽培，连续30-40年收益，是一项符合当地实际，投资小、见效快、辐射带动面广，能快速实现稳定脱贫致富的项目。因此可选择红心猕猴桃产业对该区域进行产业科技扶贫，经调研，该村现有猕猴桃面积3600亩，占耕地面积87%，均可对其进行品种更换指导及扶贫支持。 3.2 产业项目选择 3.2.1 猕猴桃鲜果种植 由于鲜果果汁多，酸甜适中，清香爽口;鲜食、加工俱佳，特别适合制作工艺菜肴。红陽猕猴桃总糖高13.45%，高出世界流行品种海沃特近5个百分点，而总酸只有0.49%，可溶性固形物16.5%，富含钙、铁、钾等多种矿物质及十七种氨基酸，维C高达135，深受消费者欢迎，因此鲜果种植可作为该村最重要的产业项目。 3.2.2 猕猴桃果汁、果干加工 基于消费者的多元化需求，方便消费者随身携带补充能量，该村可将猕猴桃种植产业拓展至果汁及果干加工领域，果汁果干易储存、方便携带、保质期长，可帮助村民在猕猴桃鲜果非成熟期增加收益。 3.2.3 维生素C 红心猕猴桃具有丰富的营养价值，被誉为“水果之王”、“维C之冠”。红心猕猴桃有人体必需的17种氨基酸、维生素、C、B、E和钾、钙、镁、磷等矿物质，其每百克鲜果肉含维生素C100-420毫克，比柑桔高5-10倍，比柠檬高11-13倍，比苹果高20-80倍，红心猕猴桃一株能产10斤，每亩110株，能产1000多斤，维生素C含量933.60μg/g，总酸含量1.20%，现代人普遍崇尚健康、全面、安全的饮食理念，因此该村可进一步深化延长产业链，开展维生素C萃取提纯产业，提高农产品的附加值，帮助农民迅速脱贫致富。 3.3 红心猕猴桃产业技术支持 3.3.1 鲜果栽培技术 ①地理位置。猕猴桃生产基地建议选择就近水源、交通方便的地方，地形复杂的山区要考虑到产品运输的便利性，猕猴桃园宜建立在海拔不超过1000米的山区，宜选择土壤肥沃、透气性好、图层疏松、排水性好，又有适当持水能力的微酸性土壤规模种植，避免在强酸或强碱的粘性土壤中种植。 ②设置防风林。猕猴桃属藤本植物，枝条柔弱，叶片较大且无弹性，抗风力差，春季强风易折断新枝，损伤叶片及花朵;夏季干热风会蒸发大量水分，降低土壤湿度使叶片枯黄，生长受阻;秋季大风使果实相互摩擦，擦伤果皮，影响商品外观。因此，基地应避免选择在迎风破，以背风坡为宜，或在基地建立前建造防风林。 ③栽植。猕猴桃属雌雄异株果树，栽植时需配置相应的雄性授粉品种，栽植密度一般依架式、土地条件及栽培管理水平而定，猕猴桃从秋后至早春均可栽植，因其喜光，适宜栽种在山区向阳山坡，坡度不大于30度，以减少土壤水分流失，猕猴桃栽植后，同时还须防止受涝、受旱，以提高成活率。 ④立架。猕猴桃为藤本树木，枝条支撑作用有限，自然条件下生长易攀爬周边植物和相互缠绕，既影响正常生长结果，也不便于田间作业。因此，必须为其辅助设立坚固耐用的攀爬支架，关中地区普遍架设混凝土支架用于多年培育，种植过程中还应适时修剪吊压果树枝条，保持良好树形，方便后期采摘及授粉施肥。 ⑤施肥。猕猴桃喜肥怕烧，施肥时应坚持远散淡的原则，即依据不同生长阶段，针对不同生长部位对猕猴桃进行进行少量多次、适度适量施肥增肥。 ⑥水分管理。猕猴桃怕旱不耐涝，种植过程中水分管理最为关键，夏秋雨季时应注意排涝防渍，冬春旱季应注意的防旱防干。 ⑦整形修剪。可采用单壁篱架整形或“T”形架整形，夏季和冬季适时修剪。 ⑧病虫害防治。主要病害有桑白质蚧、叶枯病、炭疽病、黑斑病（黑星病）等，可采取相应的农药进行喷洒防治。 3.3.2 果汁生产加工技术 ①计量、选检：从冷库中提取猕猴桃并统计记录，挑选合格、优质的农产品。②消毒：浸泡、消毒、洗净。③去毛脱皮：在脱毛去皮机上，将果毛脱净。④破碎：在破碎机或榨汁机上进行初步破碎，去除残余皮籽。⑤打浆细磨：在打浆机上打浆，同时脱除果籽进行二次细磨。⑥生物处理：在生物反应罐内，细果浆被酶充分降解。⑦筛虑：筛除杂质。⑧调配：按配方加入食品配料，充分混合使之标准化。⑨杀菌：无菌包装。 3.3.3 猕猴桃果干生产加工技术 ①计量、选检：从冷库中提取猕猴桃并统计记录，挑选合格、优质的农产品。②消毒：浸泡、消毒、洗净。③去毛脱皮：在脱毛去皮机上，将果毛脱净。④切片：切片机自动切片。⑤晾晒：自然风干。⑥杀菌：无菌包装。 3.3.4 维生素C提取技术 ①分选、洗净、沥干。②按比例用不同溶剂于不同温度下经过不同时间提取。③减压过滤获得水溶性维生素C提取液。 4? 结语 通过科技扶贫团队实地调研，全面分析当地致贫原因，深入研究脱贫需求;充分发挥高校在科研、人才、智力、信息等方面优势，为贫困地区提出科学、适宜、有效的脱贫对策;提高了特色产业的科技含量，带动全县猕猴桃产业逐步向规范化、标准化、规模化方向发展，可达到调整产业结构、提高农业综合生产能力、较快改善猕猴桃种植区域的生态环境保护、调动农民建设美好家园的积极性和主动性、加快社会主义新农村建设步伐;在进行科技扶贫的同时，直接改善项目区自然生态环境，间接带动猕猴桃种植区森林覆盖率，增强固氮释氧、蓄水保土和调节气候，减少污染等生态功能，还提供了农民本地就业机会，吸收了本地农村剩余劳动力，实现了地区经济效益和生态效益的共同提升。 参考文献： [1]陈红玉.山西永和县红枣产业科技扶贫工作经验[J].山西果树，2019（11）. [2]邓宇驰.科技特派员视角下甘蔗产业科技扶贫的建议与思考——以广西河池市为例[J].园艺与种苗，2019（12）. [3]钟秀来.榕江县蔬菜产业科技扶贫“321模式”示范效果[J].农技服务，2013（01）. [4]张亚林.新疆喀什地区主要植棉县棉花产业现状及科技扶贫工作建议[J].中国棉花，2019（09）. [5]路凯凯.科技扶贫长效机制研究[J].特区经济，2019（04）. |
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