| 标题 | 猴头菌属真菌化学成分及药理活性研究概述 |
| 范文 | 曾亮慧++郝晨旭 摘 要：猴头菌属真菌华学成分及药理活性是近年来研究的热点之一，其化学成分主要有萜类物质、酚类物质、甾体化合物和脂肪酸类化合物等；药理活性则包括抗肿瘤和免疫作用，抗溃疡和抗炎症作用，降血糖和降血脂作用，保护神经系统，抗衰老、抗氧化，保肝护肝，抗突变和抗辐射的功能等。本文将对其一一进行论述，旨在为相关研究提供参考。 关键词：猴头菌属真菌；化学成分；药理活性；概述 猴头菌属（Hericium Pers）来源于担子菌门（Basidiomycota），伞菌纲（Agariomycetes），红菇目（Russulales），猴头菌科（Hericiaceae）。猴头菌属分为四个种：猴头菌、小刺猴头菌、珊瑚状猴头菌和假猴头菌[1]。猴头菌属的化学成分有多种，而随着分离技术的不断完善发展，人们对猴头菌属的子实体、菌丝体等逐渐有了深入的了解，并从单一成分出发，研究其药理活性。 1 猴头菌属真菌的化学成分 猴头菌属真菌的化学成分极为复杂，不仅包含常见的蛋白质、多糖等大分子结构物质，还有很多小分子化合物，如萜类物质、酚类物质，现对其逐一说明。 （1）萜类物质 猴头菌属真菌中的萜类物质主要为具有Cyathane骨架结构的二萜类化合物，即具有C5C6C7骨架类型化合物，最早由Ayer[2]等证实。之后Kawagishi[3]等成功从猴头菌的菌丝体中提取到了7种Cyathane骨架的化合物，并按照先后顺序依次命名为Erinacine A、B、C、D、E、F、G。猴头菌属真菌的萜类化合物大多以木糖苷的形式存在。 （2）酚类物质 对猴头菌属真菌中的酚类物质研究较为深入的是日本的Kawagishi[3]等，他们曾先后从猴头菌属真菌的子实体中提取到了8种酚类化合物。在此基础上，Ueda[4]等从中又提取出三种酚类化合物，分别为Hericenone J，Hericenone I和3-羟基Hericenone F。已有研究证明，3-羟基Hericenone F具有良好的神经系统保护作用。 （3）甾体化合物 随着甾体化合物对胃黏膜的保护作用逐渐成为研究热点，已有学者证实，猴头菌药物类产品对浅表性胃炎、慢性萎缩性胃炎以及胃炎也具有良好的治疗作用。猴头菌甾体类化合物只要存在于猴头菌的醇提浸膏中，且其含量远远高于水体浸膏。 （4）脂肪酸类化合物 Kawagishi等从猴头菌的子实体中发现了一种十八碳烯酸的衍生物，这种脂肪酸类化合物能抑制茶花花粉的生长，对Hela细胞有毒性作用，其结构为8-酮-9，10-二羟基-12-烯基十八碳酸[3]。 2 猴头菌属真菌的药理活性 猴头菌属真菌中不同化学成分的药理作用各有不同，这也给我们今后的研究提出了新的方向，可以通过研究其药理活性进而进一步明确其中其作用的化学成分。 （1）抗肿瘤和提高机体免疫力的作用 猴头菌属中的一些基础物质如多糖和小分子物质等具有抗肿瘤的作用。如Hericenone A、B能够杀死宫颈癌细胞；Erinapyrones A、B对Hela细胞具有细胞毒性作用；Isoindione， Pbtbalide及Octadecenoic acid等能在一定程度上抑制子宫癌细胞。祝寿芬等研究证明，猴头多糖胶囊能提高中老年胃癌患者的免疫功能，尤其对因化疗作用受到的机体损害具有重要意义。 （2）抗溃疡和抗炎症作用 通过对猴头菌属的菌丝体和子实体进行提取加工，制成的猴头菌片能有效治疗胃窦炎、慢性浅表性胃炎和慢性萎缩性胃炎。猴头菌片对慢性胃炎的总有效率高达96.3%，对胃及十二指肠溃疡的总有效率约为93.0%。而猴头菌片与其他药物如马来酸曲美布汀等联合应用，则能收到更好地治疗效果。 （3）降血糖和降血脂作用 猴头菌属中能够降低血糖的物质主要是猴头多糖，猴头多糖通过对抗四氧嘧啶引起的高血糖而发挥作用。杜志强等通过采用随机分组的对照实验发现，与常规降糖药如格列本脲等相比，猴头多糖对四氧嘧啶型高血糖的降血糖作用更为明显和安全，且能保护糖尿病小鼠的胰腺功能。而猴头菌属的胞外生物聚合物则有较强的降血脂活性，能显著增加血浆HDL胆固醇水平。 此外，猴头菌属真菌还有保护神经系统，抗衰老、抗氧化，保肝护肝，抗突变和抗辐射的功能，具有极高的研究价值。 3 结语 从目前的情况来看，人们对猴头菌属真菌的化学成分及其药理活性已有了较为深入的研究，且取得了一定进展。猴头菌属真菌的多种药理作用给人们的生活带来了重要的影响，如肿瘤、抗衰老、降糖降脂等，极具研究价值。猴头菌属制剂临床应用主要用于抗炎的治疗，如慢性胃炎及提高机体免疫力等。但同时，还有一些问题尚待解决，如猴头菌属真菌的有效成分具体作用的机制，有效成分与药理作用的量效关系等。这需要研究学者们继续不断做出努力，为解决人类疾病而进行探究。 参考文献： [1] Kirk PM， Cannon PF， Minter DW， et al. Ainsworth&Bisby′s dic-tionary of the fungi[J]. 2008，63b：1241-1242. [2]Ayer WA， Lee SP， Nakashima TT. Metabolites of birds nest fungi.11.Studies on the biosynthesis of the Cyathins[J]. Canadian Journal of Chemistry，1979，57（24）：3332-3337. [3]Kawagishi H， Shimada A， Shizwki K， et al. Erinaeine D， a stimulator of nerve growth factor （NGF） synthesis from the mycelia of Hericium erinaceum[J]. Hetero Cycl Commum，1996，2（1）：51-54. [4]Ayer WA， Taube H. Metabolites of Cyathus helenae Cyathin A3 and allocyathin B3，members of a new group of diterpenoids[J]. Tetrahedron Letters，1972，19：1917-1920. |
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