| 标题 | 梗丝掺配比例对卷烟产品的影响研究 |
| 范文 | 摘要：为了研究不同比例梗丝对卷烟烟气特征及感官质量的影响，本次实验制备了5种比例不同样品，分别对其焦油量、烟气烟碱量和烟气CO量这三项烟气指标进行了检测，并对感官质量进行了对比评价。实验结果表明，梗丝对感官质量的影响阈值在12%掺配比例，每增加百分之一梗丝可使焦油下降约0.12mg。 关键词：梗丝；烟气特征；感官质量 本项目旨在研究不同梗丝掺配比例对卷烟感官质量及烟气指标的影响，为今后确定掺配比例提供一定的指导，同时能对提升卷烟加工质量的稳定性及工厂的降本增效起到一定的帮助。 1 材料与方法 1.1 实验材料 实验材料均由宝鸡卷烟厂提供。材料包括：混合型配方烟丝；好猫梗丝；KY4再造烟叶； 70CU竖纹卷烟纸；“好猫（猴王磨砂）”60mm专用烫金型接装纸；P30100滤棒。 1.2 实验方案 所有试验样品制作均在宝鸡卷烟厂制丝车间进行制备。选用同一牌号、同一批次的混合型配方烟丝和同样的卷烟材料，在混合型配方叶丝中按照不同比例掺配同一批次的膨胀烟丝、梗丝、造纸法再造烟叶（见表1），并在同一卷烟机上分别卷制5个卷烟样品供测试用。 按照GB/T16447对各样品的含水率进行调节，在保证每组样品硬度接近的前提下挑选重量和吸阻接近的烟支，然后按照国标进行测试。测试指标为：烟气焦油量、烟气烟碱量、烟气一氧化碳量。将5个卷烟样品分别进行感官质量评吸。将感官质量分为香气、刺激性、余味、杂气四项指标进行打分。本次掺配物料的梗丝选用好猫梗丝，选用原则是为了保证与好猫（猴王磨砂）产品尽可能一致，使实验结果具有较好的工业适用性；再造烟叶选用的是好猫（猴王磨砂）中所使用的KY4等级造纸法再造烟叶。掺配比例的选择是根据生产实际结合以往的配方变更研究成果，其中梗丝掺配比例选用2%梯度。 2 烟气数据分析 由于烟叶叶丝和膨胀梗丝的填充能力存在较大差异（试验“三丝“填充值与结构见表2），为保证实验结果具有较强工业适用性，参考实际应用情况，选择烟支硬度作为卷烟样品生产制备的控制指标。实验用样品卷烟的硬度在57.56%65.48%之间，均值61.75%，中位数61.27%，与均值基本一致，标准差2.92%，说明各实验烟支样品硬度基本一致，以下结论均是在烟支硬度一致的情况下所得。 从以往研究结果可知，卷烟烟气指标与“三丝”掺配比例基本符合线性相关，所以对烟气指标进行person相关检验，然后建立線性模型，对模型进行相关性分析，建立烟气指标与梗丝掺配比例的预测模型。 〖JP3〗不同梗丝掺配比例对卷烟烟气特征的影响。对不同梗丝掺配比例样品进行焦油、烟气烟碱、CO量指标检测，结果如下表：〖JP〗 利用回归分析的方法对试验结果进行数据处理：掺配物料量和焦油的Pearson 相关系数=0.926，P=0.008；掺配物料量和烟气烟碱的Pearson相关系数=0.950，P=0.004；掺配物料量和CO含量的Pearson相关系数=0.538，P=0.271。从中可以看到，焦油和烟气烟碱与梗丝掺配比例呈现显著线性相关，对三项进行拟合分析。梗丝掺配比例与焦油之间的线性回归方程为：Y（焦油）=11.9912.21*X（掺配物料） 梗丝掺配比例与烟气烟碱之间的线性回归方程为：Y（烟气烟碱）=1.0972.057*X（掺配物料） 梗丝掺配比例与CO含量并未有显著的相关性。 3 梗丝掺配比例对卷烟感官质量的影响 本次感官质量评价采取量化打分加评语评价的方式，选取了香气、杂气、刺激、余味四项指标对感官质量进行量化打分，不同梗丝掺配比例样品感官质量评分见表4，其中标注为灰色指标为超出下限值评分。 梗丝对卷烟感官质量总体呈下降趋势，当产品梗丝掺配比例在12%以下时，整体感官质量波动并不明显，具体表现为感官质量单项指标分数有一定的停顿区间；当梗丝掺配比例在14%以上时，卷烟感官质量有明显的下降，具体表现在香气量下降、杂气较重、舌面有一定残留。 4 梗丝掺配比例的应用分析 从本实验的结果来看，梗丝对降低焦油量效果较为明显，按照回归方程可得出，每增加百分之一梗丝可使焦油下降约0.12mg；在掺配比例控制在14%以下时，对感官质量基本没有影响；同时每增加百分之一梗丝可使烟叶原料成本下降约0.6%。 作者简介：陈凯瑞（1990），男，助理工程师，本科，研究方向烟草工艺。 |
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