五味〈隐〉明清江湖诸行指盐。见《新刻江湖切要·饮馔类》。因盐之咸味为五味(咸、酸、甜、苦、辣)之首，故以此代称。
五味五种滋味，即酸、辛、甘、苦、咸。《吕氏春秋·本味》：“～三材，九沸九变，火为之纪。”(三材：指水、木、火。)泛指各种味道。《老子》：“～令人口爽。”
五味wǔwèi〈名〉指酸、甜、苦、辣、咸五种味道，也泛指各种味道或各种美食：五味俱全│打翻了五味瓶。
五味佛教中用乳、酪、生酥、熟酥、醍醐五种某旨比喻华严、阿含、方等、般若，法华涅 五时之教，称五味，清龚自珍 《总正历代所译一切经》： “释迦既没，阿难结集释迦一代五时之教，五味从判，三藏以位，十二部以分，经之名以起。”
味道
味道味(菜～；饭～；药～；馊～；异～；五～) 滋（滋味）
有滋味：有味（有滋有味） 入味
吃东西有滋味：喷喷香
合口味：对味
令人满意且别具特色的滋味：可人风味
味不适口：逆口
味道不好：难吃
没有味道：无味(食之～) 乏味 嚼蜡(味如～)
菜肴水太多，粗糙没有味道：清汤寡水 稀汤寡水
菜肴因盐少而没有味道：淡而无味 淡乎寡味
失去原来的滋味：走味
另见：食物 舌头 尝味
五味醯、酒、飴蜜、薑、鹽之屬。《周禮·天官·疾醫》： “以五味、五穀、五藥養其病。” 鄭玄注： “五味，醯、酒、飴蜜、薑、鹽之屬。”
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