鱼制品
鱼制品鱼制品名:鯅(海~) 鲓(龙头~) 腌腊或风干的鱼肉食品:鲞腊 用腌、糟等方法加工的鱼类食品:鮓 糟鱼:鱼鲊 各类鱼干制品:鱼松 盐渍的鱼:鲍 鲞(鲞鱼) 鲊(鱼鲊)鲝 腌 鮿 咸鱼 腌鱼 干鱼,腌鱼:鲞货
各种肉
各种肉动物的肉:赤肉 牛肉:丑肉 格饵 羊肉:毡根 膻根 膻肉 猪肉:大肉 大荤 猎取得来的做肉食的鸟兽:野味 山羞 鹑兔 生肉:腥 饩 生肉和干肉:鲜犞 新杀的禽兽肉:鲜(鲜禽) 做熟的鱼肉等:肴 煮烂成糊状的肉:肉糜 白肉:胈 洁白的肉:玉脔 砧板上的肉:俎上之肉 烤炙的猪肉:豕炙 腌制的肉:羓 腒 腌肉 冬腊月腌制的肉:腊(腊肉;~肠;~味) 腌制的猪腿:火腿 云腿 宣腿 大块肉:厚膊 带骨的大块牛羊肉:体节 小块肉:丁(肉丁;鸡~) 做成绒状的肉:松(肉松;鱼~) 作馅用的肉:笼肉 精肉:脭 肥美的野鸡肉:雉膏 肥肉:膏 膘(上~;落~) 肥肉和细粮:膏梁 腹下的肥肉:腴 瘦肉:精肉 祭祀所余的肉:余胙 腐烂的肉:胔(胔肉) 残剩的尸骨上的腐肉:余胔 死尸的肉:伏肉
鱼松yú sōng用鱼类的肉加工制成的绒状或碎末状的食品。1917年徐珂《清稗类钞·饮食类·鱼松》:“碎切鱼肉为屑,炒之,曰鱼松。其法与制肉松相仿。”
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