【食品添加剂】为改善食品品质(包括色、香、味)，防腐或加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。按功能分为营养强化剂、乳化剂、着色剂、增香剂、甜味剂、防腐剂、抗氧化剂等。须经严格毒理学检验，符合食品添加剂使用卫生标准所规定的品种、使用范围和最大使用量。
食品添加剂
食品添加剂shípǐn tiānjiājì为改善食品品质和色、香、味，或因防腐、加工工艺的需要而添加到食品中的无害、可食用的化学合成物质或天然物质。
❍ 苏丹红、三聚氰胺都不是～。
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我国《食品添加剂使用卫生标准》颁布于20世纪80年代初，为食品生产企业提供了食品生产技术规范，为保障食品添加剂的安全合理使用发挥了重要作用。随着食品工业和食品添加剂的发展，以及公众不断增长的饮食健康需要，卫生部先后颁布了《食品添加剂使用卫生标准》1981、1986、1996、2008年修订版，进一步明确了食品添加剂的种类和使用范围，比较和吸收了国际食品法典委员会和美国、欧盟等国家的先进成果，提高了适用性和先进性。2009年2月28日第十一届全国人大常委会第七次会议通过了《中华人民共和国食品安全法》，明确规定，食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用范围；不得在食品中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。按照这一法律条款，添加了食品添加剂目录以外的物质，哪怕是对人体无害，也是违法行为。
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