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指食品加工制作中心。“厨房”在此是一种以小称大的用法。例如：“味全食品公司1984年底成立了‘中央厨房’，开展连锁式经营，并与台食品工业研究所合作，致力于各项中式速食品的开发。”(《经济日报》1986.5.21)
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