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释义

ér

〈文〉煮熟使烂。


说明: 10画;月部;左右

ér

煮;煮烂。


(1次) 煮。~鳖炮羔《魂》


ér

烹煮。《左传·宣公二年》:“宰夫胹熊蹯不熟,杀之。”陆德明释文:“胹音而,煮也。”《招魂》:“胹鳖炮羔,有柘浆些。”汤炳正今注:“胹,当作‘洏’。古写本《文选集注》残卷,《招魂》正作‘洏’。《说文·水部》:‘洏’,一曰煮熟也。‘洏’‘炮’二字皆作动词,炮为合毛炙物,洏为用水烹煮。”


煮熟

煮熟

食物烧煮到可吃的程度:熟(~食)
 熟,煮熟:
加水用文火煮使熟烂:炖(~肉;~鸡)
饭菜已烧熟:炊熟
肉已熟:羹定
肉、菜等煮得十分熟:烂熟
煮烂:胹 煎灼
 熬烂:煎糜
 煮烂以当食物:糜煮
 煮得极烂:烂煮 烂糊
 煮烂成糊:火巴 (煮火巴)
 肉煮烂成糊:肉糜
因过熟而变得松软:
未煮熟:生(~饭;~肉;~菜;夹~)
煮得不太熟:夹生(~饭)
未完全煮熟:半生不熟半生半熟



煮食物

煮食物

煮(~菜;~豆;~肉) 烧(~汤;~鸡)  瀹 缹 烹 胹
烹煮食物:腤(~鸡) 炊食 
 宰杀烹煮:烹杀 烹宰
 宰割烹煮:烹割
蒸煮食物:炰 蒸煮 烝炊 燔煨
 用蒸气熟食物:蒸(~饭;~肉;清~;烂~)
煮菜:
煮菜、茶:
煮粥:熬粥 煲粥 煎米
烹煮茶:烹茶 煮茶 煎茶 瀹茶 瀹荈瀹茗 顿茶
 用雪水烹茶:煮雪
煮药:煎药 熬药 烧药 烹石 煮汤
用清水煮:白煮
边煮边搅:馇(~猪食)
烧火煮物:炊煮
微火煮物:
 用文火烧煮或熬:煲(~粥)
用文火久煮:
用微火慢慢地煮:煨(~药)

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更新时间:2025/3/17 1:11:04