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字词 粔籹
释义

粔籹

(1次) 用蜜和米面,油煎而成的一种甜点心。~蜜饵《魂》


粔籹jù nǚ

用蜜和米面油煎而成的一种甜点心。《招魂》:“粔籹蜜饵。”王逸注:“言以蜜和米面熬煎作粔籹,捣黍作饵,又有美饧,众味甘美也。”朱熹集注:“粔音巨。籹音女,一音汝。粔籹,环饼也,吴谓之膏环,亦谓之寒具,以蜜和米面,煎熬作之。”汤炳正今注:“粔籹,油煎食品。《说文》释为‘膏环’。《齐民要术》九:‘膏环,一名粔籹,黍稻米屑水蜜溲之,手搦团可长八寸许,屈令两头相就,膏油煎之。’”


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更新时间:2025/3/10 13:25:20