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指用于改善食物构成、提高营养成分等的那部分粮食。与为了维系生存的口粮即“第一粮食”相对。例如：“很清楚，没有农村联产承包的改革，中国不知何年何日才提得出‘第二粮食’问题；同样，只有深入城乡经济体制的全面改革，才能成功地回答‘第二粮食’的挑战。”(《经齐日报》1984.10.27)
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