【硬水】含钙盐、镁盐较多的水。如海水、河水、矿泉水等。分为主要溶解了碳酸氢钙（镁）的暂时硬水和溶解了硫酸钙（镁）的永久硬水两类。其中的钙盐和镁盐能与肥皂起化学作用，使肥皂失去去污能力。水煮沸时酸式碳酸盐分解成碳酸盐析出，形成水垢。
硬水yìng shuǐ含有较多钙、镁盐类的水。1903年汪荣宝等《新尔雅·释化》：“含有石灰盐类之水，谓之硬水。”1909年钟观光《理科通证·动物篇·羊》：“水质宜选取软水，因用硬水则变成可溶性之石灰碱坚着于毛而使其色黑也。”1926年丁福保译述《食物新本草》第三章：“假令用硬水熬煮大豆，则石水分或麻屈涅叟母入大豆之中，而与豆之成分构成一种化学的不溶解物，阻止水之侵入。”硬水曾经也称“刚水”。
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