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字词 甲壳质
释义

【甲壳质】

亦称“甲壳素”“壳糖”。一种含氮多糖类物质(多聚乙酰氨基葡萄糖)。为虾、蟹、昆虫等甲壳的重要成分。白色无定形固体。可用以制调味品、酒石酸及纤维等。


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更新时间:2024/11/15 14:21:29