甜菜tiáncài二年生草本植物，块根肥大，叶子丛生，有长把儿，开黄绿色小花。也指这种植物的根，可制砂糖。通称糖萝卜。
甜菜tián cài一种草本植物。1416年马欢《瀛涯胜览·苏门答剌国并那孤儿黎代皆小邦》：“其胡椒倚山居民置园种之，藤蔓而生，若中国广东甜菜样，开花黄白，结椒成穗，生青熟红，候其半老之时，摘采晒干货卖，其椒粒虚大者，乃此处椒也。”1889年傅云龙《游历日本图经》卷十三：“北海道岁出甜菜糖八千万七百廿八贯目。”1902年樋田保熙译《世界地理志》乙部：“甜菜以制砂糖，林檎及葡萄以酿酒。”
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