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释义

zèng

蒸食物的陶制炊具。《孟子·滕文公上》:“许子以釜~爨,以铁耕乎?”(爨cuàn:烧火做饭。)


zèng

❶古代瓦制炊具,底部有许多透气的小孔,放在鬲(lí)上蒸食物。
❷现在蒸饭用的木制的桶形炊具,有屉无底
 △ 饭~。
❸蒸馏或使物体分解用的器皿
 △ 曲颈~。
【注意】不读zhēng或zhèng。


说明: 16画;瓦部;左右

❶古代做饭用的一种瓦器:饭~。
❷蒸饭用的木制桶状物。
❸蒸馏或使物体分解用的器皿:曲颈~。


zèng

1中国古代蒸食炊器。陶制或青铜制,多为圆形,底部有许多透蒸汽的孔格,置于鬲上蒸煮。也有无底另外加箅的。2 蒸馏或使物体分解的器皿。如:曲颈甑。


甑(炊器)



厨具

厨具

炊具
古代炊具:铛(铛鬲;铛旋) 镏 坩 盬(沙~;瓷~) 鬷 鬶 甗 鼐 鼒 煲 钧 镉
精美的炊具:翠釜
炒菜或撮取东西的用具:铲(铲子;~刀;锅铲)
温热具:铛(酒~;茶~) 鋞(鋞程;鋞鋐) 鏖 鐎斗 钨錥
烧茶温酒的器具:
蒸食具:甑(甑子;陶~;铜~) 笼(蒸笼) 篝 锭 箅
烹煮具:罐(药~;汤~)
古代煮食具:釜 鼎(鼎釜;鼎鬲;鼎铛)鬴 锜 鍑 鬲 鬵 鏊 锭 鍪鐎 煮器
割烹用具:鼎俎
烧盐用的敞口器:
切菜板:砧(砧板) 案(案板;肉~) 锧(锧子) 椹(椹质;木椹) 鍖枮(枮椹) 机(~上肉) 菜板 菜墩
切肉用的砧板:俎(刀~)
用高梁秸等编扎成的锅盖:锅帘
淘米具:斗筲 筲箕 溲箕
鼓风吹火具:鞴(鞴囊;鼓~) 风箱 风匣 炉櫜
煎茶时用以簇火的铜火箸:降红

另见:厨房 食具


zèng

蒸馏或使物体分解用的器皿。1876年《格致汇编·互相问答》:“其法将硝一分,浓硫强水一分,放入玻璃甑或铁甑内加热,则甑所出之气引入冷凝瓶内,凝成硝强水。”1886—1890年洪士提反译《万国药方》卷一:“药器图画: 铜甑、洋铁甑、玻璃甑。”


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更新时间:2024/12/22 23:46:43