烤制食物

烧烤　烧炙　烧烘　烧煿　燎炙　炮炙　煨炙　炊灼　炰燖　焚炙
烤肉：炙肉　燔炙　燔肉
　烧烤猪肉：烧猪　炮豚
　烤牛肉：牛炙
　烤羊肉：炙羊　炮牂
　烤乳羊肉：炰羔
　烤切细的肉：炙脍
　烤煮干肉：焚枯
烧烤鱼：炙鱼
用烟、气等接触物体，使变色或沾上气味：熏(熏炙；熏制；熏烤)
　用烟、火熏烤：薰灼　熏灼　炊灼　炙煿
把带毛的肉包上泥烤：炰
把食物埋在灰火中煨热：爊
(用炭火烧烤食物：烧烤)

另见：烧烤　食物

煮食物

煮(～菜；～豆；～肉)　烧(～汤；～鸡)　　瀹　缹　烹　胹
烹煮食物：腤(～鸡)　炊食　酎
　宰杀烹煮：烹杀　烹宰
　宰割烹煮：烹割
蒸煮食物：炰　蒸煮　烝炊　燔煨
　用蒸气熟食物：蒸(～饭；～肉；清～；烂～)
煮菜：熬
煮菜、茶：烹
煮粥：熬粥　煲粥　煎米
烹煮茶：烹茶　煮茶　煎茶　瀹茶　瀹荈瀹茗　顿茶
　用雪水烹茶：煮雪
煮药：煎药　熬药　烧药　烹石　煮汤
用清水煮：白煮
边煮边搅：馇(～猪食)
烧火煮物：炊煮
微火煮物：熓
　用文火烧煮或熬：煲(～粥)
用文火久煮：爊
用微火慢慢地煮：煨(～药)

加热或冷却食物

热食物：热(～饭；～菜)
热酒：筛（筛酒）　温酒　烫酒　暖酒
用温度高的物体使食物升温：烫(～酒)
用水蒸气加热：蒸(～饭；～糕)
　把冷的熟食蒸热：馏(～饭；～热)
用微火加热：煨热
埋在灰火中煨热：爊
稍稍加热：温(～一～)
用冷水冷却食物：镇(冰～)
用冷水冲或泡使食物等变凉：激(入水～一～)

另见：加热　使冷

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